Hur mycket väger en ram i genomsnitt, nettovikt för kött

0

5652

Artikelbetyg

Beroende på rasens syfte och riktning varierar indikatorn för hur mycket en väder väger mellan 25 och 180 kg. Djurets kön påverkar också viktindikatorerna: män överträffar betydligt kvinnor i vikt.

Bagge

Faktorer som påverkar levande vikt

Följande faktorer påverkar fårens nettovikt och dess vinst:

1. Riktning och ras. Endast vädrar i köttriktningen är stora och ger ett högt utbyte av kött, medan dvärgraser bara väger cirka 20 kilo, detta är den genomsnittliga ramvikten för sådana individer.
2. Djurets kön. Hos alla raser överstiger en hans genomsnittliga vikt betydligt för ett får.
3. Ålder. Det maximala tillståndet uppnås vid 3-4 års ålder. I genomsnitt väger ett lamm på 4 månader inte mer än 35 kg, även om det är klart för slakt.
4. Utfodring och skötsel påverkar också husfårens levande vikt. Att äta får är vanligtvis inte ett problem för jordbrukare, men foder och vitaminer är avgörande för gott skick.

Vikt av en vuxen ram av olika raser

Massa är relaterat till djurets syfte. Beroende på vilka produkter jordbrukarna fokuserar på är fåravel uppdelad i:

• fina fleece fåravel och halvfina fleece, här spelar inte själva lammets vikt någon roll;
• köttfettigt, där orienteringen går till kött och fett (det är den här rasen som visar vilken verklig fårvikt som kan erhållas från en han);
• blandad fåravel - kött och ull, kött och mejeriprodukter, päls etc.

Fat-tailed raser (köttfettiga)

Dessa djur, som har varma rockar, går upp i vikt mycket snabbt. Representanter för dessa raser är de största baggarna, vars vikt når 150-180 kg, och den maximala vikten för ett fett svansfår når 200 kg. De största djuren är Hissar-ramar. Fettsvansen (fett på gumpen) har en betydande massa och ullen är endast lämplig för tekniska ändamål (att filta), eftersom den är för grov och kort.

Fårskinnsriktning

Vikten av en vuxen ram av denna ras är 110-120 kg. En särskiljande egenskap hos dessa raser är huden av utmärkt kvalitet (det så kallade fårskinnet), perfekt för att göra pälsrockar. Köttet är efterfrågat, men ullen från dessa vädrar är inte högt värderad, eftersom dess användning är ganska snäv. Den mest kända pälsrasen är Romanovskaya.

Köttullsramar (halvfin ull). Dessa får, med ull av högre kvalitet, går snabbt upp i vikt. Huvuddraget med kött och ullfår är kombinationen av högkvalitativt kött och utmärkt ull. I genomsnitt väger ett djur 100 kg. De vanligaste är de nordkaukasiska, Kuibyshev och Tien Shan-sorterna.

Fina fleeceväderar

Syftet med att avla dessa raser är fleece av högsta kvalitet. En vuxen väger i genomsnitt 70-80 kg. De mest kända representanterna är merino.

Dvärgraser

De har fleece av god kvalitet och goda köttegenskaper. Den genomsnittliga vikten för dvärgfår är 18-20 kg.

De ljusaste representanterna är rasen Wessent. En av de faktorer som har gjort fåren så populära är deras tidiga mognad, tillväxt och låga foderkrav.

Vad är det som är ansvarigt för den snabba tillväxten av kött i baggar

Lamm ökar snabbt i vikt även med ett minimum av utfodringskostnader. Vid bete kan de få i genomsnitt 300 g per dag. Detta gör att ett ungt får kan få 80% av en vuxnes kroppsvikt vid ett års ålder.

För att få högkvalitativt lamm med bästa smak måste du klippa ett år gammalt lamm. Inte alla uppfödare är överens om slaktåldern. Yablonovskiy M.Yu. Jag är övertygad om att slakten "... bör utföras vid 7-8 månaders ålder, när vädret når 40-45 kg."

Men för att han ska få den vikt som krävs måste han hållas i lämpliga förhållanden och äta rätt. Även om matningen av lammen inte är en stor sak, måste villkoren respekteras.

