Svamp i maj
De flesta svampplockare föredrar att göra en "tyst jakt" på sensommaren eller hösten. Det är vid denna tidpunkt det största antalet ätliga svampar finns i skogen. Men några av deras arter börjar bära frukt på våren. Ätbara svampar är sällsynta i maj, men detta gör den "tysta jakten" ännu mer intressant och, om jag får säga det, mer spännande.
Svamp i maj
Maj svamp
Majsvamp, även känd som calocybe May, är opretentiös för klimatförhållanden och jordtyp. Det finns både i barrskog och lövskog. Huvuduppsamlingstiden är april, maj. På sommaren bildar mycelium sällan svampkroppar, men ibland förekommer det i juli.
Lamellhatten, som är vitmålad, har först en rundad form och blir gradvis platt när den växer. Färgen på de frekventa tallrikarna är vit. Svamphattens diameter överstiger inte 10 cm. Vid torrt väder uppträder små ytliga sprickor på den. Hatten sitter på ett kort och tjockt ben, även målat i vitt. Vågar och kjol saknas. Svampens höjd överstiger inte 7-8 cm Den föredrar att växa på skogskanter och ängar.
De som samlade svampen hävdar att den har en stark mjöllukt och smak. Majsvamp värderas inte så mycket för sin smak som för dess fördelaktiga egenskaper. Den innehåller en enorm mängd vitaminer och aminosyror, innehållet av animaliska och växtproteiner är balanserat. Den innehåller också en stor mängd mineraler.
Oätlig dubbelvit ryadovka. Det har en obehaglig lukt, vilket är dess huvudsakliga skillnad från majsvampen.
Tinder
Polyporer är en hel klass av specialiserade träaktiga parasitsvampar. Några av dem är ätliga, medan andra är giftiga. Av denna anledning föredrar många svampplockare att kringgå tindelsvampen. De ätbara sorterna smakar dock bra och används för att behandla vissa sjukdomar.
Oftare är svampkroppar placerade sida vid sida och det verkar som om de bildas av två eller fler lock. Svampar är rundade. I vissa varianter är locken en slags vågig struktur som inte har någon specifik form. Fruktkropparnas storlek varierar från 6 cm till 1,6 m. De ätbara sorterna inkluderar följande:
- tinder svamp;
- tinder svamp svavelgul;
- fjällig tinder svamp.
Tinder svamp har ingen bestämd form. Fruktkroppens diameter kan nå 1 m. Samtidigt väger den cirka 20-25 kg. På våren är denna sort sällsynt.
Men den svavelgula tinder-svampen bär frukt på våren. Dess fruktkropp är gul i färg. Kanterna är ljusare och svampkåpornas mitt är ljusgula och ibland ockra. Svampens form liknar en fläkt. På fruktkroppen finns ljusbruna skalor, köttet är vitt. Unga svampar har en behaglig arom. Lukten av gamla svampkroppar är ofta obehaglig och de blir själva tuffa, varför de inte används vid matlagning. Den unga massan har en lätt citronsmak.Denna parasit föredrar lövskogar.
På locket på den fjällande tinder-svampen finns mörkbruna skalor av ganska stora storlekar. Lämplig för användning endast i ung ålder.
Chaga, som ofta används inom medicin, föredrar lövskogar. Kepsen ser ut som utväxter täckta med ett mörkt, nästan svart skal med många sprickor. Det lägger sig oftare på björk, pil eller or. Under utvecklingen av svampen dör trädet.
Irina Selyutina (biolog):
Chaga förväxlas ofta med följande typer av tinder svamp: kantad, riktig, falsk och björksvamp.
Hur kan du skilja dem ifrån varandra? För detta är det viktigt att veta exakt egenskaperna hos utseendet och de ekologiska egenskaperna hos arten.
- Så locket på den falska tinder svampen, i motsats till locket på chaga, har en regelbunden form med väl synliga mörkbruna cirklar på ytan. Denna svamp växer uteslutande på stubbar eller döda träd, medan chaga endast visas på levande.
- Fruktkroppen hos en riktig tindelsvamp liknar en hov och dess tillplattade sporbärande skikt ser ner. Den fästs uteslutande med mitten av den övre delen. Ytan är ljusgrå, sammetslen, mörkbruna halvcirklar syns på den och sträcker sig längs hela omkretsen.
- Den kantade tinder svampen kännetecknas av färgen på locket, som kan ha flera nyanser. Dessutom finns hartsartade ämnen på fruktkroppens yta, vilket ger den glans.
- Björksvampen kännetecknas av en njurliknande form med en lätt skrynklig och mycket elastisk integrerad vävnad. Har ingen lukt.
Oätliga sorter inkluderar södra ganoderma (södra tinder svamp), hartsartad ischnoderm (harts tinder svamp), Lundells falska tinder svamp, blank pycnoporellus, ek tinder svamp, svartfot tinder svamp. Dessa är inte alla oätliga sorter, men de är de vanligaste.
