Sätt att torka morötter hemma

0

890

Artikelbetyg

Problemet med att lagra morötter är akut på vintern. För att bevara alla näringsämnen i grönsaken, använder hemmafruar olika metoder: de sänker ner den i en källare, fryser den, konserverar den och använder också torkningsmetoden. Det finns flera sätt att torka morötterna hemma.

Sätt att torka morötter hemma

Varför torra morötter

Torkning bevarar maximalt användbara mikroelement i morötter, som går förlorade vid djupfrysning och konservering. En sådan frukt är omedelbart redo för konsumtion.

Torkade morötter är en dietprodukt, det finns bara 221 kcal per 100 g produkt. Under rätt förhållanden kan ett sådant ämne lagras under vintern.

Naturlig torkning

Att torka rotgrönsaken verkligen i solen. Detta görs i varmt soligt väder. En veranda på en sommarstuga eller en sommarstuga är lämplig som torkplats. Det är viktigt att skydda grönsaken från damm, smuts, insekter och regn under en baldakin.

Hur man torkar hemma:

• Skär rotgrönsaken i skivor, kuber, riv (för att öka avdunstningsområdet för fukt från produkten).
• Sprid golvet och täck det med plastfolie.
• Utsätt råvaror för solen.
• Rör om flisen då och då, torka ut vätskan vid behov.

Denna metod är lämplig för dem som har tid att skaffa råvaror. Metoden har sina fördelar:

• kräver inte kostnaden för ytterligare enheter, verktyg;
• enkelhet i utförande.

Metoden har också sina nackdelar:

• risk för skador på arbetsstycket: damm, smuts, stark vind;
• lång tillagningsperiod: från flera dagar i god sol till 2 veckor.

När morötterna har torkat placeras de i behållare av trä eller tenn, och bomullspåsar är också lämpliga. Arbetsstycket förvaras borta från solljus på en sval plats med låg luftfuktighet.

Använda speciella elektriska apparater

Torkning av morötter i en elektrisk torktumlare är mycket lättare än lufttorkning. För att göra detta måste du förbereda en rotskörd:

• skala, tvätta;
• skär i kuber eller skivor som inte är tjockare än 12 mm eller riv på något lämpligt rivjärn; enhetens balkar tränger in 6-12 mm djupt;
• torka i flera timmar vid 60 ° C-70 ° C.

Bland fördelarna med denna enhet noteras en kort procestid (cirka 6-8 timmar) vid låg temperatur, vilket gör att du kan bevara den nödvändiga tillförseln av vitaminer och mikroelement i rotgrödan. Enheten använder infraröda strålar för att torka morötter.

Elektriska apparater underlättar torkningen

Nackdelarna med denna metod är följande:

• energikostnader (om du behöver torka mycket grönsaker);
• kostnaden för en elektrisk torktumlare.

Denna apparat kan torka persilja och morotdamm.

Dessa ingredienser är lämpliga för att göra hemlagade kryddor till soppor och andra rätter. Det är lätt att laga morotflis, kanderad frukt eller rotgrönsakspån i en elektrisk torktumlare.

Andra torkningsmetoder

Hemma används mikrovågsugn och ugn som torkmedel. Ett ämne från frukten under sådana förhållanden kokas snabbt. Torka morötter i mikrovågsugnen enligt följande:

• Skala och skiva (riv) frukten.
• Torka det torrt och placera det mellan två pappershanddukar.
• Placera en vätskebehållare i mikrovågsugnen.
• Koka i 3 minuter. Kontrollera sedan beredskapen var 30: e sekund.
• Ett glas vatten (om det har kokat bort), byt ut det mot ett nytt.

Denna metod för att torka frukten är enkel, men det finns en chans att morötterna visar sig vara övertorkade. I detta fall måste du välja önskat läge och tillagningstid under en tid.

Samma risker följer med produkten om den torkas i ugnen. De utför följande åtgärder:

• Skär frukten inte för tjockt.
• Täck bakplåten med bakpapper så att produkten inte fastnar eller brinner. Det rekommenderas inte att smörja det med olja.
• Torka arbetsstycket från 6 till 8 timmar vid en temperatur av 65-80 ° C, omrör ibland.

Det mest praktiska av alla dessa metoder är bearbetning i en elektrisk torktumlare. Det kräver en minimal investering av tid och ansträngning.

Det är budgetmässigt men tidskrävande att genomföra proceduren i solen. Det är snabbare att torka frukten i mikrovågsugnen och ugnen, men det finns en risk att tillaga en produkt av låg kvalitet.

Slutsats

Det är möjligt att förbereda en grönsak för vintern med olika metoder. Torka morötter är det bästa sättet att bevara hälsosamma vitaminer. Skörden hemma görs med en elektrisk torktumlare. Det är lätt att laga i det olika former av morötter för vintern: riven, tärnad, chips och till och med kanderad frukt.