Citronträd
Citron är ett vintergrönt träd som växer i tropikerna och subtroperna. Den har odlats i flera årtusenden. Grödan odlas ofta i växthus eller hemma. Frukten har en långsträckt form, en gul doftande hud och sur massa, har användbara egenskaper, används ofta vid matlagning.
Citronträd
Citron ursprung
Citronträdet tillhör rotfamiljen, släktet Citrus. Frukten är en hybrid av lime och etrog. Troligtvis hände korsningen naturligt. Vilda citroner finns naturligt i de bergiga platåerna i Indien, Myanmar och Kina. Citrus kommer från dessa länder.
I Europa har citrusfrukterna varit kända sedan urminnes tider. Beskrivningen av denna citrus finns i forntida litteratur och till och med medicinska avhandlingar. Den odlades i Spanien, Rom, antika Grekland.
Trädet har spridit sig mycket i Mellanöstern. Under de tidiga medeltiden försvann kultur nästan i europeiska länder. Det introducerades på nytt under X-XIII århundraden av araberna. Citron kom till Amerika tillsammans med de första kolonisatorerna i den nya världen.
Var odlas citroner nu?
För närvarande skördas cirka 14 miljoner ton citroner i världen årligen. Huvudproducenten är Mexiko. 16% av all världsproduktion odlas här. Italien ligger på andra plats, följt av USA och Indien. Citron odlas i stora mängder på öarna i Stillahavsområdet, i Kina, sydostasiatiska länder, i norra Afrika.
Tidigare ockuperade citronträdgårdar stora områden i Azerbajdzjan, Georgien, Abchazien, men nu har de minskat något. Citroner odlas i länderna i Centralasien: i Uzbekistan, Tadzjikistan, Moldavien. De levereras också från Spanien, Grekland. Hemma odlas små dekorativa sorter som bär frukt och ger 3-4 kg frukt från ett träd.
Beskrivning av trädet
Citruscitronväxten är ett vintergrönt träd med en höjd av 3 m till 9 m. Barken är grå med sprickor. Unga skott är släta, täckta med grön eller rödlila bark. Grenarna är täckta med taggar, men det finns arter utan taggar.
Bladen på grenarna växer växelvis. De har en långsträckt oval-ovoid form med spetsiga löv på båda kanterna. Deras längd är cirka 15-20 cm, bredd - 5-8 cm. Bladplattan är köttig, med släta, solida kanter, blank topp, blank, matt botten, rik grön färg. Åren syns tydligt på plattan. När man betraktar det i ljuset är små exakta reservoarer av eterisk olja synliga. Bladen har en uttalad citrusarom.
Stickningarna är korta, upp till 1-1,8 cm långa. De är bevingade på unga skott och vinglösa på gamla. Artikulationen med bladet är väl uttalad. Det finns ett intressant faktum: bladen faller separat från sticklingar, ungefär vart tredje år. Detta innebär att citronbladets struktur är komplex (det är i sådana plattor som blad faller, separat från sticklingar, observeras). Under utvecklingen skedde en minskning av andra delar av bladet.
Citronblommor är små, upp till 2-4 cm i diameter, med en uttalad citrusdoft. Corolla är vit med 5 kronblad. Kronbladets yttre del är färgad rosa eller rosa-lila. Knopparna utvecklas över 4-5 veckor och blommar 7-9 veckor. Topp i april och maj, även om blommorna på grenarna utvecklas under hela året.
Beskrivning och sammansättning av frukter
Citron hesperidium, eller frukt, har en långsträckt form. Den har en stor bröstvårta högst upp. Dess längd är 6-9 cm, diameter är 4-6 cm. Skalet är ljusgult, gult eller gulorange. Det är ojämnt, svårt att separera från massan. Om du pressar en bit hud börjar eteriska oljor att släppas ut rikligt. På snittet ser frukten ut som en asterisk med 8-10 strålar.
