Funktioner av svampen i släktet Dung

0
1407
Artikelbetyg

Dung beetle-svampen har populärt smeknamnet "smutsig". Men det här namnet är inte helt sant - faktiskt anses denna svamp vara en delikatess. Det tillhör släktet Dung, ordningen Agaricaceae eller Lamellar svamp. Ett annat namn är koprinus. Tidigare tillhörde detta släkt svamp till familjen Dung, men nu tilldelas arten till olika familjer (Champignon, Psatirella, etc.), eftersom utfördes i slutet av 1900-talet. Fylogenetiska studier har visat heterogeniteten hos olika gödselbaggar.

Funktioner av svamp sorten Dung

Funktioner av svamp sorten Dung

Svampens egenskaper

Gödselbaggar har inget särskilt attraktivt utseende; dessa svampar klassificeras som villkorligt ätliga (4: e smakgruppen).

En detaljerad beskrivning av den externa strukturen innehåller följande funktioner:

  • mössan är grå, brun eller vitaktig;
  • lockets yta kan vara antingen naken eller täckt med skalor eller flingor;
  • lockets form är korrekt, liknar ett lock, storlek upp till 8 cm;
  • massan är öm och tunn;
  • lamellär hymenofor; plattorna som bildar den är först vita, men när de blir äldre blir de bläcksvarta;
  • fruktkroppen är i allmänhet tunn köttig;
  • ben upp till 25 cm höga, upp till 2 cm i diameter;
  • i mitten har få typer av ben en ring;
  • sporerna är lila eller svarta.

I början av sitt liv har den vita gödselbaggen en klockformad hatt med en brun prick i mitten. Gradvis ökar den (mössan) i storlek och förvandlas till en "mössa". Vita plattor av unga organismer blir mörkare med åldern, får en grå nyans och blir mogna när de är mogna. En rörlig ring, placerad på en lång och tunn stam, är ett karakteristiskt inslag i denna skogorganism.

Irina Selyutina (biolog):

Svampens generiska namn kommer från grekiska "kopros", vilket betyder "gödsel". Svamp som sätter sig på gödsel kallas koprofiler. Coprinuses är kosmopolitiska och deras livsmiljö omfattar, med några få undantag, hela jordens territorium. Du kan möta dem både på gödsel och på väl befruktad mark, smula stubbar och andra växtrester (detta gäller även bosättningarnas territorium). Du kan också hitta dem i skogen - på de platser där boskap betar. Mindre arter av detta släkt täcker överflödigt förfallna stubbar med sina fruktkroppar.

Särskilda och allmänna slöjor saknas ofta eller försvinner mycket snabbt. I en obetydlig del av arten finns en ring (grå gödselbagge) i dess mellersta del, eller samtidigt - en ring och en sackulär mantel vid benets botten (vit gödselbagge). Ibland växer hymenoforplattorna nära pedikeln tillsammans och bildar en ringformig förtjockning - ett kollarium.

Bland svamparna är detta en fantastisk grupp, för dyngbaggar är kortvariga svampar.Tillväxt och mognad inträffar så snabbt att ingen av företrädarna för svampens rike kan konkurrera med dem i detta. Hos små arter är det bara några timmar, medan det hos större arter är lite längre.

En annan intressant funktion är snabb åldrande. På 1-2 dagar lever koprinus sitt liv. Från snövit erhålls svart, liknar en spridningsfläck, som innehåller en spormassa. Detta fenomen kallas vanligtvis autolys, autolys - självsmältning av organismer under påverkan av specifika enzymer som finns i deras celler (från forntida grekisk auto - "själv" och lys - "matsmältning").

Beskrivning av sorter

Varianter av gödselbagge:

  • hårig eller hårig;
  • snövit (inte förväxlas med vitt eller bläck);
  • Hem;
  • hackspett;
  • skimrande;
  • Romagnesi;
  • grå;
  • vikta;
  • hö.

Vit gödsel är en svamp som skiljer sig från andra och inte har liknande arter. Arter grå gödselbagge och n. hem förväxlas ibland med n. skimrande. White Koprinus växer i små grupper, i skogsparker och på torra kanter.

