Hälsofördelar och skadliga egenskaper hos aubergine
Vackra frukter av mörk lila färg, populärt kallad blå, har länge vunnit popularitet. Vilka är hälsofördelarna och skadan med aubergine, det kommer att vara användbart för alla att veta.
Hälsofördelar och skador på aubergine
Vegetabiliska egenskaper
Aubergine anses vara en grönsak. I verkligheten är det inte en grönsak utan ett bär. Växten tillhör familjen Solanaceae. De värdefulla komponenterna i frukten hjälper mot fetma, kärlsjukdomar och depression. Under de senaste åren har forskare sagt att kokta och bakade bär är ett bra cancerförebyggande medel.
I naturen växer aubergine i Indien och även i Burma. Numera vet alla om fördelarna med aubergine. Värdefulla näringsegenskaper och tillgänglighet är kulturens främsta fördelar.
Funktioner av frukten
Vitaminer och spårämnen i kompositionen, som kommer in i människokroppen, hjälper till att etablera arbetet med dess viktigaste organ och system. Inte bara massan har en helande effekt utan också fruktens skal.
Kaloriinnehållet är lågt. Det finns bara 25 kcal i 100 g rå fruktmassa. Frukten innehåller lite kolhydrater (5,88 g), det finns nästan inget fett. Men det finns kostfiber (3 g).
Fördelarna med aubergine för kroppen förklaras av deras sammansättning:
- vitamin E: detta värdefulla ämne är en effektiv antioxidant;
- B-vitaminer (pyridoxin, riboflavin, etc.) normaliserar ämnesomsättningen i kroppen;
- retinol;
- kalium har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns arbete;
- en nikotinsyra;
- koppar och fosfor: dessa ämnen är användbara för skelettsystemet;
- magnesium;
- kalcium stärker benen, eliminerar ömtåliga blodkärl hos människor i olika åldersgrupper;
- askorbinsyra stärker immunförsvaret;
- vitamin K är involverat i att bygga celler.
Läkande egenskaper
Pektinet som finns i fruktmassan hjälper till att bli av med överskott av kolesterol, och fibrer tar bort gifter.
Vitaminerna B1, B2, B6 i frukten hjälper dig att bli av med humörsvängningar och depression. Fruktmassan bidrar till produktionen av röda blodkroppar. Som ett resultat har människor en ökning av hemoglobin.
Aubergine hjälper till att behandla gikt. På grund av frekvent användning utsöndras urinsyrasalter från kroppen tillsammans med urin.
Frukten är kalorifattig, därför rekommenderas den för kampen mot övervikt. Denna frukt hjälper till att hålla huden tonad. Användningen främjar läkning av sår på huden och utjämning av rynkor. För kvinnor över 40 år är blå ett anti-aging piller.
Fördelar för vuxna och barn
Aubergine har medicinska egenskaper. Bäret innehåller flavonoider. Dessa ämnen skyddar hjärnceller från de skadliga effekterna av fria radikaler.
Denna frukt är oersättlig för kvinnor som bär ett barn, den tenderar att öka hemoglobinet.
Med en mild diuretisk effekt hjälper aubergine till att lindra svullnad. Om en person lider av förstoppning, bör han använda stuvad frukt.
Aubergine ökar hemoglobinet
Aubergine är användbart vid hjärtsjukdomar: 2 msk aubergine kaviar per dag hjälper dig att normalisera din hjärtfrekvens, stärka kärlväggarnas styrka.
Fördelarna med aubergine för barns hälsa är stora, de stärker immunförsvaret, motstår virusinfektioner.
Intressanta fakta
För att sänka blodtrycket är det inte så mycket frukten som är användbar som dess skal. Fruktens skal torkas och krossas. Pulvret tas i en matsked 10 minuter före måltiderna.
Huden är användbar för blödande tandkött och tänderna har blivit för känsliga för kall och varm mat. Häll kokande vatten över det torkade skalpulvret. Efter 15 minuter, skölj munnen med infusion.
Lite blått kan bli av med rökning. De innehåller niacin, vilket minskar rökarens begär för tobaksprodukter.
Aubergineförgiftning
Endast färsk frukt är lämplig för konsumtion. Övermogna bär kan orsaka betydande skador. Solanin ackumuleras i dem, vilket orsakar förgiftning.
Förgiftning med mogna äggplantor kan inträffa när man äter stekt frukt som har absorberat mycket olja. Fruktens kaloriinnehåll efter stekning ökar flera gånger. Fibern i dem förstörs.
Att äta rå aubergine är kontraindicerat, det är bättre att koka eller gryta det.
Förgiftningssymptom:
- illamående, kräkningar
- kramper
- oacceptabla magkramper
Inte alla äggplantor är friska. Om du blir sjuk på grund av övermogna blå, måste du följa strikta kostbegränsningar de närmaste dagarna. Flytande spannmål, mjölk och rå kycklingäggvit hjälper dig att återställa normal mage- och tarmfunktion.
Tecken på övermogna aubergine
- mörkbruna fläckar är synliga på fostrets hud;
- föråldrad peduncle;
- det finns många frön inuti bäret.
Vita sorter är perfekta för stuvad konsumtion. Solanin är praktiskt taget frånvarande i vita bär. Du bör inte förvänta dig samma fördelar med saltad frukt som bakade och kokta grönsaker. För att få massan att absorbera mindre olja under stekning bör du skära den i skivor och lämna den i kallt saltat vatten i 30 minuter.
Vegetabilisk skada
Skadorna och fördelarna med aubergine är orsaken till mycket debatt.
Kontraindikationer för användning av aubergine:
- allergi;
- svår njursjukdom
- gastrit;
- inflammation i bukspottkörteln;
- tendens till järnbristanemi.
Även kontraindicerat hos barn under 3 år.
Användningen av aubergine för personer med diabetes är ett faktum som inte behöver bevisas. För att förhindra att fördelarna med frukten försvinner, konsumera inte för mycket av dem. Frukten innehåller få kolhydrater, vilket kan orsaka hypoglykemi.
Är äggplantor användbara för ammande mödrar, men barnets reaktion måste följas. Om barnet har utslag i ansiktet eller buken är det bättre att vägra sådan mat till slutet av amningen.
Slutsats
Vitaminer och spårämnen i kompositionen har en positiv effekt på ämnesomsättningen, på hjärtats och blodkärlens funktion. De ämnen som finns i fruktmassan hjälper till att stärka immunförsvaret, eliminera sömnlöshet.
Inte alla matlagningsalternativ bidrar till de fördelaktiga egenskaperna hos aubergine. Stekt frukt kan ge människor fler problem än glädje. Övermogna bär påverkar kroppen negativt. Du bör inte festa på personer som har diagnostiserats med njursjukdom och gastrit.