Sätt att lagra morötter på vintern

0
980
Artikelbetyg

Huvuduppgiften för varje trädgårdsmästare är att tillhandahålla optimala förhållanden för långvarig och högkvalitativ lagring av grödan. Att lagra morötter för vintern i en källare eller källare görs på flera sätt.

Sätt att lagra morötter på vintern

Sätt att lagra morötter på vintern

Sortiment

Om det finns en källare hemma kan du lagra någon form av rotgrödor i den, bara lagringsperioderna kommer att vara olika. Lagringstid beror på grödans förhållanden och sortens egenskaper.

Det finns flera hybrider avsedda för långvarig förvaring av morötter i källaren. De förstör mindre än andra sorter och behåller sin ursprungliga smak och färg:

  • Moskva vinter. Denna hybrid har utmärkt smak och är avsedd för förvaring i en källare, källare eller underjordisk. Avser mellansäsongssorter.
  • Nantes. Har utmärkt smak och god hållkvalitet hos rotgrödor. Om plantorna sköts ordentligt kommer skörden att vara av hög kvalitet och med lång hållbarhet.
  • Shantane. Mellansäsong, högavkastande hybrid. Rotgrönsaker är söta, krispiga, med en uttalad arom.

Inte mindre populärt bland trädgårdsmästare är sorterna Nigel, Samson, Cascade och Vitamin 6.

Skörd

Innan morötter lagras för vintern i källaren utförs ett antal förberedelser för rengöring och skörd:

  • Rotgrödor kan inte dras ut; de använder en gaffel för att ta bort dem från jorden.
  • De grävda rötterna läggs ut på trädgårdsbädden så att de värms upp och torkar ut i solen. Om vädret är grumligt och fuktigt ute, fördes grödan under en baldakin och läggs ut på en markis. Torkning utförs inom 2-3 dagar.
  • Morötter bör lagras i källaren på vintern i sin rena form utan jordrester.
  • För bokmärket väljs endast hela rotgrödor utan rutt och repor.
  • Skurna, trasiga och ruttna grönsaker används först.
  • Stora rotgrödor är separerade från små, eftersom de har längre hållbarhet. Först och främst används små morötter.
  • Toppen skärs så att en liten svans förblir ca 2 cm lång.

Lokala förberedelser

Det är viktigt att inte bara välja en bra sort och att förbereda skörden med hög kvalitet utan också att förbereda lokalerna för dess säkerhet.

De viktigaste kraven för rummet:

  • temperaturregime i området från -2 ° C till 2 ° С;
  • hög luftfuktighet (90%);
  • möjligheten att sända.

I förvaringsanläggningen, där svampinfektionen har bildats, används svavelbrickor för att förstöra den. För desinfektion behandlas väggarna med släckt kalk.

Lagringsmetoder

Skapa optimala förhållanden för grönsaker

Skapa optimala förhållanden för grönsaker

Det finns flera sätt att spara morötter för vintern hemma i källaren, beroende på kraven. Idag används 8 av de bästa lagringsmetoderna.

I en kartong eller träbehållare

I en sådan behållare lagras grönsaker med eller utan fyllmedel.

Rena och utvalda rotgrödor placeras i kartong eller trälådor. Läggning sker i lager, varefter behållaren täcks och placeras på en höjd av 15 cm från väggen. Så från ytan svettad underifrån kommer fukt inte in i behållaren med rotgrödor, vilket eliminerar risken för ruttnande grönsaker.

Det andra alternativet, hur man sparar denna grönsak, är inte mindre praktiskt. Grönsaker staplas i rader i lådor. Ett sandlager placeras ovanpå. Högst 20 kg rotgrödor placeras i en behållare. Så moroten ruttnar inte och förstör inte.

Sand-krita blandning

Det finns ett annat effektivt sätt att lagra morötter i källaren på vintern: med hjälp av krita och sand. Blanda båda komponenterna, fukta med en spruta. För sådan lagring används behållare utan sprickor och hål. Grönsaken läggs när den växer i trädgården: stående. Alla tomrum täcks med den beredda blandningen.

På samma sätt är det verkligen möjligt att rädda andra rotgrödor: betor, potatis.

