Svamp sökteknik

1

1151

Artikelbetyg

Svampplockning är en rolig process. På sensommaren - början av hösten börjar svampar och svampplockare ett slags spel: vissa gömmer sig, den andra ser ut. Detta är en riktig jakt på troféer, och vilken typ!

Säsongen varar inte länge: Svampar växer snabbt, växer ut, förstörs och äts av sniglar tyvärr, tyvärr ... Därför måste de snabbt samlas in, bearbetas och skickas för lagring, så att de kommer att vara kvar till nästa säsong.

Svamp sökteknik

Rutt sökning

Alla svampplockare i Ryssland kan delas upp i flera kategorier:

• Nybörjare: representanter för denna kategori rusar slumpmässigt genom skogen på jakt efter en eller två svamparter, ofta till och med på säsongens höjd med tomma korgar;
• Älskare: för dem är en svampvandring en promenad, en trevlig dag i naturen, mängden svamp som skördas spelar ingen roll, men de återvänder inte hem med tomma korgar;
• Erfaren (ivrig, proffs): sanna finsmakare, de kan plocka svamp året runt och kommer aldrig tillbaka hem tomma.

Om du inte har någon erfarenhet alls men du verkligen vill samla svamp bör du genomföra rekognosering i förväg: fråga vänner, prata på forum, i allmänhet, ta reda på var det finns svampplatser i närheten.

Ett annat alternativ: att noggrant observera passagerarna i pendeltåg som lämnar staden tidigt på morgonen. Lämplig utrustning och en korg i handen hjälper till att avgöra var den verkliga svampplockaren är och var sommarboeren är. Då kan du säkert sitta ner och gå ut med honom. Det viktigaste är då att inte gå vilse i skogen på grund av oerfarenhet.

Förbereder sig för vandringen

En bra svampplockare står upp tidigt. Och poängen är inte ens att svamparna ses bättre på morgonen, men det finns fortfarande ingen värme. Tävlande är vaken, lite sent - och i stället för unga svampar som har vuxit över natten finns det bara stubbar.

Varna dina släktingar och bekanta om din "kampanj" och informera vid vilken tid du kan förvänta dig tillbaka och följaktligen när du ska börja få panik.

Att klä sig i skogen bör också vara lämpligt. Den mest lämpliga utrustningen är en långärmad jacka, bekväma byxor, slutna skor (gummistövlar eller sneakers), en hatt på huvudet. Och för att skydda nacken kan du binda en halsduk eller huvudduk på den. Förutom svampar kan du faktiskt också samla myggor med fästingar.

Ta med dig vatten och smörgåsar. I den friska luften, och även efter en lång vandring genom skogen, är aptiten god. En kniv kommer också att vara till nytta. Det är tillrådligt att omedelbart rengöra de samlade svamparna från vidhäftande löv, skära av benen.

Nybörjare bör först sätta sig ner och titta noga igenom atlaser och referensböcker, samt bilder på forumen i deras område med namnen på svamp.

Ta en fulladdad telefon med en positiv ekonomisk balans till skogen så att du kan använda ett elektroniskt kort om det behövs. Och ta en pappersversion av den från företaget med en kompass (om det är så lugnare för dig).

Glöm inte heller dina mediciner och en mini-första hjälpen-kit för alla fall.

Insamlingsregler

Sökningen ger inte alltid det önskade resultatet; små hemligheter hjälper till att undvika besvikelse och återvända hem med en full korg:

• Du bör först leta efter tillväxtplatsen. Dessa är vissa områden i skogen med optimala förhållanden för en viss art. Förmågan "med ögat" att bestämma platsen kommer med tiden. En erfaren svampplockare noterar ofta sådana platser i sin dagbok och besöker dem regelbundet.
• Den gyllene regeln är att en svamp som är för liten, bevuxen, okänd, av en tvivelaktig art eller form finns kvar i skogen, du ska inte ta den.
• En gång i en okänd skog ska du inte gå långt från stigen eller vägen - det finns en stor chans att gå vilse och spendera tid på att leta efter en väg ut istället för att leta efter svamp. Det är bättre att leta efter gläntor och små ängar längs dem.
• Det finns ett sådant tecken: efter att ha hittat ett exemplar, bör du noga titta runt, gå i en spiral. Hans bröder är nästan säkert i närheten, eftersom svamp ofta växer i grupper - familjer. Kaotisk kastning genom skogen leder inte till något bra. Man tror att svampplockaren hittar svampar intuitivt.
• Det är bättre att inte skära svampen utan att vrida dem ur marken. För det första: detta kommer att bevara myceliet, och därför kommer det att vara möjligt att besöka denna plats om ett år och skörda igen. För det andra: tävlande som har passerat nästa kommer inte att kunna ta reda på att det finns svamp på den här platsen och kommer inte att vara före en annan gång.

