Bilimbi gurkträd

0

1019

Artikelbetyg

Gurketrädet är en sällsynt, men lättodlad exotisk gröda. Dess andra namn är sorrelträdet, eller Averhoa bilimbi, syrafamiljen. En nära släkting till växten är Averhoacarambola.

Bilimbi gurkträd

Sprida

Regionen med naturlig tillväxt är tropikerna och subtroperna. Arten är populär och utbredd i Indien, Thailand, Singapore, Indonesien, Malaysia och Zanzibar.

År 1793 introducerades Averhoa bilimbi först till Jamaica från Timor och Moluccan Islands, som anses vara dess hemland, sedan importerades det till flera år till Central- och Sydamerika under namnet Mimbro. Kommersiell odling började i Queensland i slutet av 1800-talet. Idag finns det gurkaplantager på Kuba, Puerto Rico, Venezuela, Trinidad, Colombia, Ecuador, Argentina, Nicaragua, Guyana, Surinam, Hawaii och södra Florida.

Växtegenskap

Utseende och struktur

Det är ett lövträd med lövträd. I subtroperna överstiger gurkaträdets höjd vanligtvis inte 10-15 m, i tropikerna når den 35 m. I växthuset är växternas höjd i genomsnitt 4-5 m.

Små, doftande, doftande gulgröna eller lila blommor med mörklila markeringar samlas i små blomsterblommor. Peduncles växer direkt från bagageutrymmet. Blomman består av 5 kronblad.

Bladen är sammansatta, 30-60 cm långa, bildade av 11-37 motsatta löv, 2-10 cm långa vardera.

Frukterna är ribbade, 5-8 cm långa, formade som gurkor, samlade i ett kluster, som en banan. Massan är mycket sur, geléliknande, med små frön, krispig när den är omogen, ljusgrön, blir gul när den är mogen. Skallen är blank, mycket tunn och känslig.

Inuti varje frukt finns 6-7 rundade platta bruna frön med en diameter på cirka 6 mm.

Tillväxtfunktioner

Unga plantor är känsliga för kyla och vind, odlingstemperaturen bör vara minst 30 ° C. Vuxna exemplar blir mer motståndskraftiga med tiden.

Gurketrädet växer bra i rika, dränerade jordar i områden med regelbunden nederbörd under hela året, så det förekommer knappast i områden med säsongsnedbörd.

Reproduktion sker främst av frön, men Vester förökade framgångsrikt plantor med luftlager 3,8-5 cm långa.

Gurkaskörden håller inte längre än 5 dagar.

Matlagningsapplikationer

Sorten har hittat tillämpning i köken i olika länder:

• Costa Rica har en populär sås gjord med färsk frukt som kryddor för ris och bönor, och ibland för fisk och kött.
• I Indien läggs mogna frukter till curryrätter istället för mango i chutney, ofta blandade med söt tamarind. I regionerna Kerala och Goa tillverkas fisksås av massan med tillsats av salt och kryddor.
• I Indonesien konsumeras Bilimbi torkat; denna efterrätt kallas Asam sunthi.
• Söt sylt tillverkas traditionellt i Malaysia.
• På Seychellerna lagar de en sås serverad med hajkött.

Lemonad är gjord av frukten

Bilimbi innehåller en stor mängd vitamin C, färsk juice används för att göra limonad. För att minska surheten, blötläggs frukten i vatten över natten före kokning och kokas sedan med socker. Beroende på andelen erhålls sylt eller gelé.

Kanderad frukt tillagas av blommor med socker. Halvmogna exotiska gurkor är saltade och inlagda. Den färdiga produkten lagras i 3 månader. Snabb saltning utförs i kokande saltlösning.

Användning i traditionell medicin

• Filippinerna använder en pasta av Bilimbi-blad för klåda, svullnad, hudutslag och reumatism.
• Indier - från bett av giftiga insekter. Infusionen av bladen är full som en tonic. Ett avkok av blommor är effektivt för trast och halsont.
• Malaysier använder växtsaften som ögondroppar.

Växtbaserade preparat i form av avkok, infusioner, pulver eller pasta användes tidigare i traditionell medicin för att förebygga och behandla skörbjugg, rektal inflammation, fetma och dermatoser.

Juice, som innehåller en stor mängd oxalsyra, bleker tygerna väl, rengör rostfläckar.

Massan innehåller ett antal användbara ämnen:

• oxalsyra,
• C-vitamin,
• kolhydrater,
• proteiner,
• aminosyror,
• tanniner,
• eteriska oljor,
• flavonoider.

Finns i bladen:

• tanniner,
• alkaloider,
• flavonoider,
• saponiner,
• hjärtglykosider,
• kolhydrater,
• fenoler.

Oxalsyra stimulerar arbetet i muskler och nervsystemet, har bakteriedödande egenskaper. I stora mängder kan det orsaka utveckling av urolithiasis.

Tanniner är naturliga sorbenter som tar bort cancerframkallande ämnen från kroppen.

Eteriska oljor återställer balansen mellan vatten och salt, ger kroppen användbara mineraler och vitaminer.

Flavonoider påverkar funktionen av enzymer i nervsystemet och cirkulationssystemet.

Saponiner används vid beredning av tonic, slemlösande och lugnande läkemedel.

Hjärtglykosider stöder normal hjärtfunktion.

Fenoler har en desinfektionsmedel på luftvägarna och urinvägarna.

Alkaloider har en tonisk och smärtstillande effekt, har en positiv effekt på nervsystemet.

Nicaraguan Institute har vetenskapligt bevisat den antimikrobiella effektiva effekten av lövextraktet på de farliga bakterierna Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous och Cryptococcus neoformans.

Slutsats

Bilimbi gurkträd är en exotisk dekorativ bladväxt, ett användbart växtmaterial för att göra läckra desserter och såser.