Krittlösning

Krita löses i vatten till en grumlig massa. Sedan sänks varje rotskörd ned i denna massa, torkas och vikas i en trä- eller kartong. Strö varje lager med våt sand.

Det är bra att förvara morötter i källaren på vintern och damma dem med krita. Ett glas vitt pulver konsumeras på en hink med rotgrönsaker.

Förvaringsfördelar:

  • detta naturliga material har en alkalisk egenskap, vilket innebär att det förhindrar utvecklingen av patogen bacflora på grönsaker;
  • en grönsak i krita förblir krispig, tät och saftig under lång tid.

I nålar sågspån

Du kan hålla morötterna färska under lång tid

Du kan hålla morötterna färska under lång tid

Sammansättningen av sågspån av barrträd innehåller fenoler, som förhindrar rotröta. Det är enkelt att lagra morötter i källaren på detta sätt: trädgårdsmästaren måste skaffa torr sågspån och en låda med trä eller kartong, lägga rotgrödorna i lager i en beredd behållare, strö varje lager med sågspån.

I ett stort rum hälls sågspån på en hylla, rötterna läggs och skikten upprepas på detta sätt tills grönsakerna tar slut. Ett avstånd på cirka 10 cm lämnas mellan sågspån och vägg.

I påsar med lökskinn

Kasta inte skalet när du skalar av lök: det kommer att vara till nytta för att hälla rotgrödor. Skalet placeras längst ner i påsen och sedan hälls ett lager av rotgrödor över. I en sådan miljö ruttnar morötterna inte och skadas inte av parasiter.

Påsarna knyts, hängs eller läggs på en hylla.

Sandpyramid

Att lagra morötter i en källare på detta sätt på vintern kräver en liten mängd fuktig sand. Det hälls på den valda platsen för lagring av grödan. Sedan läggs ett lager av rotgrödor i en ordning, täckt med sand. Lägg det andra lagret över och somna igen. Detta görs tills en höjd av 1 m uppnås.

Under lagring på detta sätt är det värt att övervaka sandens tillstånd. Om det torkar fuktas det med en sprayflaska.

I lerlösning

Ingen vill röra med lera: det är smutsigt arbete. Det är dock bättre att lagra morötter i källaren på detta sätt.

Lera hälls i en rymlig behållare, fylld med vatten, rörs om. Du bör få en tjock, homogen blandning. Rötter placeras i den, blandas så att lermassan fördelas jämnt på grönsakens yta.

Morötter tas bort och läggs ut på tältet. När den torkar placeras den i valfri behållare för förvaring.

Moroten, insvept i ett lerskikt, är väl bevarad: den förblir saftig, skarp under lång tid, vissnar inte och torkar inte ut.

Cellofan

Förvara morötter på rätt sätt i källaren och i cellofan, med iakttagande av följande villkor:

  • rotgrönsaker torkas väl och kyls innan de packas i påsar;
  • så att fukt inte ackumuleras inuti, flera hål görs underifrån i påsarna, toppen är tätt bunden;
  • alla förpackade påsar placeras på en hylla och inte på golvet, annars kan ruttning av morötter inte undvikas.
  • då och då övervaka statusen för innehållet i paketen.

Vid fuktansamling tas rötterna ur påsen, torkas och placeras i en annan behållare.

Lagringstid

Hållbarheten för rotgrönsaker beror på vilken metod du föredrar. Trädgårdsmästare citerar följande siffror:

  • i behållare med sand, i en sand-krita-blandning, barrträdsåg och ett lerskal är morotens hållbarhet ett år;
  • i form av en pyramid och i en sluten behållare lagras rotgrödor i cirka 6-8 månader;
  • i cellofan - från 60 till 120 dagar;
  • i kylskåp och i rumsförhållanden - högst 2 månader.

Slutsats

Att veta hur man ska lagra morötter ordentligt i källaren på vintern kommer du att kunna njuta av saftiga, läckra och krispiga grönsaker året runt. Det viktigaste är att använda skalade, torkade grönsaker av hög kvalitet utan skador eller ruttning.

Liknande artiklar
Recensioner och kommentarer

Vi rekommenderar att du läser:

Hur man gör en bonsai från ficus