Hårig droop

Den håriga kallas ibland "fluffig" på grund av hårstrån, eller snarare, skalorna på locket och stjälken. Vågarna på locket är resterna av ett vanligt överkast. Den växer upp till 4-5 cm och har en keps som inte är mer än 2 cm i diameter. Praktiskt taget från det klockformade locket börjar svampen autolys, under vilken kepsarna på kepsen förstörs och endast dess centrala del överlever till "ålderdom".

Tillhör oätliga arter, bär frukt hela sommaren och hösten.

Hemmagödsel

Den växer upp till 6 cm i höjd och har en ellipsoid gråbrun keps i diameter upp till 4-5 cm. Denna form förändras, blir som en klocka, med ärr märkbara längs hela sin radie. Ytan är täckt med en vit kornig beläggning, mjuk vid beröring.

Avser oätlig men inte giftig.

Hackspettgödsel

Svamp kan orsaka allvarlig förgiftning

Svamp kan orsaka allvarlig förgiftning

Hackspettgödselbaggen, eller den brokiga gödselbaggen, har en svag arom och en delikat keps med en diameter på 9-10 cm. Gradvis bryts kanterna på den, den har en brun nyans och blir sedan helt svart. Vita flingor syns tydligt på locket - resterna av en vanlig filt, vilket ger svampen en likhet med en hackspett.

Denna svamp är oätlig. När det intas orsakar det hallucinationer eller problem med mag-tarmkanalen - i denna fråga är åsikten idag dubbelt så det är bättre att avstå från att äta denna typ av mat.

Skimrande gödsel

Skimrande gödselbagge, eller sönderfallande gödsel, når 7 cm i höjd, har en ovoid medelstor keps (upp till 4 cm). På ytan finns det små skalor som lyser, eller beroende på väder, flimmer, vilket är källan till artnamnet. De lyser och skimrar i solen. Emellertid kan kraftigt regn helt tvätta bort dem.

Denna villkorligt ätbara organism bär frukt med den första värmen före frost och växer i lövskogar. Det rekommenderas att endast äta unga exemplar.

Dunghill grå

Grå gödselbagge är en svamp med en liten keps (upp till 3 cm) och upp till 5 cm i höjd. Vid noggrann undersökning märks vågigheten på den klockformade hatten (som man säger, radikal, dvs från centrum till kanten).

Irina Selyutina (biolog):

Tillbaka på 1960-talet XXst. undersökningar av franska och tjeckiska mykologer fann att grå gödselbagge är ett bra anti-alkoholmedel. Efter att en person har ätit dessa svampar ganska länge orsakar alkohol tillfällig förgiftning. Den aktiva substansen i grå dyngbagge - tetraetyltiuramidisulfat - har förmågan att oxidera alkohol som kommer in i kroppen genom matsmältningssystemet. Sedan erhölls detta ämne syntetiskt och fick namnet "antabus".

Det är ganska lätt att hitta representanter för denna art, för de växer på betesmarker, fruktträdgårdar och grönsaksträdgårdar.

Det bär frukt från mars till november.Och det tillhör gruppen av villkorligt ätbara svampar. Det är bättre att bara äta unga svampar, eftersom de har en söt, trevlig smak.

Spridd gödsel

Det andra namnet är vanlig gödselbagge. Den växer inte över 3 cm. Kåpan är liten - bara 1-1,5 cm. Färgen på unga individer är krämig och ändras till grå med åldern. Även när man tittar på lockets yta blir dess veck tydligt synligt.

Det tillhör oätligt på grund av dess miniatyrstorlek.

Dung Romanesi

Romanesi-gödselbaggen har ett lätt lock, vars diameter inte är mer än 6 cm. På sin yta märks ofta små skalor. Benet är ljusgrått, växer upp till 4-5 cm i höjd.

Det tillhör gruppen av villkorligt ätbara svampar. Du kan bara använda unga exemplar där plattorna ännu inte har blivit svarta.

Vikad gödsel

Enligt beskrivningen ser den vikta svampen ut som ett paraply, inte helt öppet. Den är oätlig (på grund av fruktkroppens storlek), inte stor i storlek, med en keps som inte är mer än 2,5-3 cm. Ett sådant fenomen som autolys är inte inneboende i denna art, därför bevaras mogna plattor och lock även när sporerna mognar.

