Svampmycelets struktur och dess odling
Svampar som är isolerade i ett separat rike har en speciell struktur och vital aktivitet. En viktig roll i svamparnas liv spelas av myceliet - ett grenat underjordiskt organ eller delvis utskjutande bortom substratet och ger fruktkroppen tillgång till näring och fixering i miljön.
Svampmycelets struktur och dess odling
Allmän information och struktur
Myceliet är en formation organiserad i form av filament som kallas hyfer.
Från det grekiska språket översätts ordet "mycelium" som "svamp". Det är en vegetativ kropp som består av grenade tunnaste filament och utför flera funktioner. Utåt liknar utseendet på svampmyceliet hos de högsta representanterna för kungariket rotsystemet hos örtartade växter. Dessa strukturer har dock många grundläggande skillnader:
- glödtrådstjocklek från 0,5 till 10 mikron;
- hyfer växer bara apikalt (apex);
- har god tillväxtpotential - upp till 35 km / år
- hastigheten är annorlunda: slemarterna växer snabbt.
Tillväxten av hyfer är radiell, varför då och då i vissa arter av högre svampar så kallade. "Häxcirklar". Den täta sammanflätningen av hyfer i fruktkroppen ger upphov till en falsk känsla av att detta är en vävnad, ungefär densamma. som växter. Denna formation kallas "plektenkym" eller falsk vävnad.
Svampmyceliet är bara ett av de möjliga sätten att bilda en vegetativ kropp.
Andra former:
- Naken protoplast.
- Rhizomycelium.
- Jästliknande thallus.
- Pseudomycelium.
Den andra är de vanliga utväxterna av hyfer i organismer med en form av kroppsorganisation i form av klustrade celler, med eller utan ett membran.
Sådana funktioner kan endast ses under ett mikroskop. Myceliet av svampen från släktet Penicillus liknar myceliet av svampen från släktet Mukor, men bara liknande. Icke-cellulära former - naken protoplast. Deras celler har inget eget tätt membran och kan inte representeras av mycelium.
Jästtallus i sin enklaste form är en enda cell. Denna cell har alla grundläggande strukturer som finns i svampar. Ibland kan celler kombineras i olika mer eller mindre starka strukturer i form av ett falskt (pseudo) eller riktigt mycel. Storleken på enstaka jästceller sträcker sig från 1-10 mikron, oftare 3-7 mikron. När mycelium eller långsträckta pseudomyceliumceller bildas kan deras längd nå 20-50 mikron, medan bredden förblir konstant och vanligtvis inte överstiger 10 mikron.
Olika sorter
Strukturen hos svampmyceliet skiljer sig åt i olika klasser, ett vanligt system existerar inte. Riket är inte helt ordnat: de som är olika i utseende, reproduktionssätt, struktur, beteende och egenskaper hos den vegetativa kroppen ingår där. Därför är klassificeringen omfattande och ologisk.
Dessa organismer kallas flercelliga och encelliga formationer. I den första typen är varje komponent tydligt åtskild från den andra, men utgör en enda vävnad.
Myceliumtyper:
- Den septiska flercelliga typen av mycelium består av hyfer, åtskilda av septa - septa, i vilka hål är placerade och cytoplasmasnören passerar genom dem och förbinder cellerna med varandra.
- Unseptic har inte sådana partitioner och är en enda helhet.
Enligt metoderna för anpassning av svampar till miljön och egenskaperna hos beteendet har forskare registrerat förändringar i mycelets struktur.
Responsiva former
Med ytterligare formationer förbättrar svampen chansen att överleva och reproducera (få "avkomma"). Typer som hittades:
- Rhizomorphs eller mycelial strängar, det enkla namnet på sladdar.
- Rhizoids, apressoria och även filmer.
- Sclerotia.
- Haustoria och fånga hyfer.
Rhizomorfer skiljer sig från mycelsträngar i kraft och styrka, de är vanligtvis mörkare i färg. Dessa är hyfer tillväxter som utför 3 funktioner:
- vidarebosättning
- skydd;
- tillförsel av näringsämnen.
Den andra typen behövs av parasitiska encelliga eller andra svampar för att stärka värdens kropp, oftare växter. Hyferna passar tätt mot offrets nagelband och låter den rota. Även enligt rhizoidernas struktur skiljer de mellan arter.