Renar gungar
Renar gungar är en favorit behandla av renar, vilket är vad den är skyldig sitt namn till. Det finns ofta på Rysslands territorium. Det kommer att vara möjligt att hitta den på platser där jorden är rik på träiga ruttnande rester. Ibland finns det även i grönsaksträdgårdar, där sågspån användes som gödselmedel. Växer både separat och i små grupper.
Spottar finns hela sommaren.
En platt lamellkåpa med nedåtgående kanter, vars diameter är 10-12 cm, är täckt med en gråbrun hud. Den långa smala stammen och små tallrikar är vita. Kjolen saknas. På skärplatsen ändrar massan, som avger en svag svamparom, något färg. Spottens höjd överstiger inte 12 cm. Det kommer att vara möjligt att möta dem redan i slutet av maj. De bär frukt hela sommaren. I vissa regioner är det till och med möjligt att samla spottar hela hösten. Svampen är uppskattad för sin rika näringskomposition.
Hjortspottet har inga oätliga motsvarigheter.
Våren honung svamp
Honungsvamp är en av de vanligaste svamparna i Ryssland. Lamellkåpan är klockformad. Den är täckt med en ljusbrun slät hud. Svamphattens diameter överstiger inte 7 cm. Den elastiska, långa och tunna stammen, målad i vitkrämfärg, är ofta böjd. Plattorna är vita. Vårsvampar växer i många grupper. De finns i ek- och talllundar. De ligger nära fallna träd eller i förfallet lövverk. Den första vårsvampen finns i mitten av maj. Fruktningen slutar först i mitten av oktober. Massan har en mild svampsmak och arom, varför denna sort inte är populär bland svampplockare.
Den oätliga dubbla är den falska svampen.
Äng älskling
Beskrivningen av ängsvamp skiljer sig inte mycket från egenskaperna hos vårvarianten av honungsagar. Det kommer att visa sig mötas på en äng, betesmark, utkanten av en skog eller till och med på en sommarstuga. Oftast växer frukterna inte i en ring utan raderar sig.Ibland bildar de en cirkel i vars svamp inte växer - häxcirklar, elva ringar. De uppstår när jorden är utarmad av svampar, dvs. det finns en fullständig absorption av alla näringsämnen i jorden och för normal utveckling av växter finns inget kvar.
Lamellhatten, målad i grädde eller ljusbrun, har en diameter på högst 5 cm. Den är platt eller rundad med en liten tuberkel i mitten. Äldre exemplar har formen av en skål. Vid hög luftfuktighet blir locket mörkare och blir klibbigt. Den är belägen på ett långt ben vars diameter sällan överstiger 5 cm. Nederst expanderar den något, kjolen, som är karakteristisk för andra typer av honungsagar, saknas. Höjden på ängens honungsvamp överstiger inte 10 cm. Att samla denna art honungssvamp börjar från slutet av maj och gör det till oktober.
Giftiga tvillingar är karakteristiska för ängsvampar, liksom för många ätliga svampar.
Irina Selyutina (biolog):
De giftiga motsvarigheterna till denna art är vitpratande och läskälskande colibia. Du kan urskilja dem med följande funktioner:
- Giftig talare: ljus vit tefat hatt, kort stam (ca 4 cm). Förresten. Den vitliga talaren har underarter: g. Vaxig och g. Gråaktig. Den växer på samma plats som riktiga ängsvampar.
- Collybia les-loving: locket är brunt med en vit nyans, stammen är tunn, upp till 6 cm lång. Föredrar blandade skogar där den lägger sig på ruttnande trä eller lövskräp. Finns inte i öppna gläntor.
Giftiga tvillingar bär frukt nästan samtidigt som äkta ängsvampar. Därför måste du vara försiktig
Boletus
De första svamparna uppträder i slutet av maj. Huvudsamlingstiden faller i början av juni. De växer i blandade och lövskogar och föredrar björklundar. Rörformad keps 3-4 cm i diameter täckt med brun hud. Stjälken breddas nedåt; karakteristiska mörkbruna skalor finns. Det rörformiga skiktet och stammen av den unga svampen är krämfärgade. Mot slutet av juni får det rörformiga skiktet en grå färg, vilket inte påverkar svampens ätbarhet. Svampens andra namn är obabok.
Slutsats
Många svampar växer i maj. För närvarande är det möjligt att samla ekbol, polska svampar, buletus och moror. Ekboleten är en värdefull trofé, men det är bara möjligt att hitta den om det är regn i maj. De första morellerna dyker upp i slutet av april. Vissa sorter växer även i bergen (morelkonisk). Också i april börjar samlingen av aprilsvampen och vissa sorter av ostronsvampar. April och maj kommer att vara rikt på skogsresurser i närvaro av regn. Om det inte regnar på våren bör du skörda i början av juni.
