Hur svampar ser ut

0
1361
Artikelbetyg

Camelina-svampar är en av de mest kända av alla typer av mösssvampar som samlats in av älskare av "tyst jakt". Att studera funktionerna i deras tillväxt och distribution hjälper till att skörda och göra förberedelser för vintern.

Hur svampar ser ut

Hur svampar ser ut

Svampens utseende

Ryzhiks fick detta namn på grund av sin färg. De sträcker sig från ljusorange till blågröna.

Hatt:

  • rundad-konvex i unga exemplar, trattformad i äldre svampar;
  • diameter - 3-13 cm;
  • ytan är slät;
  • tallrikarna är gulorange.

Kamelinasvampen kännetecknas av ett ben:

  • 2-7 cm i höjd;
  • i form av en vanlig cylinder;
  • 3 cm tjock;
  • smalare vid basen;
  • med små fördjupningar på toppen.

Massan av saffranmjölkkåpan är orange, tät, blir grön vid pausen.

Ryzhiks fick det här namnet på grund av färgen

Ryzhiks fick detta namn på grund av färgen.

Svamparter

Det finns olika typer av saffranmjölkkapsar. Vinterkamelina är en årlig växt, den tillhör inte svampar, den liknar ett slags fältgräs. Tekniken för odling av vårgrödor får fart i dag.

Närvarande

Den riktiga ingefära fick namnen:

  • vanlig;
  • gourmet;
  • tall;
  • gris;
  • höst;
  • ädel.

Ryzhik kallas gourmet på grund av sin utmärkta smak. Pepparkakor bildar en svamprot (mycorrhiza) med tall. Sanna svampar växer på mossiga och gräsbevuxna platser bland tallar, särskilt nära unga träd 3-6 m höga, där solens strålar ofta faller.

Höstsvamp växer från mitten av sommaren till slutet av oktober. Insamlingsperioden för riktiga saffranmjölklockor är lång - juli-september.

Tallkamelinsvampen har enligt beskrivningen följande funktioner:

  • har en hartsarom;
  • köttig mössa;
  • locket är utrustat med koncentriska ringar, mörkare i förhållande till huvudbakgrunden, 4-11 cm i diameter;
  • saften är orange-gul i färg, mörknar till en grön nyans vid kontakt med luft;
  • benen är röda, samma färg som mössan, det finns ränder, skåror, sällan visas en vit fläck.
Ingefära har många sorter

Ingefära har många sorter

Gran

Gran svamp har ett andra namn - grön svamp. En svamp av grankamelinaarten, som tallkamelina, liknar utåt varandra.

Beskrivning av gran svamp:

  • liten, ömtålig;
  • locket är av samma ton, blekt, med en blågrön blom;
  • finns bland granarna.

Det kommer att vara möjligt att möta ätbara arter i blandade skogar, områden med konstgjord plantering. Skillnaden mellan gran och tallkamelina ligger i skördetiden: den faller i slutet av sommaren-oktober.

Röd

Röd svamp är en ätlig svamp. Den skiljer sig från alla typer av saffranmjölkkepsar i en mer enhetlig färg med en märkbar röd nyans.

Beskrivning av utseendet på röd kamelina:

  • kepsens hud är orange, blank, slät, inte klibbig;
  • det finns inga fläckar och koncentriska zoner med en mörkare nyans på locket;
  • köttet är vitaktigt, har slumpmässigt utspridda mörkröda fläckar;
  • mjölkig juice på ett snitt från röd till lila-brun
  • ben med mjölblom, täckt med röda gropar.

Röd kamelina bildar mykorrhiza med tallar, växer i Ural, Sibirien och Krim. Ätbara arter växer i små grupper, ibland ofta. Skörden faller på mitten av sommaren till november.

Halvröd, tallröd eller grönröd

För halvröd saffranmjölkhatt eller s. röd tall kännetecknas av följande utmärkande drag:

  • mjölkig morotsjuice, mörknar till vinröd;
  • kepsen är grönaktig eller orange;
  • på locket finns teckningar av gröna cirklar; hos unga representanter för arten har de tydligare gränser;
  • när den trycks på locket blir den först röd, blir sedan vinröd och återgår sedan till sin naturliga - grönaktiga färg.

Den halvröda kamelinaarten finns i blandade skogar och tallskogar, växer sällan eller saknas helt.

Röd tallsvamp skördas vanligtvis från mitten av sommaren till oktober.

