Fördelarna och skadorna med blåkål
Blåkål är rik på hälsosamma ingredienser; den är lämplig för att göra sallader och pickles. Grönsaken planteras i trädgården eller i växthuset året runt, kålhuvudet lagras i källaren från höst till sen vår. Ibland kallas denna sort för röd och blåhårig.
Fördelarna och skadorna med blåkål
generella egenskaper
Blåkål är infödd i de heta Medelhavsländerna. Det är möjligt att odla plantor i både kalla och varma klimat, om förutsättningar skapas för dess snabba tillväxt: att organisera vattning eller ytterligare belysning i växthuset. Blåkål liknar den vanliga vita kålen, den innehåller många användbara vitaminer och mineraler.
Färgen på en grönsak beror på en viss sort: bladen kan vara ljusblå och ljusröda med en lila nyans. Grönsakens smak är kryddig och söt, bladen är vattna. Åren i bladen är tuffa, så de övre skikten på kålhuvudet håller sin form bra.
Allmän sammansättning
En saftig grönsak består av en stor mängd vatten (60-70% vattnig). Om det under kålhuvudets tillväxt är väl vattnat, når mängden fukt i huvudet 90%. I en blåhuvad kultur finns det två gånger mer fiber som är användbar för människokroppen än i en vithuvad kultur.
Chef för kålkomposition:
- Vitaminkomplex. Fördelarna med en grönsak bestäms av mängden vitaminer den innehåller. Blåkål är rik på B-vitaminer: de hjälper till att förbättra en persons utseende och stärka deras immunförsvar. Sammansättningen av rödkål innehåller vitaminerna PP och C. Vitaminerna A och E har en gynnsam effekt på kroppen hos en vuxen eller ett barn, de finns i ett kålhuvud.
- Mikroelement. Kålhuvudet innehåller kalium. Det främjar metaboliska processer i kroppen och återställer mag-tarmkanalen. Järn, som ingår i rödkål, hjälper till att förbättra matsmältningssystemets funktion.
Grönsakens unika sammansättning gör att du kan använda den varje dag: kontraindikationer är individuella och allergiska reaktioner på komponenterna i grönsaken är mycket sällsynta. Rödkål fick sitt namn på grund av sin färg: enzymer som innehåller blå löv hjälper till att stärka blodkärlen.
Produktens kaloriinnehåll är liten: 0,31 kcal per 1 g grönsak. Det låga kaloriinnehållet i kål uppskattas av nutritionister som ordinerar nylagade kålsallader till människor som går ner i vikt.
Fördelarna med en grönsak
Hälsofördelarna kommer från dess rika sammansättning. Vitaminer och spårämnen stöder metaboliska processer i hela kroppen.
Tack vare den phytoncide som finns i caprust är dess användning ett effektivt förebyggande av tuberkulos. Kåljuice hjälper till med lungsjukdomar.
Blåkål har medicinska egenskaper
Andra användbara egenskaper hos produkten:
- behandlar kronisk bronkit och akuta luftvägsinfektioner;
- bekämpar högt blodtryck;
- sänker blodtrycket på grund av den stora mängden kalium;
- stärker det kardiovaskulära systemet;
- stärker blodkärlens väggar
- används för snabb nykterhet;
- läker sår;
- hjälper till med gulsot och hudsjukdomar;
- används för att lugna magen efter svår berusning.
Selen mättar muskler med syre: sådana fördelaktiga egenskaper hjälper patienten att snabbt återhämta sig från sjukdomen. Grönsaksjuice med förkylning och virussjukdomar. Selen stärker sköldkörteln och ger styrka och energi till en vuxen eller ett barn.
Kontraindikationer
Användning är kontraindicerad vid individuell intolerans mot produkten.
En stor mängd fiber är svår att smälta, så det är inte värt att äta mycket råa grönsaker samtidigt.
Grönsaken är skadlig för sjukdomar i mag-tarmkanalen, flatulens eller sår. Färsk produkt måste värmebehandlas före användning.
Vegetabiliska rätter
F1-grönsaker är hybrider som lagras i ett svalt rum i flera månader. På hösten kan du fylla på en hälsosam produkt och lägga den till mat för barn och vuxna. Grönsaksblad tas råa: de kokas, stekas, syltas. Mest av alla fördelar finns i sallader (bladen behåller alla vitaminer och näringsämnen som de innehåller).
Vanliga och festliga rätter tillagas med blåkål. Den strimlade grönsaken späds med lök och kryddas med äppelcidervinäger - en enkel maträtt som är lämplig för matning av barn och för äldres dagliga kost. Blåkål kombineras med säsongens grönsaker: tomater, gurkor, örter. För att ta bort bitterheten blöts bladen i saltvatten eller kryddas med kryddor.
I de flesta fall används blåkål till sallad, som är snabb att förbereda och innehåller alla nödvändiga vitaminer. Blå blad används som dekoration eller garnering.
Plantera kål
Blåkål har en medium mognadstid. Ett fullfjädrat kålhuvud dyker upp 150-200 dagar efter landstigning. Blåkål odlas från frön eller plantor. Före plantering blöts fröna i kaliumpermanganat och nedsänks i befruktad jord. Tillsätt 4-5 frön i varje brunn. En blandning av torv och humus används för att befrukta planteringsmaterialet.
Plantor groddar på en fönsterbräda eller i ett växthus (från frön). För grobarhet i ett växthus används en jordblandning bestående av torv och torv. Efter groddning transplanteras plantorna till öppen mark: de förbefruktas och vattnas. Välj en säng med gott naturligt ljus utan drag. Ytterligare vård för blåkål inkluderar att rensa sängarna, vattna och hugga. Skörden sker i slutet av sommaren när grönsakets övre löv börjar härda och tappar fukt.
Slutsats
Blåkål innehåller vitaminer och mineraler som är användbara för kroppen. Saften används för att behandla förkylningar och metaboliska störningar. Produkten är kontraindicerad hos personer med mag-tarmkanalen eller sår.