Regler för val av pomelo

0

999

Artikelbetyg

Den vintergröna pompelusfruktväxten producerar stora saftiga frukter. Det är en hybrid av apelsin och grapefrukt. Det är svårt att välja en pomelo i en inhemsk butik, eftersom varorna importeras fortfarande omogna och defekter är nästan osynliga på grund av den förtjockade skalen.

Regler för val av pomelo

Externa kvalitetskriterier

Det första steget i att välja en mogen pomelo är en noggrann undersökning av de externa uppgifterna. Undvik att köpa frukt med ringformade röda ränder på huden. Djupa vinrösa depressioner signalerar fostersjukdom. Genom att äta en sådan produkt kan du få allvarlig förgiftning.

Bucklor indikerar början på förfallsprocessen. Massan ruttnar redan, men utåt är den nästan omärkbar. Sådana frukter smakar surt, har en fuktig smak.

Bedömning av skalet

Du kan välja rätt pomelo om du undersöker hudens tillstånd. Citrus odlas i Asien och importeras av flera typer av fordon. På vägen faller frukter, gnuggar mot varandra, gynnsamma förhållanden skapas för utveckling av rutt. Inspektion av huden gör att du kan utesluta köp av skadade frukter.

Hudtillstånd hos ett friskt foster:

• slät, jämn struktur, utan bucklor, stötar, tätningar;
• enhetlig färg, ena sidan kan brunas.

Gröna fläckar är ett tecken på omogenhet och osäker odling. Frukten togs bort från grenen för tidigt eller kemisk gödning med nitrater användes. En alltför ljus färg på skalet signalerar också att dosen av gödselmedel överskrids.

Struktur och motståndskraft

Läcker mogen frukt är fast, fast, tät i strukturen. Massans fasthet känns även under ett tjockt lager av skal. Frukterna med medium densitet har redan torkats, vilket innebär att lagringsförhållandena inte var uppfyllda till slut eller att produkterna först kom in i butiken i denna form och inte avvisades.

I sådana fall minskar smakligheten markant. Massan, när den tuggas, liknar bomullsull. Långvarig lagring vid temperaturer under 15 ° C torkar frukten. Det är övermoget, blir smaklöst, tappar användbara spårämnen.

Frukt tappar sina egenskaper när de är frysta. Att välja en pomelofrukt som inte har frusits ​​är lätt när det gäller densitet. Citrusen är för mjuk. När den pressas lämnar den bucklor som får en brunaktig nyans.

Sorter och deras egenskaper

Mogen frukt ger arom

Det kommer att vara möjligt att välja en högkvalitativ pomelo, som kännetecknas av höga smakindikatorer, om du litar på sortens egenskaper. Den sötaste frukten är Honey Pomelo. Fruktens form är päronformad, skinnet är tjockt och tätt. Vikten på en kvalitetskopia är minst 2 kg. Ju tyngre frukten desto mer juice innehåller den.

Den runda, tillplattade sorten bör väljas efter vikt. Minsta vikt för en kvalitetsfrukt är 1 kg. Smakegenskaper bestäms till stor del av färgen som är inneboende i sorten:

• gröna frukter är söta och sura, med en uppfriskande ton;
• ljusgula päronformade citrusfrukter är saftiga, söta;
• skalet av Kao Yao kännetecknas av en hög koncentration av näringsämnen, massan har en svampig struktur, vit, söt, med en uppfriskande sur ton;
• Tong Di - små frukter med en tunn hud för en pomelo (1 cm), köttet är rosa, sött.

Mogen frukt av alla sorter utstrålar en distinkt citrusarom med en aning bitterhet. Kände mig i fjärran.

Fruktens topp är elastisk och har en enhetlig struktur.

Lagringsperioder

Omogna frukter ska förvaras i kylskåp eller i ett svalt mörkt rum. Oskalad frukt lagras i 2-3 veckor. Hållbarhet för raffinerade produkter:

• färsk massa äts inom 2-3 dagar;
• torkade skivor lagras i kylen i 2 månader.

Produkter håller längre om de är väl ventilerade. Hållbarheten minskar placeringen av citrus bredvid andra typer av frukter: äpplen bidrar till övermognad.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

En bra pomelo innehåller en stor mängd antioxidanter som förbättrar hudens struktur, lägre kolesterolnivåer i blodet, fiber och fruktos och andra användbara komponenter. Regelbunden konsumtion av citrus förbättrar hälsan. Produkten tillhör gruppen aktiva fettförbrännare och rekommenderas i kosten.

Citrus har kontraindikationer för användning:

• magsjukdomar, med ökad surhet
• diabetes;
• akut njur- och leversvikt;
• ålder upp till 3 år;
• intolerans mot produkten.

Användbara tips

Det finns ett antal fall när det är bättre att vägra att köpa frukt:

• produkter förpackas i plastfolie - förpackningen döljer defekter, minskar hållbarheten;
• onaturlig glans - skalet har behandlats med kemikalier (vax), ett tjockt lager av skal hindrar inte penetrering av skadliga ämnen i produktens inre lager;
• mogen läcker citrus köps bäst i januari-februari;
• det finns ingen citrusarom - frukten är omogen eller odlas på kemiska förband.

Efter att ha sett flera sorter av citrus i butikens hyllor tar de 2-3 frukter av olika sorter. Så det blir möjligt att beräkna den mest attraktiva frukten i termer av smak. Att köpa exemplar med tjockhud är slöseri med pengar. I själva verket är skalets vikt försumbar för att påverka priset avsevärt, och kvalitetsindikatorerna är överlägsna de tunnhudade motsvarigheterna.

Slutsats

Det är nödvändigt att välja en pomelo baserat på flera kriterier. Det viktigaste är att lära sig att beräkna de frukter som bearbetas med kemikalier.