Kännetecken för svampens lockiga sparassis

0

1447

Artikelbetyg

Lockigt sparassis är en parasitisk svamp. Orsakar förfallsprocesser och nedbrytning i trä. Det ser ungefär ut som blomkål, så det har många andra namn associerade med denna växt: hare, svamp eller högkål.

Kännetecken för svampen Sparassis lockigt

Beskrivning av svampen

Lockigt sparassis sätter sig på barrträd. Befolkningsstorleken har nyligen minskat avsevärt på grund av avskogningen av barrskogar med gammal tillväxt. Dessutom har människor gjort ansträngningar för att utrota denna typ av svamp. Nu är den listad i Rysslands röda bok, Vitryssland, Ukraina.

Svampen finns sällan i våra skogar, särskilt de större exemplar. Det verkar från andra halvan av sommarsäsongen, du kan möta det fram till mitten av hösten. Den ovanjordiska kroppen kan öka i diameter från 10 cm till 60 cm. Ibland finns fruktkroppar som väger 6-10 kg.

Enligt artbeskrivningen har lockigt sparassis en rundad långsträckt form, den ser ut som en grenad korall eller ett grenat träd. Består av platta kvistar. De har en vågig skulpterad kant. Unga svampar är vita, krämiga. Det blir mörkare med åldern.

Irina Selyutina (biolog):

Ungt sparassis är riktigt vitaktigt, men med åldern är det inte bara gulaktigt utan får en ockra färg eller blir brun. Dessutom börjar mörkningen från kanterna på fruktkroppens lober. Massan är vit och tät, har en lukt som inte liknar svamp och en smak som påminner om en nötter. Unga svampar har sprött kött, men med tiden blir det träigt.

Det centrala benet når en längd på 13 cm, men nästan hela det är dolt under jorden. Detta beror på det faktum att lockigt sparassis är en parasitart som sätter sig på rötterna eller vid basen av ett barrträds stam, vilket orsakar utveckling av rödbrun destruktiv (förstörande) röta av rötterna och basen av stammen . Ibland kan han slå sig ner på nya stubbar.

Medan svampen är ung har den breda, upp till 5 cm långa benen, från vilken alla knivar växer, en nyansvariation i gränsen från vit till ljusgul. Men när den växer och därmed åldras blir den mörkare och blir brun eller svart.

För din information. Om de i en lövskog på en ek träffade en svamp som ser ut som lockigt sparassis - du är väldigt lycklig, för du kunde träffa närmaste släkting till denna art - lamellar sparassis.

Sparassis lockigt sätter sig på barrträd

Massans konsistens i plattorna ger också provets ålder. Hos unga är den mjuk, öm, smaken är nötig och behaglig. Med tiden blir det tuffare och det kan inte längre användas som mat.

Svampegenskaper

Curly Sparassis innehåller en stor mängd beta-glukan polysackarid, mer än 40% torrvikt. Detta ämne har en påfallande immunmodulerande egenskap och används ofta i farmakologi i alla länder i världen. Det är en stark antioxidant, motverkar utvecklingen av tumörer, inflammatoriska och allergiska processer.

Sparassis lockigt innehåller sparassol - en förening som förhindrar utveckling av mögel, skyddar mot skadedjur och olika sjukdomar. Det gynnar också människor, eftersom det har antimikrobiell och antimykotisk aktivitet.

Komponenterna i lockigt sparassis har följande medicinska egenskaper:

• antineoplastisk;
• antioxidant;
• immunmodulerande;
• antibakteriell;
• svampdödande.

Svampen hjälper allergiker, hypertensiva patienter och personer som har drabbats av sjukdomar efter stroke samt de som lider av diabetes.

Traditionell medicin är känd för effektiviteten hos sparassis lockigt i kampen mot maligna tumörer, särskilt melanom och sarkom. Det används också vid behandling av hormonella störningar, fetma.

Förresten. I länderna i Sydostasien har sprassis länge använts i stor utsträckning inom farmakologi.

Kontraindikationer

Lockigt sparassis, som andra typer av svamp, är inte önskvärt att ge till barn under 6 år. De ingår inte i kosten för personer med patologier i mag-tarmkanalen, njurarna och levern. Det är en tung mat och belastar matsmältningsorganen allvarligt.

