Förvaring av färska äggplantor
Efter skörd eller inköp i stora mängder uppstår frågan: hur man lagrar äggplantor? Under lagring är det viktigt att inte bara undvika att produkten förstörs utan också att bevara maximalt användbara vitaminer. Aubergine lagras under en kort tid även under speciella förhållanden. I bästa fall kommer de att stå i flera månader och de kan börja försämras om 2-3 veckor.
Förvaring av färska äggplantor
Förvaring på sommarstugan
För att hålla äggplantorna färska placeras de i källare, källare eller till och med kvar på platsen. Och de sena sorterna efter insamling kan lämnas direkt på webbplatsen. Ta hänsyn till väderförhållandena och ta bort dem före den första frosten. Frost kan förstöra frukten.
Hur du lagrar äggplantor ordentligt på webbplatsen:
- Placera frukten i skuggan. I solen bildas den skadliga substansen solanin i dem. Dessutom främjar direkt solljus avdunstning av fukt från grönsaken.
- Innan kallt väder börjar eller temperaturfallet täcks grönsaker med halm för isolering.
Detta sätt att hålla färsk aubergine är inte populärt. Det finns risk för skador på frukt från externa faktorer, men metoden kräver inga speciella lokaler. Innan du äter rekommenderas frukterna efter sådan lagring att tvättas noggrant.
Förvaring i polyeten
Denna metod kräver inte heller speciella kostnader. Lägg frukten i plastpåsar eller påsar och lämna den på en sval plats.
Det rekommenderas inte att lagra äggplantor i kylen: där börjar de försämras efter två veckor. Detta är dock praktiskt om aubergine lagras för snabb bearbetning.
Källare eller annan förvaring
När det finns många frukter uppstår frågan om hur man konserverar grönsaker utan betydande förluster. För detta är källare eller källare lämpliga. Balkongen är endast lämplig om temperatur- och luftfuktighetsindikatorerna är optimala på den.
Källarförberedelse
Isolera källaren från grundvatten, isolera, ge ventilation. Temperaturen måste vara minst 7 ° C. Ta bort rester från föregående skörd innan du placerar en ny sats.
Fruktberedning
Välj äggplantorna som ska placeras i källaren.
Krav för att frukten ska se ut:
- Ung, djup djuplila färg.
- Huden ska vara slät, fast och blank.
- Petioles eller frukter bör vara fria från skador och mögel.
- Efter pressningen bör det inte finnas några bucklor på skalet. Om de är, är detta en övermogen frukt och är inte lämplig för förvaring.
- Fruktens vikt ska vara imponerande.
Förvara äggplantorna med stjälken. Det är inte nödvändigt att tvätta dem innan du placerar dem i källaren eller källaren, torka bara med en ren, torr trasa från damm och smuts.
Riv inte av stammen
Lagringsmetoder
I lådor
Denna metod kräver djupa trälådor.
För att lagra färska äggplantor i en låda måste du förbereda dem:
- varje grönsak förpackas individuellt i plastfolie eller plastpåse;
- i denna form viks de i en torr trälåda;
- lådor måste placeras på torra stöd.
Frukterna är också inslagna i vaxpapper.Frukten bör också packas en i taget och placeras i ett lager i en låda. Det är också möjligt att lagra äggplantor i lådor om de är täckta med träaska.
På golvet
Grönsaker kan förvaras på golvet i en källare eller källare om de läggs på ett tjockt halmlager. Denna procedur består av följande steg:
- I det första steget läggs äggplantor på halm så att de ligger ner i två veckor.
- I det andra steget väljs de bästa frukterna ut och de redan tröga eller ruttna återvinns eller kastas bort.
- I det tredje steget lindas de goda frukterna i vaxat papper en i taget och läggs ut på ett tjockt lager halm, täckt med säckväv och åter täckt med ett lager halm.
Denna metod för lagring av äggplantor är lämplig om du har en källare eller källare. Endast källaren ska inte vara fuktig, annars ruttnar frukterna.
Slutsats
I vardagen lagras grönsaker med konservering, frysning och torkning. Men för att lagra färsk aubergine måste du förbereda speciella förhållanden. I källaren eller källaren lagras äggplantor i lådor på golvet i halm. Vissa lämnar grönsakerna i området under halmen fram till vintern. Men du bör inte hålla frukterna i kylen.