Svamp i september 2019

0

2906

Artikelbetyg

Svampsäsongen börjar på våren och slutar i september eller oktober. Svampar i september 2019 kommer att växa aktivt, så vi, svampplockare, hoppas. Enligt de preliminära rapporterna från prognosmakare är vädret denna månad gynnsamt för deras tillväxt.

Svamp i september 2019

Typer av svamp i september

September i mittzonen och i södra Ryssland kännetecknas vanligtvis av varmt väder och kraftigt nederbörd. De flesta ätliga svampar växer under sådana förhållanden:

• ostronsvamp;
• vit;
• rader;
• boletus;
• russula;
• boletus;
• boletus;
• aspsvampar;
• honungsvamp;
• moreller;
• kantareller;
• ringlock (kyckling).

September bär med rätta titeln årets mest svampmånad. Tillsammans med ätbara arter växer också giftiga - bleka svampar, flugsvampar, spindelnät, falska svampar.

Svampplockning efter område

I olika regioner i Ryssland kommer svampskörden i september att vara relativt enhetlig. Prognoser förutsäger inte temperaturavvikelser. Låg nederbörd i Krim, Saratov, Ryazan, Voronezh, Volgograd, Astrakhan-regionerna och i Saratov lovar inte ett stort antal svampar.

Den mest framgångsrika är september-samlingen i följande regioner:

1. Leningrad-regionen: luftfuktigheten är ganska hög här, och därför växer många typer av ätliga svampar. Populära platser bland svampplockare i Leningradregionen - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
2. Moskva region: rapporter om svampplockare (i sociala nätverk och på forum) under de senaste åren visar att de mest svampplatserna ligger i närheten av städer Tjechov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, och i Kolomensky-distriktet. Territoriet är rikt på svamp längs Kaluga motorvägen. Istra-distriktet i Moskva-regionen är en av de bästa svampfläckarna i Ryssland.
3. Krasnodar-regionen: någon skog och plantering anses vara en svampplats i Kuban. Det växer 600 arter av mösssvampar där. De flesta av dem är ätliga, men många är giftiga.
4. Tula-regionen: nästan varje år skördas rika skördar av vitt, svamp, svamp, smör, volushka. Svampplatser - omgivningar i distrikten Tula, Chernsky, Leninsky, Efremovsky.
5. Tver och Tver-regionen: många porcini svampar finns i skogarna. En av de rikaste platserna - byn Rozhdestveno, territorium längs motorvägen till Staritsa.
6. Yaroslavskaya oblast: i september 2019 förväntas en rik skörd av kantareller och vita där. Populära platser - skogar i området byarna Shetikhino och Markhachevo, distriktet Bolsheselsky (Meshkovo och Afanasyevo), byn Larino nära Jaroslavl.
7. Nizhny Novgorod Region: här fortsätter svampplockningen under hela året, och allt tack vare överflödet av reservoarer. Rika platser - Nizhny Novgorod och dess omgivningar: byarna Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino, området Svetloyar.
8. Ulyanovsk och alla distrikt i regionen: lokalbefolkningen på hösten samlar mjölksvampar, honungsvampar, svampar och andra välkända sorter.
9. Omgivning av Samara: här växer svamp, svamp och mjölksvamp.
10. Sibiriska städer: Tyumen, Jekaterinburg, september 2019 lovar att vara rik på svamp i dem också. För din information. Det rekommenderas inte att plocka svamp i Chelyabinsk på grund av det stora antalet industriföretag.

Skörden, skördad i september, är lämplig för att äta kokt, stuvat, stekt, syltat. Beredningsmetoden beror på vilken svampkategori skogsskörden du har skördat tillhör.

Säker insamling

Det rekommenderas att plocka svamp efter regn

Toppnivån för matförgiftning har varit i september i många år. Många förstår inte sorterna och kan av misstag samla inte bara giftiga, falska utan också gamla svampar.

Att samla svamp är endast tillåtet i skogar, planteringar, lundar borta från livliga motorvägar, företag, sjukhus och kyrkogårdar. Myceliet absorberar snabbt toxiner som ackumuleras i en så attraktiv och aptitretande fruktkropp.