Inuti finns 8-10 lobules, åtskilda av en tunn film och tätt intill varandra. Massan består av dussintals små säckar fyllda med juice. Smaken är sur, vissa sorter är söta och sura. Massans färg är gul eller gulgrön. Inuti lobulerna, närmare mitten, finns frön med embryon. De är vita eller krämfärgade. Det finns också fröfria sorter.
Frukten smakar sur
Citronfrukten mognar i september eller oktober. Först är den grön och blir sedan jämnt gul. Faller inte från träd, kan hänga på en gren i upp till 2 år. Under denna tid inträffar förändringar i citroner. De ökar i storlek, blir gröna och blir sedan gula igen. Samtidigt försvinner deras smak.
Citronsammansättning
Citronfrukter innehåller en stor mängd näringsämnen. Kort beskrivning av dess huvudsammansättning (per 100 g produkt):
- proteiner - 0,9 g;
- fetter - 0,1 g;
- kolhydrater med monosackarider och disackarider - 4,9 g;
- fiber eller kostfiber - 1,3 g;
- pektin - 0,5 g;
- organiska syror - 5,7 g;
- aska eller torra mineraler - 0,5 g;
- kaloriinnehåll - 33 kcal.
Citron innehåller nästan hälften av den dagliga dos askorbinsyra som krävs för människor - 40 mg per 100 g. Frukten är rik på karoten, den innehåller vitaminerna B1 och B2, folsyra, niacin eller vitamin PP. Citrus innehåller mycket kalium, cirka 160 mg. Det är rikt på järn, därför rekommenderas frukterna att ätas med anemi. Även i citroner finns kalcium med fosfor, vilket har en positiv effekt på skelettsystemet. Av spårämnena i frukten är mest koppar, zink, mangan.
Dessutom innehåller kompositionen kumariner, galakturonsyra. Det finns tre gånger mindre socker i massan än i apelsiner, fyra gånger mindre än i mandariner och 2,5 gånger mindre än i grapefrukt. När det gäller vitamin C-innehåll är denna frukt överlägsen andra citrusfrukter. Inte konstigt att det användes för att behandla skörbjugg.
Fördelarna med citron
De fördelaktiga egenskaperna hos citron har varit kända under lång tid. Det finns till och med myter kring frukten. I antika Rom trodde man till exempel att det sparar från gifter. Under medeltiden rekommenderades det att förhindra pesten. Verkligheten har visat att citrus är maktlös mot denna fruktansvärda sjukdom.
Idag har följande gynnsamma egenskaper hos en gul sur frukt bevisats:
- C-vitamin och flavonoider förbättrar immuniteten, stärker blodkärlen och hjälper till att bekämpa infektioner. Askorbinsyra minskar de skadliga effekterna av fria radikaler, förhindrar åldrande och cancer.
- Saften stimulerar levern, hjälper till att snabbt neutralisera giftiga ämnen och tunnar gallan.
- Stärker tarmens rörlighet, eliminerar förstoppning.
- Hjälper till att lösa stenar i gallblåsan och njurarna.
- Ämnet tangueretin, som finns i skalet, förbättrar nervsystemet, minskar symtomen på Parkinsons sjukdom.
- Juice och zest reglerar talgkörtlarnas arbete, minskar hårets oljighet, eteriska oljor stärker dem och stimulerar tillväxt.
- Citron används som ett effektivt botemedel mot maskar.
- Skalens saft och eteriska oljor har antiseptiska egenskaper, de behandlar sår, repor på huden.
- P-vitamin stärker blodkärlen, stoppar blödande tandkött.
- Rutin förbättrar synen, lindrar tecken på diabetisk retinopati.
- Ansiktsmasker från massa och skal av citrusfrukter eliminerar akne, fet glans och normaliserar funktionen av hudens talgkörtlar.
- Ett avkok av bladen sänker temperaturen, lindrar smärta.
Citron är kontraindicerad för magsår, hög surhet, kronisk pankreatit, akut gastrit och enterit.
