Hur ser blåfotsvamp ut?
En av de intressanta naturliga representanterna är den blåbenta svampen, som i den vetenskapliga världen kallas den lila-benade ryadovka för den karakteristiska färgen på benen.
Hur ser blåfotsvamp ut?
Beskrivning av utseende
En rad blå fötter, eller tvåblommiga, har ett ovanligt utseende.
Populärt har den lila-fotade ryadovka många namn: blå rot svamp, lila-footed ryadovka, lila-footed ryadovka, blå-footed ryadovka, etc.
Blåfotsvampen har följande beskrivning:
- hatt: brungul med en lila nyans, upp till 16 cm i diameter, hos ung - konvex, i äldre - platt-konvex eller kuddformad. Ytan på locket (huden) är slät;
- hymenofor: lamellär, ofta. Plattorna är breda, gula eller krämfärgade;
- sporer är elliptiska;
- massa: köttig, tjock, tät i unga svampar och lös i äldre. Färgen sträcker sig från vit till grå eller till och med gråbrun. Massan har en fruktig doft och en sötaktig smak;
- ben: lila fibrös (detta märks utåt hos unga svampar), 3 cm i diameter och når en höjd på upp till 10-12 cm. Unga har rester av ett överkast på benets yta. När svampen mognar blir stammens yta gradvis slät.
Svampen har en lila fibrös stam
Den lila-fotade raden är en lite känd ätlig svamp. Kanterna på locket är böjda inåt, ytan är oljig, liknar en oljekanna.
Stammen är tät med klara och ljuslila-blå fibrer.
Massan är behaglig att ta på, med en blåaktig nyans, en behaglig karakteristisk doft. Smaken påminner om champinjoner.
Den lila fot svampen har gråa tallrikar med en rosa eller brunaktig nyans. Fäst fritt eller skårat. Sporpulver gul-rosa.
Bättre att skörda yngre fruktkroppar. Ju yngre de är, desto vitare.
Irina Selyutina (biolog):
För sin tillväxt föredrar den lila fotroddaren alkaliska jordar av ängar, skogsglänningar eller i områden med redan övergiven jordbruksmark eller på betesmarker. Denna svamp växer i ganska stora kolonier - "häxcirklar". Fruktkropparnas topptillväxt sker i september, även om de kan skördas från augusti till november. Erfarna svampplockare åker till skogen för att "jaga" dessa svampar endast i torrt väder - efter regnet är de klibbiga och hala.
Dessa svampar kan växa även vid låga temperaturer och finns i skogar under lätta frost, när temperaturen sjunker till -5 ℃. Det är därför du kan hämta dem fram till och med november.
Liknande typer och deras skillnader
Blåfotsraden växer bra i tempererade klimat och i svala områden, under gran eller julgranar. I lövskogen på Krim hittar svampen sin plats under bok, björk eller ek. De växer från mitten av augusti till mycket frost.
Det blå benet förväxlas med följande rader:
- R. lila;
- R. smutsig;
- R. gul;
- R. terrakotta;
- R. blek.
Alla liknar originalet, men - vad man än säger kan skillnader i färg märkas. Till exempel är den lila ryadovkaen helt lila (vilket motsvarar artnamnet) och den ätbara lila har bara ett ben av den färgen.
Raden är smutsig, eller ogräs (Lepista sordida), har en lila hud, men är mycket mindre i storlek. Den växer i fler våtmarker.
Falskt blåmärke är en villkorligt ätbar art. Förgiftning kommer inte att ske om inte originalet släpps av misstag i korgen.
Gynnsamma funktioner
Ätliga blåmärken har en rik vitaminkomposition, en enorm mängd mineraler och spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. En servering svamp innehåller tillräckligt med koppar, mangan, zink, kalium, fosfor, järn och natrium för att fylla underskottet i det dagliga behovet.
Deras regelbundna konsumtion bidrar till kroppens normala funktion som helhet. De innehåller högkvalitativa proteiner och aminosyror.
De innehåller 18 aminosyror. Det finns ingen sådan mängd i någon representant för växtriket. Alanin, treonin, lysin, stearinsyra och glutaminsyror dominerar.
Sockersubstansen trehalazol ger massan en behaglig sötaktig smak.
Naturliga antibiotika, klitocin och fomecin, gör ryadovki unikt. Det är dessa ämnen som har en dödlig effekt på cancerceller och patogena bakterier.
Det "blå benet" innehåller 10 typer av polysackarider.