Sclerotia är förtjockade hyfer täckta med ett tätt membran. Behövs för att utstå extrema eller ogynnsamma förhållanden. Grunden för spiring av fruktkroppar. Innehåller näringsreserver inuti.
Hyfer utför funktionen av skydd
Haustoria växer i parasitsvampar. Med deras hjälp suger han näringsämnen från värden. Apressoria tränger igenom värdcellen och haustoria växer i sina ändar. Och fånga hyfer är fördelen med rovdjur. Deras processer:
- Täckt med lim, fungerar som fäste och grepp.
- Organiserad av öglor som är känsliga för beröring och rörelse nära.
De hjälper till att överleva under de mest ogynnsamma förhållandena. Därför är riket ett av de mest utbredda och långlivade på jorden.
Orgelfunktioner
Svampmycelium har olika funktioner:
- Förstärkning i underlaget: viktigt för de övre klasserna, som har en stor antenndel, känslig för yttre faktorer. Representanter för klassen - vit, svamp, svamp etc.
- Ta emot och överföra näringsämnen: det är nödvändigt för alla arter, eftersom svampar antingen är saprotrofer och tar emot mat från substratavfall eller parasiter som bryter ut eller lever i symbios med värden och bildar mycorrhiza.
- Distribution och reproduktion: med hjälp av myceliet sker vegetativ reproduktion. Och också svampens organism genom hyfer som innehåller sporer i vissa arter, multipliceras över stora områden.
Typer av plantering av mycel
För att få ett överflöd av boletus, vita, kantareller på platsen måste du fylla på planteringsmaterial. Kommer passa:
- spannmålsmycel;
- flytande mycelium;
- mycelium på träpinnar.
Korntypen av mycel har fördelar och nackdelar. Plus - kornen är lätta och torra material. Det används för att mätta substratet med frön (sporer). Lämplig för odling av fruktkroppar på marken och sågspån. Nackdel - det fungerar bara under tekniska landningsförhållanden.
Om du behöver plantera fruktkroppar i naturliga förhållanden (på trädbarken) är stickhyfer lämpliga. De används för att infektera vedskär och svampen odlas i sin naturliga miljö på stubbar. Nackdelen är att det är omöjligt att få stora volymer av produkten, den är endast lämplig för lövträ.
Flytande mycelium växer först i ett näringsmedium - honung, fruktos. Sedan flyttar han in i den yttre miljön. Användningen av förseglade behållare och ett näringssubstrat undviker att mögel uppträder.
Det rekommenderas att lagra ämnen:
- i kylskåpet vid en temperatur från -1 till + 3 ℃ i högst en månad;
- vid 5 ℃ högst 3 veckor.
Överträdelse av lagringsförhållandena leder till att odlingen av fruktmycel är ineffektiv på grund av celldöd eller deras för tidiga groning.
Odlingsmetoder
Svampälskare strävar ofta efter att odla ostron svamp mycelium eller honungsvamp med egna händer. Framgång beror på många faktorer, så du måste förbereda dig för proceduren. De första försöken kommer att misslyckas, men efter att ha följt alla regler finns det en chans att lyckas.
Självodling
För att odla svampar från mycelium i landet eller i trädgården väljs skogslag. Det är inte bara kvaliteten på myceliet som är viktigt, utan också det växande substratet. Många växer bara på torv, barrträd, lövträd, torra eller träskiga områden.
För platsen grävs en del av myceliet ut tillsammans med marken. Sedan placeras den i en trälåda med en stor dräneringsvolym. Fyll i marken på det framtida substratet. För inhemska höstarter utförs proceduren på sen vår eller försommar.
Mycelium är svårt att odla
Det är nödvändigt att hålla en viss luftfuktighet och temperatur i "inkubatorn". När de fina filamenten har spridit sig över lådan kan de transplanteras i öppen jord. Om förhållandena är ogynnsamma, täcks området med det planterade myceliet med en film. Kom ihåg att vuxnas sporer aktivt sprider och gro, det är inte lätt att förstöra ett utvecklat mycelium.
Individer från Psilocybe-gruppen föder upp för olika ändamål - hallucinogena frukter. Under odling måste mycelium hållas i en lufttät och steril miljö:
- De köper en burk med normal saltlösning för droppare.
- Vätskan pressas ut med en spruta.
- Sedan placeras ett näringsmedium inuti - fruktos.
