Lagra potatis på balkongen på vintern
Det är svårt att hitta en person som inte skulle fylla på potatis för vintern. För att grönsaken ska kunna behålla sin smak och sitt attraktiva utseende måste den förvaras under vissa förhållanden. Låt oss överväga hur man lagrar potatis på balkongen.
Lagra potatis på balkongen på vintern
Förvaringsförhållanden för potatis
För att förhindra att potatisen fryser eller ruttnar måste du veta under vilka förhållanden denna grönsak lagras. Låt oss fokusera på huvudpunkterna.
- Temperaturförhållanden. Först och främst måste du veta i hur många grader potatisen fryser. Alla temperaturer under nollstället är oacceptabelt för honom. Den optimala lagringstemperaturen är 4 ° C. Avvikelser på 1-2 ° C är tillåtna, men inte mer. Om temperaturen sjunker under 2 ° C fryser grönsaken, vilket påverkar inte bara smaken utan också hållbarheten. Grönsaken börjar förstöra snabbare. Om temperaturen stiger över 6 ° C börjar potatisen krympa. Detta kommer att påverka dess smak negativt och utseendet blir oattraktivt.
- Luftfuktighet. Denna indikator är inte mindre viktig än lufttemperaturen. För lagring av potatis är den optimala luftfuktigheten 40%. Som med temperaturregimen tillåts här små fluktuationer i båda riktningarna.
- Luftutbyte. Det är viktigt att skapa lagringsförhållanden under vilka luft kommer att strömma till knölarna. Rummet bör ventileras då och då. I avsaknad av luftcirkulation ruttnar grönsaker snabbt.
- Glans. Något ljus är inte önskvärt. Vid exponering för solljus eller ljus från en konstgjord källa blir potatisens sidor gröna. Samtidigt produceras ett visst ämne som gör produkten skadlig. Du kan inte äta sådana potatisar. Om elektriska glödlampor används för att värma balkongen ska de täckas med allt material genom vilket ljus inte tränger igenom. Alternativt kan du täcka potatisen med en mörk trasa under uppvärmning.
Förbereder potatis
Innan potatisen förvaras på balkongen på vintern måste de vara ordentligt förberedda. Grönsaker är särskilt noggrant förberedda för långvarig förvaring. Inte alla potatisvarianter är utformade för att förvaras på balkongen länge på vintern, så innan det odlas grönsaker är det viktigt att ta reda på vilka sorter som kan ligga i flera månader.
Torka potatis
Förberedelserna börjar vid tidpunkten för skörden. Mogna knölar skördas i torrt och varmt väder. För att skydda grödan från alla typer av sjukdomar torkas den väl. Det rekommenderas att torka potatisen utomhus, men höstväder är inte alltid förutsägbart.
Om regnsäsongen har börjat kan du torka grödan i valfri tvättstuga, garage eller under en skjul efter att ha lagt den på en presenning eller en gammal filt. Det rekommenderas inte att torka grönsaker på bar betong. Om torkning sker inomhus är det lämpligt att lämna dörren öppen en dag.
Torkningsprocessen tar 10-14 dagar.
Vi sorterar frukterna
Nästa steg är sortering. Knölarna sorteras efter storlek. En annan sorteringsparameter är kvalitet. Knölar som skärs eller skadas av skadedjur används först. Oavsett vilka förhållanden som skapas kommer en sådan skörd inte att hålla länge. Det är omöjligt att lagra skadade och friska grödor i en behållare.
Förbereda behållare för förvaring
I detta skede måste du bestämma behållaren för lagring. Dessa kan vara påsar, lådor eller lådor. Vi rekommenderar att du lagrar grödan i lådor. Det är svårare att säkerställa normalt luftutbyte i påsar, och det är bekvämare att plocka grönsaker från lådor än från påsar.
Först och främst desinficeras lådorna. Detta bör göras oavsett om lådorna tidigare använts eller inte. Det finns inget behov av att köpa speciella desinfektionsmedel. Du kan använda en blandning beredd med egna händer, som innehåller tvål, läsk och vatten. Om vi talar om trälådor behandlas de dessutom med kopparsulfat och kalk utspädd i vatten medan de torkar ut. Kopparsulfat späds i förhållandet 10: 1 (10 g pulver per 1 liter vätska).
Förutom trälådor kan du använda plastbehållare eller värmeskåp. Vissa hantverkare omvandlar ett gammalt kylskåp till en potatisförvaring. Alternativt kan du lagra dina grödor i en kartong under vintern.
Sätter potatis i lådor
När du staplar potatis i lådor finns det några knep som hjälper till att förlänga lagringsperioden. Potatisen läggs ut i rader och ströer varje rad med torrt halm. Detta förbättrar luftutbytet och förhindrar att knölarna dimmar upp, vilket bidrar till ruttnande grönsaker. Sågspån är ett alternativ till halm.