Blå fötter har en stor sammansättning av vitaminer
Skada och kontraindikationer
Tillsammans med fördelarna har den lila-benroden ett antal kontraindikationer:
- Med låg magsyra, pankreatit och kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen är det bättre att inte äta rätter med sådana svampar: en förvärring av sjukdomen inträffar. I extrema fall är endast hattar tillåtna.
- Gravida kvinnor och småbarn ska inte äta svamp: medvetsstörning, hallucinationer, diarré och kräkningar kan förekomma. Symtomen liknar vit toadstool-förgiftning.
De negativa egenskaperna inkluderar svårighetsgraden av matsmältningen. Med felaktig förberedelse uppträder kränkning av teknik, kramper och smärtor i magen, processer av förfall och kräkningar börjar.
Överätning orsakar uppblåsthet, flatulens och diarré.
Uppmärksamhet! Rader kan samla produkter av mänsklig aktivitet i sina fruktkroppar, så du bör inte samla och äta gamla bevuxna svampar.
Ansökan
Officiell medicin behandlar svamp tvetydigt. I östländerna finns hela skolor av läkare som uteslutande arbetar med svamp, och i Europa är allt detta i sin linda, för vi är vana att lita mer på traditionell medicin.
Tillämpning inom medicin
Den lila fotrad används för tillverkning av läkemedel för diabetiker, antibiotika och läkemedel för att bekämpa tuberkulos.
Beskrivning av de fördelaktiga egenskaperna hos lila ben:
- antibakteriell;
- antimikrobiell;
- anti-cancer;
- immunmodulerande;
- förbättrar hjärtfunktionen;
- antiinflammatorisk
- stabiliserar trycket;
- normaliserar blodsockernivån (glukos);
- stärker blodkärlens väggar
- tar bort radionuklider och isolerar dem;
- rengör levern från toxiner och toxiner;
- aktiverar hjärtets arbete och levererar blod till hjärnkärlen.
För att inte bli sjuk med ARVI bör du introducera en rodd i kosten. Den lila benhuven används i kosttillskott. Kineserna använder aktivt svampen i medicinska drycker och preparat för cancer i de kvinnliga könsorganen.
Lila fotrad används i medicin
Förekomsten av ett stort spektrum av vitaminer hjälper till med sjukdomen "beriberi", återställer immunsystemet och stabiliserar kroppen, särskilt på vintern och våren, när det finns brist på färska grönsaker och frukter.
En unik svamp hjälper till med sjukdomar i mag-tarmkanalen och urinvägarna, förbättrar hjärtat och mjälten. Så den grå ryadovka förstör kolesterolplack, rensar blodkärlens väggar och förvandlar fettvävnad till fysiologisk vätska och glycerin.
Ätbar gul rad förhindrar dermatofytos i hud och hår från att utvecklas. För din information. Dermatophytosis - infektionssjukdomar i keratiniserade vävnader som orsakar svampar, representanter för släktena Trichophiton, Microsporum (grupp Dermatophytes, ofullkomliga svampar Fungi imperfecti).
Apelsinsvampar innehåller stora mängder D-vitamin och karoten. De får konsumeras av barn från en viss ålder efter 14 år.
Tillämpning inom kosmetologi
För kosmetiska ändamål tillverkas ett pulver. För detta torkas svamparna och krossas till pulverform. På basis av detta pulver görs en lotion för hud och ansikte. För akne är detta ett oumbärligt läkemedel. Det reglerar utsöndringen av talg, tar bort irritation.
Pulvret tillsätts till tillhörigheter och krämer som ett kosttillskott.
Matlagningsapplikationer
Älskare av delikatesser kommer inte att kunna vägra skogsdelikatesser.
Ett brett utbud av rätter tillagas från det blå benet. Den lila foten raden liknar kycklingkött i smak, öm och aromatisk.
Irina Selyutina (biolog):
De insamlade raderna måste sorteras och tvättas omedelbart efter att de återvänt från skogen. Därefter hälls de med saltvatten och lämnas ett tag för att avlägsna insekter eller larver som kan "gå vilse" i tallrikarna eller i massan.
Med någon beredningsmetod kokas de i minst 15-20 minuter och dränerar vattnet. För din information. Erfarna svampplockare bestämmer den tid som krävs för preliminär värmebehandling genom svampens utseende - 15-20 minuter räcker för unga, men ålderssvamp kokas i minst 30 minuter.
Svampar är perfekta för att torka eller frysa på vintern. Långvarig lagring påverkar inte deras smak och användbara egenskaper.
Slutsats
Svamp är organismer som är unika i sina biologiska, kemiska och naturliga egenskaper. Blå fötter är välsmakande och friska. Efter att ha förberett dem för vintern, överraska helt enkelt dina vänner och bekanta med en mängd olika rätter.