Odlingsmetoder

Den vilda sparassis-svampen kan inte användas för personligt bruk på grund av dess sällsynthet. Men du kan odla det själv. När man odlar hemma är tekniken densamma som vid odling av ostronsvamp. Den enda skillnaden är att sågspånet måste tas friskt och endast från barrträd.

Irina Selyutina (biolog):

Odlingen av lockigt sparassis på sågspån liknar odlingen av ostronsvampar, men låt oss dock lyfta fram de viktigaste punkterna i odlingen av sparassis:

1. Barrsågspån (tall, gran, cederträ, gran, lärk) bör inte ens innehålla spår av kemiska föreningar som används för att behandla trä i kampen mot parasiter och patogener.
2. Sågspån blandas med en liten mängd kli, hö, gips, kombinerat mineralförband.
3. Häll den beredda blandningen med vatten och koka i 1-2 timmar för att förstöra den konkurrerande mikroflora som finns i substratet.
4. Kyl blandningen helt i vatten, töm sedan och sprid blandningen på ett fint nät, så att vattnet rinner ut. Indikator för underlagets beredskap - sågspån ska vara fuktigt vid beröring men bör inte hålla fast vid händerna. Detta kommer att vara den optimala luftfuktighetsnivån på 70%.
5. Vik det beredda substratet i polyetenpåsar: i det här fallet hälls varje lager av 5 cm tjockt substrat med krossat mycel. Väskan är tätt bunden.
6. När mycelet groddar och täcker underlaget skärs ut 2x2 cm hål i påsarna så att fruktkropparna dyker upp till ytan.

Fruktkroppar skärs med en kniv.

Det är bäst att odla denna art på en personlig tomt med ett avverkat eller avverkat träd. Det är lämpligt att välja barrträd. Träet måste vara friskt, olagligt. De gör hål i den med en borr på ett avstånd av 10-15 cm, fyller dem med mycel, förseglar hålet med sågspån. Loggen ska nödvändigtvis med hela dess nedre yta ligga på marken så att du kan dra fukt från den. Metoden att odla på en stock anses vara mindre besvärlig jämfört med att odla den i ett block.

Svampen odlas i stor utsträckning i Japan och Korea. Inte bara livsmedelsprodukter tillverkas av den. De ämnen som finns i växten används ofta vid tillverkning av läkemedel, kosttillskott.

Hur man lagar en svamp

Det är nödvändigt att laga svampen enligt en viss algoritm, som erbjuds av de som redan har hanterat denna typ av svamp flera gånger.

1. Sänk ner i kallt vatten i ¼ timme. Detta kommer att göra det lättare att städa upp "skogsavfall" - klibbiga tallnålar, gräs.
2. Skölj fruktkropparna med kallt vatten och hugga med en kniv, fingrar.
3. Häll de skurna bitarna så att vätskan täcker deras yta, salt.
4. Koka i 20 minuter. Efter kokning och uppkomst av skum, minska elden, ta bort bullret.
5. Låt den kokta massan rinna ut i ett durkslag.

Viktig.Lockigt sparassis går inte att smälta. Annars kommer det att falla sönder och förlora sina extraordinära smakegenskaper. Av samma anledning bör du inte lägga till kryddor. Koka i mjölk för en rikare smak.

Dryagel curly, aka curly sprassis, är lämplig för alla typer av kulinarisk bearbetning, med undantag av saltning och betning. De som äter denna svamp ofta nog säger med tillförsikt att den manifesterar sig bäst av allt när man steker, syr gräddfil och gör soppor. Dessutom rekommenderas det att baka det med ost, kött, skaldjur. Det kommer att vara en utmärkt fyllning för salta bakverk. Torkade svampar i pulverform är också perfekta för såser och såser.

Men det är viktigt att inte glömma att eftersom det är en träig svamp, kommer dess fruktkroppar att vara ätbara endast om de är ljusa i färgen (ungdom). Äldre exemplar får redan en bitter smak och blir träiga. För din information. Inga fall av lockig förgiftning av sparassis har rapporterats.

Slutsats

Lockigt sparassis kan inte plockas, förstöras. Denna art är på väg till fullständig utrotning och behöver mänsklig vård. Därför är det bättre att försöka dölja det från skrupelfria svampplockare, nyfikna turister när man träffas i skogen. Detta ger dig möjlighet att göra ditt eget bidrag till naturvården.