- Förekomsten av sterila förhållanden bidrar till att hyferna växer i bara cirka två dagar.
Champignons på kartong
Växande mycelium hemma har följande fördelar:
- ogynnsam för andra former;
- det finns en möjlighet att andas;
- behåller fukt.
Odlingsinstruktion:
- Blöt bitar av kartong i kokt vatten i en timme.
- Dela fruktkropparnas stjälkar i fibrer.
- Borra ett avlopp i en plastbehållare.
- Dela upp det våta materialet i lager, pressa ut det.
- Lägg de hackade champinjonbenen på papper, täck med ett tunt lager kartong.
- Tryck ner för att släppa luft.
- Täck behållaren tätt med en påse.
Varje dag ventileras och fuktas strukturen efter behov. Du behöver en temperatur på 20 ℃, inget solljus. Termen för tillväxt är från 20 till 60 dagar. Färdiga hyfer placeras i ett näringsmedium. Stickalternativ sås också på kartong i en låda. Tillväxten av mycelceller kräver en förnyelse av miljön, med brist på vård stoppar den.
Irina Selyutina (biolog):
Varför är det bättre att använda kartong för att odla mycelium? Det finns många anledningar till detta:
- Kartong är tillverkad av cellulosa, dvs. trä och det är känt för myceliet, som redan växte på flis eller sågspån.
- Korrugerad kartong gör att det utvecklande myceliet andas fritt.
- Detta substrat behåller perfekt fukt.
- Det behöver inte steriliseras: se bara till att det inte finns någon lukt, fläckar, lim eller skrift. Klipp bara ut dessa områden.
- Kartong finns överallt.
- Det kräver inte mycket ansträngning och tid att arbeta med det.
Förresten. Pappmycelium är en mycket bekväm sak för att odla på balkongen.
Odling av lägre arter
De nedre är en grupp som är en mikroskopisk kropp som består av långsträckta sporbärare och sporbärande huvuden. I en lav - en symbios av svamp och alger. De representeras också av mögel och jäst. Oftast är detta patogena former som hotar människors hälsa.
De kännetecknas av:
- snabb reproduktion;
- fångst av näringsmediet och dess förstörelse;
- uthållighet mot yttre förhållanden;
- sluten utveckling.
Att föda upp de lägre är mycket lättare, de får ofta te och kefirsvamp.
För att odla dem hemma måste du ta en bas - en liten del av hyfas som redan är redo för oberoende existens. De säljs på apoteket eller för hand. Ytterligare? måste placeras i deras näringsmedium - sött te, mjölk. Matar på kolhydrater eller mjölkbeståndsdelar, svampar börjar jäsa vätska.
Det är nödvändigt att samla den resulterande infusionen, skölj de bevuxna svamparna och uppdatera miljön.
- Teprovet är slemmigt, brunaktigt, ljusgult, skiktat på snittet.
- Kefirprovet är sfäriskt, alltid vitt utan inneslutningar, icke-poröst och inte slemmigt inuti.
Du kan odla kombucha oändligt - i industriell skala når massan 100 kg. Men kefir blir gammal och förstör produkten, så den uppdateras då och då. Processen är liknande för mögel, endast mediet är inte flytande. Vissa typer används aktivt vid vinframställning och produktion av ädla ostar (vissa arter av släktet Penicillum).
Vilka är fördelarna med inköpt material
Nu har produktionen av mycelstammar i industriell skala etablerats. Den färdiga produkten har fördelar:
- Det odlade kornmyceliet har höga grobarheter.
- Överensstämmelse med de sålda grödorna.
- Sterilitet och låg förekomst av sjukdom.
- Prisvärd pris.
Självproducerade hyfer är 60% billigare. När det gäller ostronsvampar (med hänsyn till kostnaden för el, desinfektion och planteringsmaterial) visar det sig att vinna en mängd som motsvarar kostnaden för 170 g av produkten.
Transplantering av stickhyfer i kornförhållanden är inte värt det. Eftersom det är möjligt att infektera celler med mögel eller aggressiva bakterier - och processen att odla mycelium fungerar inte. För en effekt på 10 kg produkt är det bättre att använda 300–350 g mycel.
Slutsats
Avelböjningar hemma med hyfer är ett effektivt sätt. Denna odlingsmetod är lämplig för större delen av svampriket och har en hög framgångsgrad.
