När börjar svampsäsongen
Mer än 3000 svamparter finns på Rysslands territorium. Uppenbarligen växer de inte över natten. Därför är det viktigt att veta när den efterlängtade svampsäsongen börjar för att börja samla in vissa arter i tid. Låt oss försöka förstå invecklade samlingar på våren, sommaren och hösten, liksom andra fundamentalt viktiga aspekter av tyst jakt.
När börjar svampsäsongen
När de första svamparna dyker upp
Det finns en speciell svampkalender eller en svampplockkalender, enligt vilken du enkelt kan bestämma i vilken period vilka svampar växer.
I allmänhet visas de första exemplaren redan i januari: om vintern i din region visade sig vara varm, är det möjligt att ostronsvamp växer från årets första månad.
De bor på trädstammar. För att inte förväxla svampen med en giftig släkting, kom ihåg lockets struktur: i ostronsvampar är den läderaktig och rund i form.
I februari, i händelse av upptining, kan svamplistan fyllas på med andra arter av trädtypen. Men i mitten av april, även på inte de mest bördiga platserna, finns moreller, linjer etc.
För att bestämma början av samlingen, ta hänsyn till månkalendern och rekommendationer från den, liksom prognoser från meteorologer för din vistelseort och hur mycket jorden har värmts upp. Du måste veta detta, för huvuddelen av de insamlade svamparna är mykorrhizal-bildare, vars vitala processer är mycket nära besläktade med deras symbionta växter.
Vad skördas på våren
Svampplockarens kalender säger att under de första veckorna på våren förekommer de tidigare nämnda linjerna (vanliga, jätte eller toppade) och moreller (koniska, höga, morels-kepsar och andra underarter) i skogen.
Dessa svampar kan konsumeras säkert, men bara efter korrekt värmebehandling.
Även på våren kan du hitta en rad maj eller kortbenad, tvåringad champignon (men den finns bara i regioner som är rika på organiskt material), bighead, tinder svamp, vårhonungssvamp, pecitsa och gödselbagge.
Trots de märkliga namnen och kunskapen om dem (till exempel om tinder-svampen, som är känd som en parasitisk trädsvamp), används de alla i det ryska köket.
Funktioner i sommarkollektionen
Sommarrepresentanter anses vara de mest värdefulla. Under den varma säsongen börjar den aktiva säsongen av svamp, så det finns en riktig jakt på skörden, eller snarare en svampbom. Det är viktigt för svampplockare att börja plocka i tid.
Alla typer av sommarsvamp växer fram till hösten. Bildandet av en stor fruktkropp tar tid. Men om du bor i ett bördig och tätbefolkat område, bör du skynda dig att samla exakt de mest älskade och önskade svamparna.
I juni är det värt att plocka svampar av högsta kategori, i juli - var uppmärksam på de återstående exemplar från mer oåtkomliga uppsamlingsställen.
Och i augusti börjar den andra tillväxten: svampar finns nästan överallt, från skogsväxt till vägar.
Vilken typ av svamp finns
Funktionerna för tillväxten av sommarsvampar är som följer.
- Juni eller till och med slutet av maj: det är möjligt att hitta de första svamp-, svamp-, svamp- och porcini-svamparna i skogen, om vädret är varmt och jorden har tillräcklig fukt.
- Juli: det finns stora svampfamiljer, tall- eller högsvampar. Dessa svampar i den första kategorin är mest populära mitt på sommaren, eftersom deras höga smak når sitt klimax). Kantareller kan också hittas som är mindre näringsrika än andra.
- Augusti: höstsvampar, volushki och russula uppträder (särskilt under den första perioden av månaden).
Den största fördelen med denna månad är att myceliet producerar maximalt antal fruktkroppar per säsong.
Höstsamling
Schemat för svampplockning under höstperioden är inte mindre stressigt för ivrig svampplockare och svampätare.
- September: alla ovanstående sommarsvampar dyker upp igen i skogen, men du måste vara försiktig, för i det ljusa höstlövverket kan det vara svårt att få fram de färgglada hattarna.
- Oktober: antalet svampar minskar långsamt och för att samla en full korg måste du göra en milslång marsch, som riktiga soldater. Vi rekommenderar att du letar efter relativt färska exemplar nära stubbar eller under träd: de behåller värmen under lång tid, vilket svampen behöver så mycket.
I oktober är svampsäsongen nästan slut
- November: i början av denna månad blir vädret svalt. Och även om det är möjligt att hitta svampen kommer de troligen att skadas av frost. Under inga omständigheter får sådant konsumeras.
I december finns det mer som kan räknas med - resterna av höstskörden och några kallresistenta träiga svampar.
Vilka svampar växer
Hösten anses vara den bästa perioden för att plocka svamp just för att de är fyllda med användbara spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen.
De mest användbara höstarterna anses: mossa, grisar, mjölksvampar och podgruzdki, honungsvampar, porcini-svampar, djävulens fingrar, champignoner (vanligtvis på hösten finns de bara i varma områden, till exempel i Krasnodar-territoriet), volnushki ryadovki och ekar.
Tips från erfarna svampplockare
Det är naturligtvis användbart att veta när den nya säsongen för svampplockning börjar. Men det räcker inte för att få en lyckad skörd.
Låt oss försöka lista ut vilka behållare som ska användas för att samlas, vilka kläder vi ska välja för en resa till skogen och hur man beter sig ordentligt i naturen.
Välja en uppsamlingsbehållare
Den bästa behållaren för svamp är en flätad korg. Luft cirkulerar ständigt i den på grund av små luckor mellan grenarna på vinstocken, och fruktkropparna själva kommer inte att pressas.