Irina Selyutina (biolog):

Åsikterna om hur man plockar svamp på rätt sätt - skär eller vrid - varierar mycket. Någon följer den första åsikten, någon står envist på sin plats: "Bara vrid!". Men inte hur du samlar tal - allt beror på insamlingskulturen, i vad som kan kallas ett medicinskt krav: "Gör ingen skada." Detta innebär att efter att ha skurit av eller försiktigt vridit fruktkroppens stjälk ur jorden, strö den med jord. Varför då? För att rädda myceliet och ge det möjlighet till nästa säsong att glädja både dig och andra svampfans med nya svampar.

• Det finns inget behov av att göra buller i skogen, skrika högt, sätta på musiken "fullt", skräpa och slå ner giftiga svampar. Om en person inte kan äta dem betyder det inte att andra (sniglar, djur) inte kommer att äta dem. De kan vara medicin för dem.
• Du måste lära dig att skilja ätliga svampar från deras mycket likartade motsvarigheter. Innan du går in i skogen bör du titta på svampportalen och studera noggrant de utmärkande egenskaperna och utseendet hos dessa lömska bedragare.
• Du kan inte äta rå svamp. Det är inte ens värt att försöka. Hälsa är dyrt och att återställa det efter "Jag slickade bara!" - det kan vara väldigt svårt.
• det är bättre att riva löv eller gräs med en pinne - det är bekvämare och säkrare. Det kan finnas en orm i gräset som biter omedelbart om den störs. Ta dig därför besväret med att välja en pinne fastare.
• Efter en viss tid måste du ordna lite vila. Välj en lämplig plats för detta. Ansträngande granskning i sökprocessen leder till överdriven trötthet i ögonen, synskärpa går förlorad, uppmärksamheten sprids och som ett resultat blir allt fler bra ätliga svampar obemärkta. Använd enkla övningar för trötta ögon (du hittar dem också på Internet).
• Svamparna som kommer från skogen bör sorteras snabbt och kokas. Förresten betyder "snabbare" vanligtvis 2-3 timmar. De försämras ännu snabbare än de växer. Redan på morgonen kommer det mesta att bli maskigt och olämpligt för mat. Detta gäller särskilt för rörformiga svampar.
• I en för tät gammal skog med höga träd växer knappast svamp. De föredrar soliga kanter och en ung skog med tillräckligt mycket ljus som tar sig igenom bladen.
• Svampplockning nära motorvägar, industrianläggningar, trafikerade vägar, järnvägsspår är ett säkert sätt att gå till sjukhuset under lång tid. De absorberar i sig alla ämnen runt dem. Smaken och fördelarna med en sådan uppsättning ämnen kommer inte mer än från ett gammalt bildäck.

Irina Selyutina (biolog):

Alla ätliga svampar är indelade i grupper efter deras förmåga att ackumulera skadliga föreningar i deras fruktkropp, inklusive radionuklider:

• Bioackumulatorer (aktiv lagring): polerat, grönt och gulbrunt svänghjul, bitter, vanlig smörrätt, lärk och granulär, tunn gris.
• Starka enheter: svarta och vita mjölksvampar, rosa och vita vågor, vanlig russula, kantareller, lysande grön.
• Medium enheter: vit, grå ryadovki, riktiga kantareller, vanliga linjer, sump och vanlig bult, aspen svamp och champinjoner.
• Diskriminatorer: ostronsvampar, russula, paraplysvampar, regnrockar och höstsvampar. Representanter för denna grupp är de mest "rena".

• Svampar avsedda för torkning ska aldrig fuktas. De kan bara torkas av och vidhäftade skogsavfall tas bort.
• En erfaren svampplockare går ofta ensam till skogen. Det är att föredra för en nybörjare eller en amatör att gå tillsammans med en person som förstår svåra jaktsvårigheter.
• Det är bäst att använda en korg eller hink för uppsamling och transport. Det är bättre att ta en korg från naturliga material så att luften kan cirkulera fritt. Du kan lägga en liten bit tyg på botten av skopan för att bevara svampkåpan. I en plastpåse eller shoppingpåse kommer hela grödan att skrynklas, det mesta av skörden kommer att brytas.

I Ryssland är alla erfarna svampplockare uppmärksamma på folkliga varumärken och använder dem framgångsrikt innan de går in i skogen: björkblommor - du kan samla moreller och linjer, fågelkörsbär - boletussvamp har dykt upp. Alla kommer att ha sin egen uppsättning liknande tecken, och de fungerar alla.

De säkraste svamparna

Ostronsvampar, champinjoner, shiitake som odlas under artificiella förhållanden kan mycket väl vara ett alternativ till skogs- och åksvamp. När det gäller smak och utseende är de inte sämre än vilda bröder. Och du behöver inte samla dem. Det räcker att springa till närmaste butik. Och priset för dem är ganska demokratiskt. Men när man väljer dem bör man inte glömma att de också måste vara av "högsta friskhet".

Svamp är en delikatess, en kost och mycket hälsosam produkt. Men i allt krävs mått, och särskilt detta uttalande gäller svampar. Deras användning rekommenderas inte för personer med leversjukdom och diabetes eller andra gastrointestinala problem.

Men svampar skördas inte bara för matens skull (även om detta också är viktigt). Det viktigaste är en process som inkluderar instinkt av en jägare, samlare, ärvt från våra förfäder.