Metoder för torkning av pumpafrön

1

621

Artikelbetyg

Pumpafrön har stort värde för kroppen - de innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror och andra näringsämnen. Du kan förbereda den här användbara produkten själv. Tänk på hur man torkar pumpafrön hemma och vad behövs för detta?

Metoder för torkning av pumpafrön

Fröberedning

För torkning hemma är alla typer av pumpa lämpliga - foder eller bord. Först måste du skära grönsaken i hälften och ta bort massan, som innehåller fröna.

De måste frigöras från massan, sköljas under rinnande vatten så att allt slem tvättas bort och hudens yta blir grov.

Innan du fortsätter med proceduren läggs fröna i ett tunt lager på vilken plan yta som helst som är täckt med tyg. Efter ett par timmar, när överflödig fukt är borta, kan du gå direkt till torkning.

Torkningsmetoder

I luften

Att torka pumpafrön är naturligtvis inte svårt - för detta måste du förbereda ett fritt område och välja en solig dag.

Tekniken består av flera steg:

1. Råvarorna läggs ut i ett tunt lager på en plan yta täckt med pergament. För detta ändamål kan du använda en bakplåt eller en metallplåt. Träytor fungerar inte eftersom de absorberar all fukt, vilket resulterar i att de deformeras.
2. Fröna ska ligga i flera dagar. Samtidigt är det viktigt att övervaka väderförhållandena och luftfuktigheten: i vått, regnigt väder förekommer inte torkning.
3. Du kan kontrollera deras beredskap efter skalets tillstånd - det ska vara ömtåligt och enkelt separera.

I frukttorkaren

I detta fall skiljer sig torkningsprocessen något från den föregående. Först tvättas fröna, läggs sedan på brickor och ställs in på önskad temperatur och tid enligt instruktionerna.

Den optimala temperaturen är cirka 100 °, varaktigheten av processen är flera timmar. Torkade frön bör vara torra och spröda.

I ugnen

Denna metod gör att du kan få den färdiga produkten på kort tid, eftersom torkning sker vid hög temperatur.

Separerad från massan och tvättade frön läggs på ett bakplåt i ett tunt skikt och skickas till ugnen i 20 minuter (ställ in temperaturen till 180 °).

När de är torra och spröda, placera dem på ett kallt bakplåt för att svalna snabbt och inte brinna.

I mikrovågsugnen

Färdiga frön blir gulaktiga

I en sådan elektrisk apparat är det bättre att torka pumpafrön i små portioner, annars steker de snarare än att torka ut.

Beredningen av frön för torkning liknar de tidigare manipulationerna. Mikrovågsugnen slås på med full effekt och fröna placeras i 2 minuter.

I airfryer

Torkning i en sådan köksutrustning varar ungefär en halvtimme. Temperaturen är inställd på 60 ° och blåseffekten är inställd på max.

För bättre ventilation, öppna locket något.Om den är stängd kommer fukt att bildas inuti behållaren, som inte har någonstans att gå, vilket resulterar i att fröna förblir fuktiga.

I en stekpanna

Hemma kan du torka fröna i en kastrull - proceduren tar inte mer än 15 minuter. Du bör sätta elden till ett minimum och rör om råvarorna kontinuerligt under processen.

Hur man bestämmer beredskap

Produktens beredskap kan bestämmas av skalets färg och skick - den får en gulaktig nyans, blir tät och innehåller en tydlig kontur längs kanten. Den tunna filmen som fröet innehåller bör glida av utan svårighet.

Vältorkade kärnor har en mörkgrön nyans med vita prickar. När biten får fröna inte vara våta och smula av torrhet.

Lagringsfunktioner

Fuktighet är ett viktigt lagringsförhållande.

Långvarig lagring av pumpafrön hemma är endast möjligt om de torkas ordentligt.

Rostade frön bör inte lagras under lång tid, eftersom de snabbt absorberar fukt och blir smaklösa.

Flera viktiga lagringsregler:

1. Det är nödvändigt att välja ett rum med låg luftfuktighet (högst 50%) och god ventilation. Den optimala temperaturen är 23-25 ​​°. Fröna hälls i en påse av naturligt tyg eller papper.
2. Det kan förvaras i en förseglad glasbehållare, medan det är viktigt att fukt inte tränger in inuti, annars blir fröna snabbt fuktiga och mögliga.
3. Stora mängder frön kan förvaras i en tätt försluten kartong och placeras på en torr plats.
4. Skalade frön har inte lång hållbarhet, så de måste ätas omedelbart eller bearbetas.
5. Den köpta produkten måste kontrolleras för att det finns en skarp oljig lukt - dess närvaro indikerar olämplighet för konsumtion. Du bör också vara uppmärksam på hudens färg och skick - frön av hög kvalitet har en enhetlig vit färg utan tecken på gulhet, mögel och olika mörka fläckar.

Den torkade produktens maximala hållbarhetstid är 1 år. Därefter förlorar den sina fördelaktiga egenskaper och smak och måste därför kasseras.

Du bör inte köpa industriella frön - vanligtvis är en sådan produkt smaksatt med olika kryddor och smaker - konserveringsmedel, salt, smakförstärkare etc.

Slutsats

För att få en god och hälsosam produkt för hela familjen bör utsäde skördas på egen hand - det finns många sätt att göra detta.

Det är viktigt att välja högkvalitativa frön, förbereda dem korrekt och torka dem till slutet. Genom att följa lagringsreglerna kan du njuta av dem under hela året.