Villkor för att odla citron
Citroner odlas på olika sätt. Att plantera i öppen mark eller i diken är av industriell betydelse. Mindre ofta - i regioner med kalla vintrar. Träd odlas på ett halvt växthus sätt, för vintern är de täckta med folie, vassmattor. Det är bekvämt att odla citroner i växthus, men sådana frukter säljs inte för försäljning. Små dekorativa träd planteras i badkar, förvaras i lägenheter eller på balkonger.
Trädet föredrar jord med ett pH nära neutralt. Jorden ska vara näringsrik, organisk, väl befruktad och lös. Citronrötter är inte för långa, därför kan de inte ta fukt från djupa källor. Trädet behöver regelbundet vattnas med avgjort vatten. Till exempel i de torra regionerna i Uzbekistan vattnas växter upp till 32 gånger om året. Även i Azerbajdzjans fuktiga bergsdaler fuktas buskarna 4-5 gånger om året.
Trädet behöver regelbundet vattnas
Träd har lågt frostmotstånd, men det gillar inte heller höga temperaturer. Den intensiva tillväxten av citroner börjar när luften värms upp till 9 ° C-10 ° C, och på markytan vid denna tidpunkt har 17 ° C-18 ° C redan fastställts. Den optimala temperaturen för växtutveckling och fruktmognad är 20 ° C-21 ° C. Citronrötter och dess krona fryser vid temperaturer under noll, till och med -3 ° -4 ° C är farliga för dem. Vid -8 ° C eller -9 ° C dör buskarna. Frostbeständighet hos grävgrödor är ännu lägre.
Citroner är inte så krävande för belysning. De växer tyst i skuggade områden, mitt i andra träd.
När de växer måste de bilda en krona så att trädet inte sträcker sig över 3-4 m. Det finns också understora sorter, några av dem sprids längs marken, så de är bundna till stöd.
Reproduktion och odling hemma.
De flesta citroner förökas genom sticklingar eller genom ympning på ett annat citrusträd. Växt från frö leder till förlust av sortkvaliteter. Fröet groddar i flera månader. Hemlagad citron förökas också bäst med sticklingar. För att göra detta, ta en kvist med 3-4 blad och lägg den i vatten i några veckor tills rötterna dyker upp. Trädet planteras i ett rymligt badkar. Marken köps i butiken: speciella blandningar för citrusfrukter säljs. Vanlig trädgårdsmark med humus kommer att göra.
Grundläggande regler för vård av hemlagad citron:
- Gör dränering från expanderad lera eller krossad tegel längst ner i potten.
- Busken vattnas 2 gånger i veckan, på sommaren - 3 gånger, på vintern reduceras vattnet till 1 gång.
- Bladen torkas då och då så att damm inte ackumuleras på dem.
- Krukan placeras på en upplyst fönsterbräda, den södra, sydöstra eller sydvästra sidan kommer att göra.
- Gödselmedel appliceras under växtsäsongen, 1-2 gånger i månaden.
- Under de första åren transplanteras trädet var 12: e månad, sedan vart 2-3: e år, när rötterna växer.
- Beskärning för kronformation utförs på sen vinter eller tidig vår.
Med rätt vård erhålls 3-4 kg citroner från ett träd. En frukt bör ha 10-15 löv. Om avkastningen är högre, avskärs överflödig frukt för att inte tömma växten.
Citronsorter
Citronträdet har sina egna sorter och hybrider. Vissa är endast lämpliga för öppna ytor, andra för växthus, växthus och lägenheter. Den vanligaste:
- Pavlovsky. Lämplig för hemmabruk. Frukterna är ovala, stora (120-150 g), frölösa, doftande, med en tunn hud. Genomsnittligt utbyte - 20-30 st. från en buske mognar upp till 120 citroner på gamla träd.
- Meyer. Amerikansk hybrid av citron och apelsin. Trädet är inte långt, upp till 2,5 m. Frukten är rund, med en liten papilla, huden är ljusgul, med en orange nyans, tunn. Smaken är söt och sur, avkastningen är hög.Sorten odlas både i öppna trädgårdar och i växthus och till och med i lägenheter.
