Fördelarna med gåsägg
Gåsägg skiljer sig från kycklingägg i storlek och densitet: de är 5 gånger större än kycklingägg och också 50% tätare. Skalfärgen domineras ofta av en kalkstensvit nyans. Dessutom har produkten en mycket rik smak och ett högt vitamininnehåll. Men ett gåsägg förlorar till ett kycklingägg när det gäller fettinnehåll och arom.
Gåsägg
en kort beskrivning av
Gåsägg (pysanka, norost, gren) används vanligtvis vid matlagning, de äter inte mer än ett åt gången. De smakar gott och lägger till smak i vilken maträtt som helst. Man tror att gåsborgen är en delikatess. Produkten används till bakverk och läggs också till en grönsaksgryta. Du kan också göra en omelett av den. Men professionella kockar varnar för att bara på rätt temperatur och matlagning kommer påskägget att smaka gott. Och de äter vanligtvis att det redan har svalnat, då återstår bara en trevlig eftersmak. Om du lagar det fel kan du få en specifik lukt och en ganska obehaglig smak, därför måste du vara försiktig med detta.
Det sägs att smaken också beror på om fågeln får tillräckligt med nytt gräs. Bland annat är fåglar inte särskilt rena, så deras produkter kan bära mikrobakterier. Många läkare avråder från att äta rå grenadin. Det bästa alternativet är att koka påskägget eller lägga det i degen för bröd eller bakverk. Tvätta väl innan du lägger till ägg.
Ofta har en färsk produkt ingen lukt, men om den känns betyder det att den redan har försämrats.
För att förbereda gren måste du laga den i en kastrull under locket, helst i 15 minuter. När du lagar mat är det bättre att samla plack som kan finnas på vattenytan. Om du redan lagar maträtten i 30 minuter får du ett fantastiskt mjukt kokt gåsprotein. Hur exakt att laga det beror bara på personlig önskan.
Är användningen av
Gåsägg väger i genomsnitt 150-250 g. Deras fördelar och skador är ett ämne som förtjänar uppmärksamhet. Äggens näringsvärde kan förstås av deras vikt. Om ellipsoiden väger mycket betyder det att den innehåller mycket vitaminer och kalcium. Ägget innehåller tillräckligt med näringsämnen och vitaminer, nämligen:
- kalcium;
- fosfor;
- kalkanit;
- elixir från grupp B;
- elixir A, liksom K och E.
Norost har en bra effekt på hjärnan och hjälper könshormonerna. Det kan också läggas till maten för att förbättra minnet, rensa blodkärl och lever från toxiner som har ackumulerats inuti.
Ett gåsägg ser nästan ut som ett kycklingägg, det är bara större och mer rundat. Ägget innehåller en stark antioxidant som finns i äggula. Den har en så sällsynt substans som lut och är mycket användbar för människokroppen. Det kommer också att vara extremt fördelaktigt för en person som diagnostiserats med ögat grå starr att inkludera ett gåsägg i kosten.
Läkare rekommenderar gravida kvinnor att lägga till ett gåsägg i matlistan.För det första är det bäst att ta den färskaste produkten, och för det andra är det bättre att laga den i en halvtimme - det här är det enda sättet att bli av med alla mikrober. Om du inte följer användningsvillkoren är sådan mat bara skadlig.
Kosmetologer rekommenderar att man gör en vitaminmask från påskägg. För att göra detta måste du separera vit och äggula. Blomman blandas separat med den skivade tomaten. För torr hud kan du lägga till tomater, sedan blanda allt väl och applicera på ditt ansikte i 20-25 minuter. Tvätta av med varmt vatten.
Produkten har ingen negativ effekt på människokroppen. Den enda kontraindikationen är en allergi mot ett gåsägg eller dess individuella intolerans. Kaloriinnehållet i sådana ägg är 184 kcal per 100 g produkt.