För att gå upp i vikt behöver du följande:

1. Rätt kost. Ett ungt lamm bör konsumera en tillräcklig mängd näringsämnen, vitaminer och mineraltillskott.
2. Tillhandahålla nödvändiga villkor för kvarhållande. Tack vare vården undviker djur risken för sjukdom och aptitlöshet
3. Tidig veterinärtjänst.
4. Kastrering av individer som är uppfostrade för slaktändamål. Kastrering av en ung man utförs vid 6 månader.

Kastreringsmål:

• det gör att du kan förbättra köttkvaliteten, eftersom köttet från en okastrerad man kännetecknas av en obehaglig lukt och en skarp smak;
• det påskyndar processen att få kroppsvikt hos en valukha (kastrerad hane), och låter dig också klara dig med billigare foder och tillsatser;
• inga slagsmål mellan kastrerade individer;
• utblodda hanar är inrymda med får utan risk, så jordbrukarna behöver inte bära kostnaden för separering.

Köttutgång från en ram

När man bedömer en vuxens levande vikt måste man komma ihåg att nettoköttutbytet efter kapning av slaktkroppen blir mindre. Nu kommer vi att titta närmare på hur man bestämmer lammets nettoutbyte och ta reda på hur många kilo rent kött man kan räkna med.

Färskött

Lammkroppen slås, blod släpps, huden avlägsnas, huvudet och benen separeras; ett dödligt avkastning på 38-50% återstår, vilket inte är en slutgiltig förlust. Ytterligare skärning inkluderar:

• urbening - avlägsnande av ben som utgör 20-30% av vikten;
• ympning - avlägsnande av senor, brosk, filmer, som utgör 4-5% av levande vikt.

Nettolammets utbyte (muskelmassa) sträcker sig från 64,5 till 70% av slaktkroppens vikt. Så om du tar en ram som väger 100 kg är slaktutbytet från den 38-50 kg och nettoköttutbytet från denna individ ligger i intervallet 24,5 till 35 kg.

Man bör komma ihåg att utbytet av rent kött inte överstiger 65% vid köp av ett djur i levande vikt. Inte alla bönder bryr sig om kvalitetsfoder, och för en snabb vinst inkluderar de tillväxthormoner i kosten, vilket minskar kvaliteten på lamm. För att undvika detta är det lämpligt att kräva ett veterinärintyg.

Även med hänsyn till förlusterna vid skärning av slaktkroppar kan man dra slutsatsen att det finns en ganska stor fördel med att uppfostra får, särskilt köttfettraser, med tanke på kostnaderna för fårkött över hela världen, eftersom kostnaden för utfodring är minimal och foder är allmänt tillgängligt.

Hur mycket väger en ettårig ram och hur man beräknar vikten

Uttrycket "lammvikt" gäller specifikt för indikatorn för hur mycket en ettårig väger väger. Oftast är detta en massa som sträcker sig från 25 till 100 kg.

Du kan beräkna genomsnittsvikten för ett ett år gammalt djur, nettovikten för en ram, när man jämför standardindivider av olika raser. Dessutom är det villkorligt. Vägning av vädrar är ofta ett problem för jordbrukare. Vägning görs av zootekniker och veterinärer. Att veta den exakta vikten för varje individ är nödvändig både för undersökning och för behandling, vaccination.Vägningsprocessen utförs med hjälp av speciella pennor med vikter som gör att du kan fixa djuret.

För att få korrekta data måste du uppfylla följande krav:

• väga in på morgonen före utfodring;
• ta hänsyn till varje kilo hos vuxna och var 500 gram hos lamm;
• väga regelbundet.

Den erhållna informationen gör att du kan beräkna hur mycket kött och ull som kommer att erhållas från varje djur samt övervaka lammens hälsa och utveckling. Man bör komma ihåg att 10-15% av massan faller på hornen. Tänk på att kosten påverkar kvalitetsindikatorerna för fårkött, den tillräckliga vikten hos en ettårig individ. Det rekommenderas att beta djur på änggräs, hålla dem på havre, korn, kli med tillsats av vitaminer och i frånvaro av antibiotika.