Det är att föredra att jaga efter varma små "svamp" -regn. Svampar växer inom 3-4 dagar och når en genomsnittlig storlek på 6 dagar. Under torra perioder minskar fruktkroppens ätbarhet.

Endast unga svampar som ännu inte har mogit sporer får ätas. Detta bevisas av den oöppnade locket (det finns en solid film under den - en slöja som täcker hymenoforen). Vuxna svampar tappar näringsämnen och ackumulerar ett antal gifter.

I ätbara sorter kan plattorna byta färg när kroppen växer. Därför är det tillåtet att samla svamp i en familj olika representanter för plattan (rören) har olika nyanser. Uppmärksamhet! I atlaserna av ätliga och giftiga svampar måste detta faktum (åldersrelaterade förändringar i hymenoforens färg) anges. För giftiga förblir plattorna vita, men det finns undantag från regeln.

Var försiktig med svamp som växer på trädbark och stubbar. Deras ätbarhet beror på trädets liv.

Användningsregler

Svamp rekommenderas inte för barn under 7 år, gravida kvinnor, sårpatienter, njursvikt.

Innan du äter måste svampen sköljas noggrant och kokas i 15-25 minuter.

Tecken på matförgiftning är:

• dyspeptiska störningar;
• yrsel;
• huvudvärk;
• kramper i buken
• hallucinationer;
• nedsatt samordning av rörelser.

Symtom uppträder under de första dagarna efter att toxiner har trängt in i kroppen. För rengöring rekommenderar läkare att framkalla kräkningar innan en ambulans anländer. För att göra detta, drick 1-1,5 liter vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat i 1-2 tillvägagångssätt.

Irina Selyutina (biolog):

Ganska ofta finns det problem som förknippas med förgiftning med en blek svamp, eftersom toxinerna i massan (falloidin och amanitin) orsakar skador på levern och hjärtmuskeln. Dessa gifter är resistenta mot höga temperaturer och förstörs inte av någon typ av värmebehandling eller torkning. De första symtomen uppträder efter 6-12 timmar och kanske inte är förknippade med att svampen konsumeras av offret. De kan misstas som vanligt matsmältningsbesvär. Detta är den första risken för förgiftning av dödskeps. Då kan du uppleva buksmärtor, blodig diarré, uttorkning och intensiv törst. Då kan det bli en förbättring och efter 3-5 dagar, när det "tysta" arbetet förstör lever, njurar, nervsystemet, finns det ett katastrofalt blodsockersänkning och medvetslöshet, vilket i kombination kan leda till döden. Därför krävs brådskande sjukhusvistelse vid förgiftning med en blek svamp. Särskilda laboratorietester hjälper till att bestämma närvaron av bleka paddoladdstoxiner i blodet.

Naturligtvis måste offret förses med första hjälpen (skölj magen, etc.) innan han läggs in på sjukhuset. Under förhållandena för en medicinsk institution kommer han att genomgå en blodtransfusion, hemodialys och kommer att introducera:

• intravenöst: glukos med insulin;
• subkutant: atropin (vid andningssvikt).

Därför är det viktigt att du noggrant sorterar dem igen när du bearbetar svamp, och om du misstänker att det finns en blek padda bland dem, förstör hela skörden.

Behandling av förgiftning utförs med hjälp av sorbenter och sedan läkemedel för att återställa hälsosam mikroflora. Symtomatisk behandling utförs också. Vid allvarlig förgiftning, långvarig kräkning och diarré krävs akut läkarvård. En person som har förgiftats rekommenderas att dricka vatten från en sked för att förhindra uttorkning.

Slutsats

September 2019 kommer att vara fruktbart för svamp i många regioner i Ryssland. Denna månad växer svampar av 1-4 kategorier. Innan du åker till skogen är det absolut nödvändigt att studera området med hjälp av en karta och med hjälp av en atlas eller en referensbok med foton eller bilder av svamparna som är karakteristiska för den. Endast svampväljarens uppmärksamhet hjälper till att undvika förgiftning.