Vitamininnehåll i citron
Citrusfrukter anses vara hälsosamma frukter för människokroppen, eftersom frukter är kända för sitt vitamin C. Vitamininnehållet i citron är rekordhögt jämfört med andra citrusfrukter.
Vitamininnehåll i citron
Vitamininnehåll i citron
Vitaminer finns i citron i stora mängder. Vissa är inte ens kända för de flesta som konsumerar frukten. Alla är viktiga för människokroppen:
- OCH;
- Bl (tiamin);
- B2 (riboflavin);
- B4 (kolin);
- B5 (pantotensyra);
- B6 (pyridoxin);
- B7 (biotin);
- B9 (folat);
- C;
- betakaroten;
- E;
- grupp PP.
Vissa vitaminer finns i citron mer, andra mindre. Vitaminnivåerna mäts i 1/10 mg och μg.
Mineralinnehåll i citron
Frukten innehåller också mineraler:
- Kalcium - 40 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Kalium - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg;
- Svavel - 10 mg;
- Järn - 0,6 mg;
- Zink - 0,125 mg;
- Koppar - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molybden - 1 mcg;
- Bor - 175 mcg.
Användbara ämnen i skalet
I zest, som oftast inte äts, det finns sådana användbara ämnen som:
- Pektin.
- Hesperidin.
- Syror: citronsyra, äppelsyra, myrsyra.
- C-vitamin finns också i citronskal.
- Limonen.
- Salvestrol.
- Flavonoider.
- Polyfenoler.
- Eterisk olja.
I kokande vatten tappar frukten hälften av sina näringsämnen.
Gnid det översta gula skiktet av frukten utan att vidröra den vita huden eftersom den smakar bitter. För att underlätta uppgiften skärs och fryses skalet och rivs sedan.
För att få hälsosam smak bör du vara uppmärksam på fruktens kvalitet. De ska vara fria från vax. För att desinficera frukten, blötlägg den i vatten med äppelcidervinäger i 10 minuter (förhållande 1: 1). Om du häller kokande vatten över frukten kommer mikroberna att dö, men frukten kommer också att förlora hälften av dess fördelaktiga egenskaper.
Kaloriinnehåll och daglig takt
Denna citrus anses vara en kalorifattig mat. Den innehåller 34 kcal per 100 g. Det dagliga intaget av C-vitamin beror på ålder. Det sträcker sig från 45 mg per dag för barn från 4 till år och upp till 75-90 mg för vuxna.
Saften av en citrus innehåller cirka 30% av det dagliga värdet för en vuxen. Du ska inte använda den i sin rena form.
Hur behåller du förmånen
Citron innehåller vitaminer och mineraler i stora mängder, men du måste lära dig att använda frukten korrekt så att den bibehåller sina fördelaktiga egenskaper:
- Det är värt att välja naturliga citrusfrukter. Om frukterna är släta, jämna och glänsande är detta ett tecken på att de kan innehålla skadliga ämnen.
- Utsätt inte massan och skalet för kokande vatten. Vid denna temperatur förstörs näringsämnena i citronen och lämnar bara 50% av sin ursprungliga mängd.
- Frysning, i motsats till vad många tror, påverkar inte fruktens sammansättning. Med någon form av frysning bevaras kompositionen med 90%.
- Torkade citrusfrukter tappar inte heller sina fördelaktiga egenskaper. Deras antal minskar på grund av värmebehandling, men frukten är fortfarande användbar för människor. Citrusskal torkas också.
Det är bättre att äta frukten rå med lite socker. Du kan lägga till en skiva till varmt te eller kaffe. Vitaminer i citron förstörs inte upp till 40 ℃.
Användbara egenskaper hos citron
Sammansättningen av citron är rik på vitaminer och mineraler som är användbara för människokroppen. Det är värt att äta frukten inte bara vid sjukdom utan också som profylax. Citrusfrukter är bra för:
- Öga (på grund av innehållet av betakaroten).
- Hud (substans C och riboflavin förbättrar kollagenproduktionen).
- Immunitet (stöds av C).
- Ben, naglar, tänder (tack vare kalcium och riboflavin)
- Produktion av hemoglobin.
- Stabilisering av tryck och näring av nervceller.
- Inälvor.
- Minska kolesterolnivåerna.
- Saktar ner åldringsprocessen.
- Hår (eterisk olja används i kosmetologi).
- Stoppar utvecklingen av cancerceller.
- Förhindra bakterier som dör i citronsyra.
- Bantning. C-vitamin i citron minskar aptiten. Citrusjuicedrycker kompletterar en balanserad diet.
Kontraindikationer att använda
Vitaminer i citron är inte ett universalmedel för alla sjukdomar. Att äta det i mat ersätter inte traditionell medicin. Det är bättre att inte bli fördriven med det för mycket, eftersom det finns ett antal kontraindikationer.
Personer med allergier, sjukdomar i mag-tarmkanalen, svag emalj på tänderna rekommenderas inte att ta citrusjuice eller obehandlade skivor. Och frukten används inte för inflammatoriska processer i halsen (syra irriterar slemhinnan), du bör försiktigt använda frukten för högt blodtryck.
Slutsats
Vitamininnehållet i citron är högt. Förutom dem innehåller citrus makro och mikroelement, innehåller en hög nivå av mineraler. Det finns också många användbara ämnen i fruktens hud. Skalet är lätt att ta bort med ett rivjärn. Förutom fördelar är fostret också skadligt. Du kan inte använda citrusfrukter om du inte är säker på kvaliteten.