Hur man köper rätt
Idag är gåsägg nästan omöjliga att hitta i snabbköpet eller på marknaden. Anledningen till detta är sanitära standarder. Som tidigare nämnts bär gåsägg bakterier, och att kontrollera varje ägg är en mycket kostsam strävan för alla företag. Gäss rusar inte lika ofta som kycklingar, så det är svårt att uppnå en konstant och regelbunden försörjning.
Dessutom är de inte mycket efterfrågade som mat, ofta på kaféer eller restauranger. Men människor som själva håller en liten flock har en utmärkt möjlighet att skapa goda förutsättningar för att hålla gäss och deras ägg så att de är rena. Hur mycket sådana ägg kostar beror på leverantören och gässens odlingsförhållanden: i genomsnitt 55-77 rubel per bit.
Vilken typ av ägg finns i maten
Det visar sig att de flesta inte ens vet om gåsägg kan ätas. Du kan, men bara i det här fallet måste du följa flera regler. För att bara extrahera det positiva från ägg måste du känna till några enkla regler.
- Produkten som gåsen just har tagit bort måste sköljas inom de första tre timmarna. Skalet är tjockare och starkare än för kyckling, om detta inte görs inom 1-3 timmar kommer mikrober att tränga in i det, och då kan inga kemikalier tas bort därifrån.
- Ett ägg har sin egen speciella lukt och smak, som inte alla kan gilla, så innan du köper måste du fråga säljaren vad fåglarna äter det. Om fågeln ständigt får nytt gräs blir smaken mycket lättare och mjukare.
- Du kan inte äta ett rått ägg innan du äter det är det viktigt att koka det ordentligt i 10-15 minuter.
- Det är bättre för barn att inte lägga gåsägg till kosten, eftersom om kycklingägg kan bli ett kraftfullt allergen, är gåsägg ännu mer.
- Innan du köper är det också värt att kontrollera äggens utseende och deras lukt. Om det inte luktar är de fräscha.
- Ägget innehåller mycket kalcium, vilket har en gynnsam effekt på benen. Ägget innehåller också tillräckligt med vitaminer för att hjärnan ska fungera.
Matlagningsregler
Ett gåsägg innehåller mycket kalcium, det har en hög fetthalt, så det används ofta vid beredning av olika konfektyr- och grönsaksgrytor. 2-5 g tillsätts vanligtvis till brödprodukter.
Låt oss överväga en allmän beskrivning av hur man lagar påskägg. Den viktigaste regeln är att tvätta ägget ordentligt. För att göra detta måste du byta ut det under varmt vatten och gnugga det rikligt, särskilt på platser där det fanns rester av smuts eller avföring.
Koka dem i 15-20 minuter, och helst med bröd, sallad, etc. Om du gillar att laga hårt, ska du lämna dem i eld i 20-30 minuter. Anka grenas är bra för matsmältningen. De kan också användas för att göra stekta pannkakor, men stekt grena sägs ha en långt ifrån obehaglig smak. Detta kommer inte att skada men eftersmaken förblir, därför rekommenderas det inte att göra något stekt av dem. Bordsvin passar bra med äggula-baserad vegetabilisk gryta.
Hur du förvarar
Du kan inte köpa en ankeprodukt i ett snabbköp: särskilda villkor krävs för lagring. Om du bryter dem kommer varorna att försämras. Det är bäst att hålla ägg i kylen hemma.För att bevara användbara egenskaper i dem är det bäst att förvara vid en temperatur på 2 ° C, fuktigheten bör vara 80%. Det är viktigt att komma ihåg att gäss kan bära en mängd olika sjukdomar.
Var och en av oss har en chans att diversifiera kosten och bestämma vad man ska äta och vad inte. Naturligtvis kan produkten i fråga verka konstig för vissa, men det är fortfarande värt att prova. Hälsosamt och ganska ovanligt i smak är gåsägget ett utmärkt alternativ till kemikalier och snabbmat. Varför förgifta din kropp om du kan vänja den till något gott och hälsosamt?