En metallkorg är också bra, men risken för deformation av svampens nedre lager kan inte uteslutas, så det är bättre att täcka botten med något.
Lämna plastpåsar eller plasthinkar hemma. I dem har grödan ingen risk för säker förvaring.
Det är bekvämast att placera valfri behållare i en djup vandringsryggsäck - det gör det lättare att transportera grödan. Dessutom passar även korgar med en volym på 20 liter i stora modeller.
Urval av kläder
Svampplockarens utrustning beror på vart han ska. Men det finns allmänna regler:
Använd inte kostymer gjorda av syntetiska tyger, eftersom de saktar ner värmeöverföringsprocessen, vilket kan leda till överhettning. En militär uniform anses vara det idealiska alternativet.
De viktigaste kriterierna för att välja kläder: komfort, tygs hållbarhet och efterlevnad av väderförhållanden
Om du inte har uniform bör du tänka på att välja enkla byxor av bomull eller dess blandning med syntetiska material. Bär en robust vindjacka med huva ovanpå.
När det gäller skor, anses höga sneakers eller stövlar i arméstil vara ett universellt alternativ.I inget fall ska du gå till skogen i sandaler, inte ens på en varm dag, för att inte bli offer för en gift gift bosatt bosatt eller en olycka när du på grund av sådana tydligt "icke-skog" skor kan du hamna i traumatologi.
Hur man inte går vilse i skogen
- Innan du går ut i skogen, låt dina vänner eller familj veta om dina planer. För det första kommer det att orientera dem om du går vilse, och för det andra kommer du inte att orsaka dem ångest om du plötsligt inte svarar på samtalet.
- Klä dig ljust för att sticka ut från träden (eller med vanliga ytterkläder bör du ha någon form av ljuspunkt på den). Om du bär militäruniform, bär en bandana eller band.
- Lämna inte leden eller ta en genväg, även om du är helt säker på vart du ska. Detta gäller särskilt för nybörjare av svamp, för vilka skogen är en "hemlighet bakom sju sälar."
- Innan du går ut, upprepa orienteringsreglerna på terrängen, försök att hitta papper eller elektroniska kartor över reservatet eller skogen, titta igenom dem (se till att ta med en papper en som ett tillägg till den elektroniska om din mobil Internet ”försvinner”).
- Om du går vilse, försök att komma ut till behållaren eller kraftledningarna. Gör eld och vänta på att sökmotorerna ska upptäcka dig.
- Om det är möjligt, gå inte in i skogen ensam, kontrollera all utrustning innan du går ut och glöm inte att ta en kniv och tändstickor, liksom de läkemedel som du tar hela tiden.
- Var noga med att gå ut tidigt på morgonen: tiden går snabbt i naturen och på kvällen, i mörkret, ska du inte vara långt ifrån civilisationen.
Irina Selyutina (biolog):
Om du ändå går vilse i skogen är det viktigt att komma ihåg:
Få inte panil: panik har ännu inte fört någon till något gott. Därför måste du följa ljudet (järnväg, motorväg). Lukten av rök eller gödsel (från gården) hjälper också till att navigera. När du känner lukten, rör dig mot vinden respektive i riktning mot källan till luktande ämnen. Om det inte finns några sådana landmärken är det bättre att gå ut till vattnet och gå nedströms. Du kan klättra upp i det högsta trädet och titta runt. Om du hittar en väg - skynda dig inte att glädja dig, bestäm vem som går längs den - en person eller djur. Om grenarna ständigt träffar ditt ansikte och bröst, gå direkt - det här är "vägen" som djuren har banat.
Ordna en övernattning: att göra detta är nödvändigt för att spara styrka. Försök att elda, sökmotorerna ser det och djuren kommer att vara försiktiga så att de inte närmar sig.
Vad ska vi äta: du måste hitta vatten eller samla det med plastfolie. Näring är svårare, men försök att hitta ätbara bär (endast bekanta), nötter eller "fördöma" de insamlade svamparna - liv och hälsa är dyrare.
Möjliga faror i skogen: vilda djur kan vara intresserade av dig, men även rovdjur attackerar bara människor om de skadas eller skyddar de unga. När du möter ett djur, stå still, låt det gå. Vänd dig inte eller spring undan - detta kommer att provocera en attack (du är offret). Gå långsamt tillbaka och håll ögonen på djuret. Om du har en varg eller ett vildsvin framför dig, klättra upp i trädet.
Låt dig hitta: så att sökningen inte dras ut, försök att stanna på ett ställe, särskilt om du kan göra eld.
För att du inte ska söka och dina nära och kära oroar dig för ditt liv och hälsa, försök att vara uppmärksam och försiktig i skogen.
Om giftiga svampar
Vissa svampar ser ut som om de inte ska ätas. Var därför försiktig när du samlar in, försök att noggrant välja kopior.
- En päronformad regnrock kan förväxlas med en igelkottregnrock. Det senare kan inte ätas i alla fall.
- Porcini-svampen har många tvillingar. Dessa inkluderar gall och satansvamp.
- En oerfaren svampplockare riskerar att ta en stinkande flugsvamp eller blek svamp i stället för champignon.
- Allas favoritboletus och honungsvamp liknar utåt en pepparsvamp.
- Kantareller liknar falska kantareller. Det finns nästan inga externa skillnader mellan dem.För att lära sig skilja mellan dessa svampar räcker det inte att veta hur de ser ut i atlasen - du behöver definitivt praktiska färdigheter.
- Vanliga höstsvampar är lätta att förväxla med sina direkta släktingar. Samla inte svavelgula och tegelröda svampar i korgen. Detta kan leda till en allvarlig ätstörning.
