Vild citron och dess användningsområden
Vild citron i utseende och smak ligger nära den klassiska trädgårdskulturen - vanlig citron.
Vild citron och dess användningsområden
Botanisk egenskap
Den vilda citronen tillhör rue-familjen, citrusgenusen. Hybridsorter med citron och mandarin är möjliga.
Den vilda citronbusken är liten i storlek, upp till 3-6 m i höjd. I bladaxlarna växer taggarna 1 cm långa. Lövverket är oval, dess längd är upp till 11 cm, med en jämn blank yta, fäst vid stjälkarna på små, upp till 1 cm, bladstång utrustade med vingar.
Frukten är rund eller äggformad, något större än en klassisk citron, cirka 6-7 cm lång och 3-4 cm i diameter. I skeden av teknisk mognad är fruktens hudfärg gul.
På grund av den specifika skalen har växten ett annat namn - grovhudad citron.
Skalet av vild citron är grov och vårig. Mesocarp (mesocarp) är vit, upp till 1 cm tjock. Saftens säckar i frukten är färglösa eller blekgula, har en sur smak med bitterhet som är karakteristisk för citron.
Plats för tillväxt
Det förmodade hemlandet för den vilda citronen är Sydasien, särskilt de vilda skogarna i Indien och Kina.
Idag odlas växten i tropiska och subtropiska områden, särskilt i södra Asien, inklusive Pakistan, Kambodja och Bangladesh, och i Latinamerika: Brasilien, Peru, Ecuador och Venezuela.
Kemisk sammansättning och praktisk tillämpning
Den kemiska sammansättningen av 100 g vild citron innehåller:
- vitaminer, inklusive 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karoten, 0,07 tiamin B1, 0,3 mg riboflavin B2, 0,3 mg pantotensyra B5, 0,06 mg pyridoxin B6, 7 μg folat B7, 37 mg askorbinsyra, 0,2 mg alfa-tokoferol E, 0,2 mg PP;
- makronäringsämnen, inklusive 162 mg kalium; 9 mg svavel, 41 mg kalcium, 5 mg klor, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg natrium,
- spårämnen, inklusive 2 μg molybden, 163 μg bor, 0,03 mg mangan, 11 μg fluor, 0,5 mg järn, 251 μg koppar, 0,15 mg zink,
- 1 g dextros
- 1,2 g sackaros,
- 1 g fruktos.
Kaloriinnehåll på 100 g produkt - 41 kcal, inklusive:
- 0,8 g protein
- 0,2 g fett
- 2 g kolhydrater
- 5,3 g organiska syror,
- 2,1 g kostfiber och lättlösliga fibrer
- 86,9 g vatten
- 0,4 g askämnen.
Praktisk användning
Frukten används vid matlagning
Vild citron har hittat många användningsområden.
Matlagning
Frukten används på samma sätt som klassisk citrus, inklusive matlagning som kryddor och vid beredning av söta rätter och bakverk. Efter värmebehandling konsumeras den i sin rena form. På grund av det höga innehållet av bitter eterisk olja kan vild citron inte konsumeras utan värmebehandling.
Trädgårdsskötsel och landskapsarkitektur
Vild citron används för vegetativ förökning av sorter av citroner under ympning som grundstam.
I landskapsdesign odlas växten som en häck.
etnovetenskap
Frukten används ofta för att behandla ett antal sjukdomar.
Immunitet
Växten mättar kroppen med askorbinsyra och folsyra, organiserar normal hematopoies och ökar motståndskraften mot förkylning.
Tänder
Organiska syror och eterisk olja fungerar som medel för frisk andedräkt och återställande av oral mikroflora, saktar ner kariesutvecklingen, har blekningsegenskaper och ingår i många tandkrämer.
Hudbeläggning
Vild citron är en effektiv behandling för epidermis, inklusive akne, torrhet och flingning. Det främjar också cellregenerering.
Magtarmkanalen
Frukten neutraliserar ökad surhet, vilket bidrar till aktiveringen av matsmältningsprocesserna, bryter ner osmält matrester. Tack vare kostfibrerna i kompositionen är den användbar för kolit och rektalsår.
Blodkärl
Citron rengör blodet från toxiner, förbättrar blodcirkulationen genom kärlen och ökar nivån av hemoglobin.
Hjärtmuskel
Växten förhindrar utveckling av avlagring av fettceller som negativt påverkar hjärtmuskulaturens normala funktion.
Ben
Citron fungerar som en källa till kalcium och fyller på dess brist i benvävnad, vilket minskar risken för ledsjukdomar.
Normalisering av det allmänna tillståndet
Tack vare B-vitaminerna i den kemiska sammansättningen har vild citron en gynnsam effekt på det allmänna tillståndet, ökar effektiviteten och fungerar som en tonic.
Slutsats
Vild citron i utseende, smak och kvalitetsegenskaper ligger nära den klassiska citrus. Det har funnits bred tillämpning inom matlagning och traditionell medicin.