- Novogruzinsky. Gatuklass. Dess särdrag är en delikat lila nyans av blommor. Frukten är långsträckt, medelstor, skalet är relativt tunt. Från ett träd skördas 100-200 citroner per säsong.
- Kursk. En slags Novogruzinsky-sort. Tål torka och dålig belysning. Fruktvikt - 170-250 g, genomsnittligt utbyte. Bussningarna är låga, upp till 1,6 m.
- Joyce. Ett lågväxande träd, har inte taggar, frukt börjar vid 4-5 år. 40-50 frukter skördas från en ung buske, 120 från en gammal buske. En särskiljande egenskap är den läckra ätbara skalen.
- Maikop. Detta är en sort för odling inomhus, trädets höjd är upp till 1,5 m. Citronernas vikt är 120-150 g, upp till 100 bitar skördas från ett vuxet träd.
- Genua. Detta är en italiensk lågväxande sort. Frukt väger 100-110 g, långsträckta, med en liten bröstvårta. Skalet är söt utan bitterhet.
- Lissabon. Det är en portugisisk gatusort. Han anses vara en av de mest lovande. Trädets grenar är rikligt täckta med taggar. Frukten har en ljusgul tunn skal med en god arom. Massan är saftig, sur och öm. En buske ger 100-150 frukter.
- Villa Franca. Det är en buskig sort utan taggar. Det är väl anpassat för varma klimat. Skalet på frukten är av medel tjocklek, insidan är saftig massa med en stark citrusdoft. Lågt utbyte, upp till 70-80 st. i år.
- Panderosa eller kanadensisk citron. Det är en hybrid av citron och pompelmus. Ett träd med förkortade grenar och rundade, mörkgröna blad. Frukten är päronformad eller sfärisk, med en tjock hud och väger 500-700 g. Detta är den största vikten bland alla sorter och hybrider. Sorten är lämplig för odling hemma.
När du väljer en sort beaktas villkoren för dess odling, avkastning, fruktens kvalitet: skalets tjocklek, massans smak, arom.
Intressanta fakta om citroner
Enligt legenden fördes citronen först till Europa av soldaterna från Alexander den store. Från Mandarin (kinesiska) översätts namnet som "frukt för mödrar." Tydligen i detta land trodde man att citrus underlättade graviditet och amning.
De forntida grekerna ansåg citron vara en symbol för äktenskapet, medan spanjorerna tvärtom var en symbol för oönskad kärlek. Judar i exil i Babylon använde citronfrukter istället för etrog i Sukkot-erbjudanden. Under era geografiska upptäckter laddades dessa citrusfrukter i fartygets lastrum, de räddade mer än en gång sjömän från skörbjugg. Idén krediteras James Cook.
Citrus uppträdde först i Ryssland på 1600-talet. Först odlades den i de kungliga växthusen, importerade från Holland, serverades till adelens bord. Sedan började aristokraterna plantera honom på gårdarna. Frukt blev tillgängligt för vanliga människor först under förra seklet.
Allt intressant med modern citron:
- De största citronodlingarna i världen idag ligger på Sicilien.
- Rekordfrukten vägde 5.265 kg, den odlades 2003 i Israel.
- Registrera skördar från citronträd - 500-600 st. i år.
- Omogna frukter har en tråkig skal, men de har längre hållbarhet än frukter med glänsande skal.
- Om du blandar syrlig juice och salt får du en rengöringsmedel för koppar, stål, mässingsprodukter.
- Om du lägger omogen citrus i mikrovågsugnen i 20 sekunder kommer det att bli ett tillstånd.
- För att få 1 kg eterisk olja behöver du en hud med 3000 frukter.
- På aristokratiska middagsfester serveras blåbär alltid med citron. Bäret fläckar tänderna och citrusen missfärgar dem.
Sammanfattande
Många kan inte föreställa sig vinter utan citroner, eftersom de fyller på vitamintillförseln, gör smaken av te unik. Citrusfrukter läggs till både söta och salta rätter. De gör krämer och godis, bakar fisk och kött och kryddar sallader med dem. Den globala försäljningen av citroner växer varje år.