Kepsens färg är brungrå, ytan är vikad. Benet är tunt och slät.

Högödsel

I högödselbaggen når locket 2,5 cm i diameter och den släta stammen är 8 cm. Den är ömtålig och känslig. Vid vått väder kan spåren ses på lockets yta och i torrt väder blir den trasig och fjällande. Men oätligt. Det orsakar hallucinationer och nervstörningar. Massan innehåller ämnet psilocybin.

Snövit gödsel

Den snövita dyngbaggen har en karakteristisk vit pulverformig blomning (resterna av en vanlig filt), som försvinner efter att fukt kommer på den. Det ser ut som en liten snöboll på en sommargräsmatta. Med åldern liknar den en champignon, locket är upp till 3 cm i diameter. Det finns en karakteristisk svullnad vid stammen.

Den bär frukt på sommaren och hösten och klassificeras som oätlig.

Gynnsamma funktioner

Svamp sänker blodsockret

Svamp sänker blodsockret

I studien av ett antal representanter för dyngbaggar hittades många användbara egenskaper, bland vilka det finns:

  • förmågan att normalisera matsmältningen och öka aptiten;
  • hjälpa till att stabilisera blodtrycket
  • naturligt antibiotikum;
  • hjälper till att sänka blodsockernivån vid diabetes;
  • har en hemostatisk och antitumöreffekt;
  • motstå inflammatoriska processer som orsakas av patogena mikroorganismer och bakterier;

Svampar som växer naturligt innehåller tyrosin och histidin.

Ansökan

Matlagningsapplikationer

Vit svampbaggsvamp är ätbar och låg i kalorier (20-22 kcal per 100 g). För matlagning används endast hattar som tvättas väl, dräneras och fortsätter tillagningsprocessen.

Unga fruktkroppar kan helt enkelt stekas med lök i en kastrull, med tillsats av olivolja eller solrosolja och kryddor. Skålens smak liknar stekt champignon.

Börja laga svamp senast en halvtimme efter skörden. Annars försvinner det helt enkelt under påverkan av autolys.

Soppor, borsjcht, grytor, pilaf och pasta tillagas av villkorligt ätliga svampar. De serveras som sidrätter för fisk, de görs till en krämig sås, etc. Torkade och krossade till pulver, de tillsätts som en specifik aromatisk krydda till sallader eller kötträtter.

Tillämpning inom medicin

Bläcksvamp, även känd som vit gödselbagge, är en svamp som inte ingår i det statliga registret över läkemedel. Men det används för att behandla vissa sjukdomar:

  • för behandling av lederna;
  • stafylokock;
  • gangren;
  • av hjärt-kärlsystemet;
  • onkologi.

Användning i traditionell medicin

Dung beetles svampar (grå och vita dungbaglar) används i folkmedicin för behandling av alkoholism.Kompositionen innehåller protoxinkoprin, som reagerar med alkohol och orsakar munkavlereflexen. Grå coprinus anses vara mer effektiv.

För att behandla alkoholism hemma måste du ta pulver av fruktkroppar och lägga till mat eller dryck. Förgiftning kommer att manifestera sig med rodnad i ansiktet, svår svettning, hjärtklappning och yrsel hos en person som har fått en dos av detta märkliga läkemedel. Därefter börjar magkramper och kräkningar börja. Toxinerna kommer att finnas kvar i kroppen i två dagar, sedan släpps de naturligt.

Effekten manifesteras bara när den tas under en binge - det finns en motvilja mot att dricka ..

Vänligen notera! Det finns en risk för överdosering vid självbehandling av alkoholism.

Slutsats

Utåt liknar champignon, en oattraktiv och till och med konstig svamp, kommer den att överraska vänner och bekanta med sin smak i varma rätter eller snacks. När du samlar in bör du kontrollera om en giftig tvilling har fångats.

Liknande artiklar
Recensioner och kommentarer

Vi rekommenderar att du läser:

Hur man gör en bonsai från ficus