Pumpa med pankreatit

1

2796

Artikelbetyg

Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln. En person har en förgiftning av kroppen. Kräkningar, illamående, svår smärta indikerar en förvärring. Med behandling och diet går sjukdomen i remission. Pumpa för pankreatit används enligt vissa regler.

Pumpa med pankreatit

Fördelarna och skadorna med pumpa

Inom medicinen finns det speciella dieter för personer med olika mag-tarmsjukdomar. Det finns böcker som beskriver vilka livsmedel och i vilken form som får konsumeras under en förvärring och remission.

Steg av akut pankreatit

Under behandlingen måste patienten svälta. Han får endast vätska: svagt te, nyponbuljong, mineralvatten 200 ml 5-6 gånger om dagen. Regimen varar 1-3 dagar tills tillståndet förbättras.

Från 3 till 7 dagar följs diet 5-1 och från 8 dagar till 12 månader från behandlingens början används alternativ 5-2.

Diet 5-1

Betor och pumpor ges i vilken form som helst, men i begränsade mängder, för de påverkar organets funktion negativt. Från grönsaker används potatis, morötter, zucchini, blomkål i form av potatismos eller pudding. Uteslut mat som stimulerar produktionen av magutsöndringar, grova fibrer. Under denna period är pumpa användbar av följande skäl:

• minskar surheten;
• framkallar inte diarré och uppblåsthet.

Diet 5-2

Kosten bör innehålla mycket protein. Pumpa är tillåten i form av potatismos och ångad. Stekning är utesluten, patienter äter bara kokta grönsaker, liksom ångad mat. Ibland bakas de utan salt och kryddor.

Dieten är fraktionerad, patienten får små portioner 5-6 gånger om dagen. Mat och dryck som är för varmt eller kallt är undantagna. Temperaturen på varm mat bör nå 57 ° C, kall - 15 ° C. Produktens dagliga norm är 200-300 g.

Eftergivningsperiod

Det rekommenderas att följa en terapeutisk diet på 5-2. Under remission har sjukdomen ännu inte botats, så du kan inte dricka alkohol, äta kryddig mat eller missbruka förbjudna livsmedel. Du bör inte äta grönsaker utan värmebehandling: rå pumpa har en dålig effekt på peristaltiken i magen och tarmarna.

Pumpbearbetning

Ät inte stekta grönsaker

Pumpa kan tillagas på flera sätt:

• koka upp;
• ånga;
• baka lite.

Saft pressas ut ur massan. Stekning är utesluten.

Kokt vegetabilisk massa är fördelaktig av följande skäl:

1. Innehåller vitaminerna B, A, E, C, nödvändiga för matsmältningskanalen, ögonen, blodkärlen.
2. Det finns antioxidanter som förhindrar cellåldring.
3. Det har en mjukgörande och laxerande effekt, därför är det användbart för tarmarna.
4. Neutraliserar surhet.
5. Innehåller spårämnen kalcium, magnesium, järn, kalium.
6. Kalorifattig, lätt absorberad av kroppen, men tack vare det kan en person få tillräckligt länge.

Det finns också kontraindikationer. Grönsaken ska inte användas för allergier, diabetes och gastrit.

Bakad och kokt pumpa

Grönsaken ska tas mogen. Den skalas och alltför hårda delar av massan avlägsnas.Sedan måste den skäras i små bitar och bearbetas: koka eller baka.

Det är viktigt att koka produkten i 10-20 minuter tills den blir mjuk och vattnet inte saltas. Därefter äts den resulterande produkten eller bereds från den. Med pankreatit är det tillåtet att äta ångad pumpa. Förbered det enligt följande:

1. Vatten i en stor kastrull tänds.
2. Sätt upp en djup durkslag.
3. Stycken grönsaker placeras där.
4. Täck med lock.
5. Förbered dig vid låg värme så att massan inte tappar juice.

Det tar 15-20 minuter att baka produkten, om bitarna är små, vid 170-200 ° C. Lägg pergamentpapper på ett bakplåt, laga utan olja. Vidare måste grönsaken konsumeras i denna form eller läggas till en annan maträtt.

med pankreatit i bukspottkörteln kan produkten inte betas, saltas, konserveras.