Alpin eller lax

Alpin svamp kännetecknas av en ljus orange fruktkropp. Kännetecknande för hans utseende är:

  • en keps upp till 22 cm i diameter - den största bland alla typer av saffranmjölkkapsar;
  • i färg liknar den laxkött, för vilken svampen fick sitt andra namn - lax camelina;
  • vit massa i svampens mitt, morot närmare lockets yta;
  • mjölksaften är orange, sticker ut rikligt på snittet, färgen ändras inte vid kontakt med luft, varken den eller massan.

Alpin svamp är en utsökt art, den växer väster om Ural. Mycorrhiza bildas uteslutande med gran, så du måste leta efter det på de platser där detta släkte av barrträd finns.

Insamlingstiden är sensommaren-oktober.

Alpine har en ljus orange färg

Alpine har en ljus orange färg

Finska eller blå

Representanter för de finska kamelinaarterna på Rysslands territorium finns i regionerna Karelen, Arkhangelsk och Vologda. Dess andra namn är blå saffranmjölkkåpa. Arten kännetecknas av:

  • blått kött när det skärs;
  • köttet är vitt i mitten, orange i kanterna, löst;
  • oliv, brun hatt;
  • ljus orange plattor;
  • den mjölkiga saften är orange; i luften oxiderar den till en gröngrå.

Finsk svamp bildar mycorrhiza med gran, växer på ljusa kanter.

Skörden äger rum i slutet av sommaren-oktober.

Japanska eller gran

Arten har en annan synonym - gran camelina. Det är utbrett i Fjärran Östern (söder om Primorsky-territoriet), växer i Kina och Japan. Japansk saffranmjölkhatt liknar den vanliga saffranmjölkhatten, den skiljer sig åt:

  • en blekare färg på locket;
  • lockets storlek, som når 6-8 cm i diameter;
  • plast i färg är ljusare än en hatt;
  • köttet är vitaktigt, blir sällan grönt på snittet och förblir en naturlig nyans;
  • massans smak är tunn.

Mycorrhiza bildas med fastbladig gran, eller svart, finns i blandade skogars territorium, som inkluderar representanter för denna trädart.

Fruktkroppar skördas från september till oktober.

Mörk, tråkig eller rödbrun

Hur mörka svampar ser ut:

  • hatten är blåorange med en grå nyans eller en mörkare färg med gråtoner;
  • på skadade platser blir locket grönt;
  • massan är vit, med en skarp smak;
  • hymenophore lamellär, orange, blir grön när den pressas;
  • den mjölkiga saften är orange, blir senare grön.

Sådana svampar skördas från sensommaren till oktober i blandade och barrskogar i norra Europa. Det är sällsynt på Ryska federationens territorium. Svampen bildar mycorrhiza med tall.

Vin eller vinrött

Vinsvampar liknar blommor i olika nyanser, från magenta till lila, det finns blek och mörk på toppen.

  • locket är icke-klibbigt, slät, glänsande;
  • tallrikarna byter färg från orange i unga exemplar till vin i färg i äldre exemplar;
  • massan är spröd, vit, tät. närmare huden - vinfärg;
  • köttet blir rödbrunt eller rött när det går sönder;
  • mjölksaften är vinröd, på skäret oxiderar den till lila-brun;
  • stammen har vinröda fistlar;
  • när den pressas ändras ytan på benet och mössan färg - den blir blå.

Vinsvampar växer från mitten av sommaren; de skördas också på hösten i norra Eurasien. Svamproten bildas med tall. Svampen är något mindre jämfört med representanter för andra arter.

Ek

Trots det faktum att folket kallar arten "eksvamp", tillhör denna svamp faktiskt mjölksvampar, dess exakta namn är eksvamp. Det bildar mycorrhiza med hassel, ek, bok. Finns i den europeiska delen av Ryssland.

Kännetecken för ekekamelinaarten:

  • lätt massa;
  • syrlig juice, som ser ut som vit mjölk, inte riklig;
  • förekomst av jord med lera i kompositionen;
  • liten frukt.

Att skörda ekekamelina är bäst från mitten av sommaren till september.

Irina Selyutina (biolog):

Trots mångfalden av arter har saffranmjölkkapsar gemensamma drag:

  • Dessa är känsliga svampar som inte tål kallt väder och den optimala temperaturen för utveckling varierar från + 15 ... + 27 ℃.
  • Ryzhiks växer i vågor.
  • Visas massivt från juli till september. Men du kan hitta dem lite senare - fram till november och till och med små frost. Men dessa kommer redan att vara resterna av det tidigare överflödet.
  • Ingefära älskar ljusa utrymmen, så det sätter sig på sidorna av skogsvägar, skogskanter, unga planteringar av barrträd eller mossiga och gräsbevuxna gläntor.
  • Dessa svampar föredrar sandjord.
  • Camelina-svampar har satellitsvampar - boletus.