Potatisens hållbarhet kan ökas
Det finns ett annat litet trick som kan skydda grönsaker från att ruttna. Lägg potatis i lådor, strö dem med förskalad och hackad vitlök. Rönnblad är ett alternativ till vitlök.
Vi lagar potatis själv
En låda för potatis på balkongen kan göras för hand. Fördelen med en hemlagad låda är storleken på behållaren som är optimalt anpassad till balkongens parametrar. Du kan göra det av skrotmaterial.
Det bästa sättet att skapa en låda är från brädor. Om balkongen inte är isolerad rekommenderas det att utrusta lådan med låga ben eller installera en extra hylla ovanpå botten. Den nedre hyllan installeras på ett avstånd av 5-7 cm från botten. Det är tillrådligt att göra det avtagbart. Det är obekvämt att använda den som ett lagringsutrymme, men det blir lättare att desinficera lådan.
För att hålla potatis på balkongen inte besväret, bör en låda med egna händer isoleras. Skum används som isolering. Den läggs längs alla sidoväggarna i en hemlagad låda, folien läggs ovanpå. Det förhindrar skador på skummet och är ett värmeisolerande material. Den resulterande strukturen kan säkert kallas en minikällare eller garderob.
I slutet konstruerar och fäster de ett lock med hjälp av gångjärn, som precis som hela skåpet ska isoleras med skum och folie.
Beroende på konfiguration är förvaringsskåpet för grönsaker gjort horisontellt eller vertikalt. Ett sådant grönsaksskåp kan också placeras i en lägenhet, men i det här fallet är det mycket troligt att grönsakerna torkar ut.
Ytterligare uppvärmning
Det är svårare att lagra potatis på en ouppvärmd balkong på vintern än i en lägenhet. Du kommer inte att klara dig med ett gör-det-själv-grönsaksskåp. Beskära i svår frost fryser i den. Det är bäst att isolera en balkong eller loggia eller bygga en uppvärmd behållare.
För att bygga en sådan behållare behöver du två lådor i olika storlekar. Längst ner i den större lådan, placera ett stativ för den mindre lådan. Det enklaste sättet är att sätta träklossar i rätt storlek. Lådorna staplas i varandra så att det finns lika stora mellanrum mellan alla väggar.
Isolering placeras i luckorna mellan lådornas väggar. Sågspån, skum, wellpapp eller trasor används som isolering. Varje värmeelement installeras i gapet som bildas mellan botten av de större och mindre lådorna, varefter ett hölje upprättas.
En konventionell glödlampa kan användas som värmeelement. Den installeras mellan sidorna på lådorna. Isolering placeras i utrymmet mellan botten av de större och mindre lådorna. Du kan också använda en värmekabel, som i designen "varmt golv". Om så önskas är en hemlagad låda utrustad med en termostat.
En liknande design kan göras från ett gammalt kylskåp. I detta fall förenklas uppgiften, eftersom värmeisolering redan har lagts mellan kylskåpets väggar. En termostat är installerad i den nedre delen, som vanligtvis är avsedd för förvaring av grönsaker. Konstruktionen är klar.
Ett annat alternativ är en balkongkällare som erbjuds på marknaden. Det skyddar grödor även vid temperaturer så låga som -40 ° C. En sådan balkongkällare är dyr och det kräver anslutning till elnätet, så ytterligare elkostnader måste tas med i beräkningen.
Tips om lagring
När man tänker på hur man lagrar potatis på balkongen på vintern tar de hänsyn till ett antal faktorer. Innan någon struktur byggs uppskattas vilken storlek den ska vara: överskottet måste lagras i en lägenhet eller på en kall ouppvärmd balkong.
Om det inte går att bygga en isolerad låda, kan du klara dig med flera brädor och en bomullstäcke. Plankor installeras på valfri kulle, potatis läggs på dem och täcks med en bomullsfilt. Frost är inte hemskt för en grönsak under en bomullstäcke. Dessutom behöver du inte spendera pengar på en sådan improviserad källare. Den här metoden fungerar endast på en isolerad loggia.
Om balkongen är isolerad ska du inte bygga en uppvärmd struktur. Frost skadar inte grödor som lagras i isolerade lådor.
Slutsats
Vi undersökte hur man håller potatis på balkongen på vintern, var och en av de föreslagna alternativen har sina egna fördelar och nackdelar. Så till exempel kräver lagringsanläggningar med extra värme vissa materialkostnader under konstruktionen. Potatis fryser inte i dem även på ouppvärmda balkonger. På isolerade loggier och balkonger är det mer lämpligt att använda strukturer som inte är utrustade med extra värme, vars konstruktion inte är förknippad med betydande materialkostnader.