Pumpasoppa

Delarna kokas, ångas eller bakas. Tillsätt sedan till en mixer, slipa. Den resulterande purén späds med vatten, slå igen. Under remission är det tillåtet att tillsätta lite salt eller tillsätta mjölk med låg fetthalt. Vid förvärring tillsätts endast vatten. Purésoppan hälls i en kastrull, kokas och serveras kyld. Om massan bakas kommer skålen att få en ovanlig smak. Ett annat alternativ för puré soppa:

1. Ta 1 del morot och 3 delar pumpa.
2. Koka dem tills de är mjuka i lite vatten så att hon täcker dem på ett finger.
3. Töm överflödig vätska, hacka grönsakerna tills de är puré med en mixer.

Pumpa juice

Saften måste spädas med vatten

Pumpajuice för pankreatit är endast tillåten under remission. Först rekommenderas att dricka pumpajuice med utspätt vatten och i små mängder. Ibland gör de en blandning av morot och äppeljuice. Det är tillåtet att konsumera upp till 300 ml av drycken per dag. Du borde inte tillsätta socker, för den innehåller ett äpple. Om du mår sämre efter att ha tagit vätskan ska du inte dricka den.

Puré

Med en förvärring av bukspottkörteln är potatismos tillåten. Den kokta produkten krossas med en mixer eller skärare till puré. Ät det varmt. Tillåtet att lägga till lite grönska. Skålen bereds endast i vatten. Redan under eftergivningsperioden ersätts vätskan med mager mjölk eller grädde utspädd med vatten. Dessutom bereds pumpagröt eller puddingar med ris och pumpa från grönsaken.

Picknickalternativ

Om du har pankreatisk pankreatit, ge inte upp picknick. På en öppen eld kan du laga en vegetabilisk sauté på en spett. Det är förbjudet under en förvärring men tillåtet under remission. Tillagningsprocess:

1. Skär potatis, morötter, pumpa i lika kuber och spett blomkålen.
2. Baka över öppen eld i 15-20 minuter, vrid hela tiden.
3. Ta bort, kyla och servera med lite gräddfil och örter med lite fetthalt.

Även efter normaliseringen av tillståndet kan du inte luta dig mot färska gurkor och tomater, vitlök, lök, paprika, svamp.

Pumpafrön

Grönsaksfrön är användbara, men patienter med pankreatit bör äta dem med stor omsorg. De innehåller följande:

• fetter;
• proteiner;
• cellulosa.

Med en terapeutisk diet minskar mängden fett och fiber, eftersom de är svåra att bearbeta, de är en onödig börda för bukspottkörteln. Rå pumpafrön rekommenderas inte. De kan torkas lite i ugnen. Det är tillåtet att äta dem först efter 6-8 månader. stabil remission och diet. Det är värt att börja med en liten mängd - högst 10 stycken. på en dag. Då når den dagliga halten 30-40 g. Fröna läggs till sallader eller andra rätter.

Pumpaolja

Oljan erhålls genom kallpressning av fröna. Den innehåller många användbara ämnen, eter. Men hos patienter med pankreatit orsakar pumpafröolja ibland en förvärring av sjukdomen, speciellt om den konsumeras i stora mängder.

Vegetabilisk olja är ett populärt kosttillskott som normaliserar gallproduktionen. Men det är inte lämpligt under förvärringsperioden och i de första remissionsstadierna.Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd olja i sallader eller färdiga måltider. En person slutar använda olja om det blir en försämring, du bör inte börja när det redan har varit en negativ reaktion på pumpafrön.

Om remission varar länge följer patienten tydligt kosten, då kan han konsultera en läkare som kommer att justera kosten och låta honom äta ytterligare mat. Fördelarna med grönsaken observeras också med kolecystit.

Slutsats

Pumpa är en mat som innehåller mycket vitaminer och mineraler. Med pankreatit konsumeras denna grönsak i små mängder och enligt vissa regler.