Var försiktig när du skördar:

  1. På dessa svampar sätter sig en parasit - en tegelröd pikiella-svamp, vilket orsakar en minskning av tallrikarna och gör svamparna olämpliga för uppsamling och matlagning.
  2. Camelina-svampar förväxlas ofta med en rosa våg, en representant för samma släkte Mlechnik, men tillhör villkorligt ätbara svampar. Till skillnad från saffranmjölkkåpor kräver rosa varg noggrann förbehandling (blötläggning och kokning). Det kallas ibland en falsk svamp.
Ek Camelina bildar mycorrhiza med hassel, ek, bok

Ek Camelina bildar mycorrhiza med hassel, ek, bok

Gynnsamma funktioner

Svamp är rik på vitaminer och mineraler. De har en positiv effekt på människokroppen, de har:

  • betakaroten, en föregångare till vitamin A, vilket är fördelaktigt för synen;
  • cellulosa;
  • B-vitaminer;
  • askorbinsyra (vitamin C);
  • askämnen;
  • vatten;
  • sackarider;
  • Mineral salt.

Fördelarna med mineralsalter är deras effekt på hud, hår och naglar.

Antibiotikumet laktrioviolin, som finns i svamp, har användbara egenskaper. Ett intressant faktum är att det aktivt verkar och undertrycker sjukdomsframkallande bakterier. Camelina-svamp används vid behandling av bakteriesjukdomar, de hjälper också till med tuberkulos.

På grund av den fullständiga frånvaron av fett och kolesterol rekommenderas svamp för personer med diabetes.

I sin sammansättning tillhör 5% aminosyror. Svampar är kalorifattiga - 18 kcal per 100 g. På grund av sin rika sammansättning använder vegetarianer dem aktivt i sin kost.

Kontraindikationer

Skadliga egenskaper hos svampar:

  • orsaka förstoppning
  • efter användning observeras muskelsvaghet;
  • de rekommenderas inte att ges till barn under 6 år.

Det är förbjudet att använda dessa svampar i kosten för personer med mag-tarmproblem, efter operationer på gallblåsan, dess avlägsnande. De giftiga motsvarigheterna till dessa arter är skadliga för någon person.

Ansökan

Typer av kamelinsvampar används ofta inom olika områden.

I matlagning

Svamp konsumeras:

  • färska: för detta douses de med kokande vatten, utan bearbetning är de bittra;
  • för stekning;
  • släckning
  • betning;
  • saltning;
  • för frysning.

De kokas med potatis, läggs till okroshka, sallader, serveras som en kall maträtt, i form av en sås för kött.De kännetecknas av en rik smak, när de är ordentligt beredda är de inte bittra.

Det är möjligt att frysa svamparna efter förbehandling. De ska rengöras, tvättas, men inte blötläggas, maskar måste kastas.

Läckra rätter är gjorda av saffranmjölkkapsar

Läckra rätter är gjorda av saffranmjölkkapsar

Inom medicin

Kategorin av dessa svampar behandlar:

  • reumatism;
  • tuberkulos;
  • metaboliska störningar
  • vitiligo;
  • hudsjukdomar.

Pepparkakor används för insektsbett. De appliceras nyligen på bettplatserna, med smärta i lederna, kokar.

De är bra för att gå ner i vikt, har låga kalorier och absorberas väl.

Odlingsmetoder

För odling är det värt att reproducera de förhållanden under vilka svamp vanligtvis växer i skogen. Det rekommenderas att plantera dem i marken under en tall eller gran.

Metod 1. Svampsporer

Hattar av gamla svampar som samlats i skogen finhackas, torkas, sprids över marken med fukt, täckta med jord ovanpå, vattnas.

Metod 2. Alternativ, med svampsporer

Hattar med socker hälls med vatten, efter 24 timmar mjukas de upp. Sedan hälls all denna blandning på sätet. Ett tunt lager jord hälls på toppen.

Metod 3. Plantering av mycel

Denna metod består i att plantera ett färdigt mycel. Myceliet beställs i en butik eller grävs ut i skogen på egen hand. Till salu finns det ett färdigt mycelium samt block av porcini-svamp, från vilka en utmärkt rörformig skörde uppnås.

För det andra alternativet tas ett lager av 21x21 cm runt svampkroppen, det planteras omedelbart. Planteringsplatsen bör likna originalet i naturen, och konstant vattning krävs. Skörden växer nästa år.

Slutsats

Pepparkakor är en utsökt ätlig svamp som föredrar att växa under gran och tallar. Studiet av dess sorter och deras egenskaper möjliggör en rik skörd.

Liknande artiklar
Recensioner och kommentarer

Vi rekommenderar att du läser:

Hur man gör en bonsai från ficus