Regler för lagring av pumpa

0

593

Artikelbetyg

Pumpa innehåller många vitaminer, mineraler, karoten och fiber. Denna grönsak är kost och lämplig för barnmat. Tänk på hur du lagrar pumpa hemma och vilka villkor som måste uppfyllas.

Regler för lagring av pumpa

Översikt över långvariga sorter

Nu finns det en enorm efterfrågan på pumpa, de började odla den i industriell skala. Sorterna skiljer sig åt i mogningsdatum, form, färg och smak.

De mest mjuka sorterna presenteras i tabellen.

Oavsett sort, planteringstid måste du veta hur du lagrar pumpan hemma: i källaren eller på balkongen.

Samlingsfunktioner

Hur man bestämmer mognad

Pumpans mognad bestäms av stjälken

Det är svårt att säga det exakta datumet för skörden, för allt beror på sort och region. I vilket fall som helst mognar det i trädgården i cirka 140 dagar.

För att bestämma en pumpas mognad måste du titta på stjälken - den måste torkas upp.

Det finns ett annat sätt: du måste skrapa lätt i huden med nageln. Om det kvarstår en repa är frukten ännu inte mogen.

När ska jag börja?

Du måste plocka frukterna i torrt väder, på en varm solig dag - detta kommer att öka pumpens hållbarhet avsevärt. Det är viktigt att det inte förekommer regn dagen före skörden. Bevattning avbryts en vecka före ingreppet.

Du behöver inte vänta på frost. Det är bättre för pumpan att mogna hemma. För att förhindra ruttnande i soligt varmt väder måste det tas ut.

Rengöringsteknik

Frukten tas bort försiktigt, det är viktigt att inte skada dem. Handskar bör bäras för att förhindra att naglar oavsiktligt repar skalet under uppsamlingen. Du kan inte kasta grönsaker.

För att separera från stjälken måste du ha en skarp kniv eller beskärare i din arsenal. Verktyget måste vara rent och snittet är rakt. Stjälken är 12-15 cm lång.

Så att den inte går sönder kan du inte hålla fast vid den när du tar bort grönsaken.

Viktiga rekommendationer

Det finns vissa regler att följa.

1. Efter skörden måste du vända grönsaken mot solen med en ljuspunkt. Det inträffar där pumpan rörde marken.
2. Om frost skisseras och grödan ännu inte har skördats måste du täcka planteringarna med polyeten.
3. Friska frukter skickas för lagring och skadade måste förberedas så snart som möjligt. Även den minsta repan leder till ruttnande. Det kommer att leda till förorening av andra grönsaker.

Skadade frukter ska placeras i kylen eller frysen efter att alla problemområden har avskärts. Den skivade pumpan kan sedan tillagas under hela vintern.

Om skörden var i regnet måste du torka grönsaken väl. Det är inte nödvändigt att torka eller tvätta det med en fuktig trasa, för det naturliga skyddsskiktet kan skadas. Om du märker torr jord på grönsaken måste du rengöra den med en torr handduk.

Förvaringsförhållanden

Utsäde

Frön bör förvaras på en sval plats

Så att pumpafrön inte tappar alla sina egenskaper under lång tid och ligger fram till början av våren måste du hitta en torr och sval plats för dem i huset.

Frön gillar inte plötsliga temperaturförändringar. De måste förvaras i naturliga tyger eller speciella papperspåsar så att de kan andas.

Ny pumpa

För att maximera hållbarheten för färsk pumpa på vintern måste du följa vissa regler:

• lämplig temperatur 3-15 ° C;
• luftfuktighet 75-80%;
• rummet måste vara väl ventilerat;
• grönsaken är rädd för solen, så du måste skydda den från direkt solljus;
• frukten måste vara hel utan att skada;
• en källare eller källare är perfekt.

Kan också förvaras på balkongen om du bor i en lägenhet. Det viktigaste är att de direkta solstrålarna faller på den. Vi rekommenderar att du täcker alla grönsaker med trasor.

Var noga med att lägga halm, hö eller sågspån på golvet eller marken, och det är bättre att göra hyllor och hyllor. Det bör finnas ett avstånd mellan grönsakerna, de ska inte röra varandra.

Råd

Om du hittar en pumpa som är lite hackad eller redan bortskämd, måste du skära bort den bortskämda delen från den, skala den från skalet och fröna och lägg den i frysen för förvaring.

Fröna kan läggas i en plastbehållare och torkas i rumsförhållanden eller på ett batteri. De är mycket användbara, de innehåller mycket vitaminer.

Pumpa juice

Färsk pumpajuice oxideras snabbt, så den bör konsumeras omedelbart eller inom två dagar. Lämna det i kylskåpet.

För att förlänga dess livslängd måste den behandlas termiskt. Detta kan göras hemma.

Det finns två typer av värmebehandling.

• Med pasteurisering: tillsätt 5 matskedar till 1 liter juice. socker, sätt blandningen på eld. Koka i 5 minuter vid en temperatur på 90 ° och häll i steriliserade burkar, varefter de ska rullas upp.
• Ingen pastörisering. Detta alternativ innebär att koka saften och packa den i steriliserade burkar. Därefter pastöriserar du burken i 10 minuter vid en temperatur på 90 °, i slutet måste de rullas upp.

Med en av metoderna kan du njuta av pumpajuice hela vintern. Du kan förvara den hemma vid rumstemperatur.

Dekorativ grönsak

Frukt tolererar inte fukt

Om du behöver spara en pumpa för att dekorera en lägenhet eller andra lokaler måste du följa enkla regler.

1. Det bör inte finnas fukt.
2. Lufttemperatur från 10 till 30 ° C

Behandla hantverket ovanpå med färglös möbellack eller nagellack - detta är nödvändigt för att skydda grönsaken från sprickor och fuktinträngning.

Pumpafröolja

Du bör vara uppmärksam på tillverkningsdatumet för oljan i butiken. Det är bäst att ta det i små flaskor. Hållbarheten överstiger vanligtvis inte 12 månader.

Utsätt inte flaskan för solljus och håll temperaturen borta från 10 ° C.Det är bäst att lämna oljan i kylen eller i källaren.

Hemlagad pumpaolja kräver speciella förhållanden för långvarig lagring.

• Häll den uteslutande i glasflaskor. I plast förlorar den sin arom.
• Efter att förpackningen har öppnats är oljans hållbarhet inte mer än en månad.
• Oljan måste förseglas tätt och placeras i fullständigt mörker. Temperaturen är inte heller högre än 10 ° C.

Kanderad frukt

För att förhindra att kanderade frukter förstörs måste du ta en tom glasbehållare som stänger tätt.

Förvara på en torr, mörk och sval plats. Hållbarheten är vanligtvis inte mer än 1 år.

Om kanderade frukter är i fuktig luft börjar de hålla fast ihop.

Bitar av pumpa

För att spara utrymme i kylskåpet och inte lägga en hel grönsak där måste du skära den i små bitar, trimma skalet innan det och ta bort fröna från massan eller riva den.

Du kan behålla den skurna pumpan i kylen eller i frysen.

I kylskåpet

För att den inte ska väder och torka ut måste den förpackas i folie efter att ha smord bitarna med vegetabilisk olja. Skivad och smörad pumpa kan användas i upp till 2 veckor.

I frysen

Det är bekvämare att frysa pumpan genom att skära den i bitar

Förvara i frysen i cirka 10-12 månader, det är korrekt att packa pumpan i portioner, så att du inte tiningar hela förpackningen senare.

Du behöver speciella frysfack eller plastpåsar. De måste ta bort överflödig luft, sedan stänga dem ordentligt och frysa.

Privat hemlagring

Du måste förvara pumpa hemma på vintern i källaren, under jorden eller i källaren.

Det är bäst att placera frukterna i hyllorna.

På sommaren, även före skörden, måste källaren vara väl ventilerad och bli av med fukt. Luftfuktighet - högst 75%. Ett ventilationssystem måste finnas.

Om det finns parasiter eller mögel i rummet, måste du behandla det. Använd kalk eller svavelpinne för att göra detta.

Det är bättre att täcka hyllorna med halm eller papper för att hålla pumpan varm. Mellan varje grönsak måste du lägga halm så att det inte kommer i kontakt med varandra och med väggarna. Stjälkarna ska peka uppåt.

En gång i månaden är det absolut nödvändigt att dubbelkontrollera lagret i lagret, se vilken typ av grönsaker. Bortskämd frukt ska kastas eller kokas om de inte är helt borta.

Förvaring i lägenheten

Du kan spara en pumpa i en lägenhet på vintern på balkongen. Betingelser:

• optimal lufttemperatur - inte lägre än 2 ° C;
• grönsaken måste täckas med ett andningsbart ogenomskinligt material så att direkt solljus inte faller på den;
• grönsaken ska inte komma i kontakt med betonggolvet, så det är bättre att lägga lite plywood eller filt;
• vid en stark temperatur under temperaturen måste du använda en värmare.

Allmänna riktlinjer för lagring

Pumpa är en picky grönsak, men ändå bör de mest nödvändiga rekommendationerna följas.

1. När skörden skördas måste alla frukter läggas i solen och torkas i 1-2 dagar.
2. Om du hittar skador eller defekter på en av grönsakerna bör du inte placera dem tillsammans med friska frukter, för bucklorna börjar snabbt ruttna och detta överförs till ett friskt foster.
3. Om stjälken slits av under skörden kan frukten snabbt ruttna. Därför måste den kokas och ätas eller frysas i frysen.
4. Rummet där pumpan kommer att ligga ska ha en temperatur på 8-10 ° C och en luftfuktighet på cirka 80% och mörker.
5. Rummet måste ha ventilation eller tillgång till god ventilation.

Typiska misstag

Om de nödvändiga villkoren för en grönsak inte är uppfyllda tål den inte lång lagring och börjar ruttna. För att förhindra detta måste du alltid ventilera rummet.

Glöm inte insekter som också skadar grönsaken. När du skördar måste du noga titta på fostrets säkerhet. Många, utan att märka det, skadar det, lämnar repor på det.

Pumpa med äpple, päron eller tomat bör inte förvaras i samma rum, för dessa grönsaker och frukter släpper ut eten, vilket leder till snabb förstöring.

Slutsats

Om du vill att din familj ska festa på hälsosamma pumparätter och få vitaminer under lång tid, fram till sommaren, måste du följa grundläggande regler - detta gör att du kan njuta av dess smak hela vintern.