Fördelarna och skadorna med ankaägg
Ankaägg är mer mottagliga för skador av skadliga mikroorganismer än gåsägg (fågeln äter rå fisk), de har en specifik smak, så de är svåra att hitta i kosten för de flesta invånare på planeten Jorden. Men om du studerar sammansättningen och egenskaperna hos en sådan produkt kan du förstå varför det i vissa länder anses vara en utsökt delikatess. Vad skiljer ankaägg från kyckling- och vaktelägg? Var används produkten och hur man förbereder den korrekt för att inte skada kroppen?
Anka ägg
Låt oss hellre hitta svaren på dessa frågor och avgöra om produkten i fråga är användbar eller om det är värt att säga "nej" till den och för alltid ta bort den från kosten och besluta att äta bara kycklingprotein.
Äggens sammansättning och fördelar
Produkten i fråga innehåller en stor mängd protein, fetter, vitaminer i grupperna B, D, A, E, fosfor, kalcium, järn och andra mikro- och makroelement som är oumbärliga för människor. Baserat på detta kan vi dra slutsatsen att:
- Ankaägg är bra för människor som gillar fysisk aktivitet (högt protein- och fettinnehåll bidrar till ökad muskeltillväxt med rätt träning). Förresten är det tillrådligt att inkludera en sådan produkt i kosten för personer med låg kroppsmasskoefficient, eftersom den är ganska hög i kalorier (ett kaloriinnehåll på 100 g motsvarar 185 kcal).
- De B-vitaminer som ingår i produkten är oumbärliga för att nervsystemet ska fungera korrekt.
- Folsyra i produkten är ett ämne som är viktigt att använda vid graviditetsplanering och behandling av blodsjukdomar.
- Protein absorberas väl av människokroppen och normaliserar ämnesomsättningen.
- Kosmetologer föreslår att hårbalsam ersätts med råa ankor. Efter att ha använt dem blir håret starkt och glänsande.
Detta är bara några av de användbara egenskaperna hos produkten i fråga. Om du vill veta hela spektrumet, studera sedan noggrant komponentsammansättningen av ankaägg.
Är produkten skadlig
På tal om fördelarna med testiklar från ankor är det värt att notera att produkten inte kan konsumeras i stora mängder, eftersom det är ganska svårt att smälta (det är optimalt att äta under dagen och inte mer än två gånger i veckan). Det är ingen hemlighet att detta kan orsaka utveckling av sjukdomar i mag-tarmkanalen och till och med urinvägarna i människokroppen. Förresten, det är därför det är bättre för barn under 6 år, gravida och ammande kvinnor att inte äta produkten.
Om du är allergisk mot protein eller helt enkelt är intolerant mot åtminstone en komponent från ankaägget kan du gärna vägra det. Vad du inte kan göra för att rädda ditt liv, eller hur?
På tal om förekomsten av patogen mikroflora på skalets yta verkar forskare varna älskare av rå mat: "Det är bättre att äta kokt ankaägg, eftersom det här är det enda sättet att vara säker på deras renhet (ankan äter rå fisk, och den kan infekteras med parasiter). "
Förresten, viktiga nyheter för dem som inte gillar att tvätta ägg: fortsätter att använda de smutsiga avfallsprodukterna från sjöfåglar i mat, du tar dig närmare en sådan sjukdom som salmonellos, som äter en person från insidan.
Funktioner för lagring och förberedelse
Att hitta produkten i fråga i stora stormarknader är ganska problematisk, än mindre små butiker som har översvämmat städer och byar. En av platserna som erbjuder ankaägg till människor är en gård i förorterna. Varför är det så svårt att leverera en så användbar produkt till köpcentra? Det handlar om hållbarhet (det motsvarar en vecka). Och vem har nytta av att sälja en produkt som inte har gjorts? Svaret är uppenbart, så om du vill smaka på färskt ägg, gör dig redo att följa till byn, till uppfödarna (jordbrukarna) i centrala Ryssland eller till Kina (ankan först tömdes).
Hur kontrollerar jag produktens färskhet? Naturligtvis, när du gör ett köp kan du lita på orden som flög ut ur säljarens mun, men för att säkerställa sanningen är det tillräckligt att placera ett rått ägg i en behållare med vatten. Om det är helt nedsänkt i vatten betyder det att det är friskt, sjunker med halva - hållbarheten kan säkert minskas två gånger, det förblir på ytan - det har försämrats.
Viktigt: det är nödvändigt att lagra de inköpta varorna i kylskåpshyllorna (temperaturen vid dörren är några grader högre, det finns därför en möjlighet att multiplicera patogener som bor i skalet).
För att bevara näringsämnena i ägget och förhindra förstörelse kan den kokta produkten förvaras i högst 2 dagar och endast i kylen. Dessutom är det bättre att lägga ut dem med den skarpa änden nere.
Användningen av ägg från ankor kräver att vissa regler följs, allt från förbehandlingsregler till hur mycket du behöver laga produkten. Funktioner av matlagning av ankaägg:
- Innan du börjar använda ankaägg måste du bearbeta skalet försiktigt (skölj åtminstone under rinnande vatten och behandla det med läsk). Vi får inte glömma att sjöfåglarna äter fisk, vilket inte alltid är lämpligt för konsumtion.
- För att göra det kokta proteinet mjukt kan du inte lägga ett kallt ägg i vatten (du måste låta det ligga på bordet och värma upp till rumstemperatur).
- Ett hårdkokt ägg ska kokas i 15 minuter, ett pocherat ägg - cirka 6,5 minuter, ett "mjukt kokt" - 7,5 och "i en påse" - cirka 10.
- För att förhindra att ägget spricker under tillagningen räcker det att tillsätta lite salt i vattnet där det ska kokas.
Viktigt: denna produkt används endast vid tillagning när disken är bakad (inte lägre än 120 ° C).
Användning av ankaägg
Först och främst är det värt att överväga att laga mat, för det är här produkten anses vara en delikatess: den tillsätts till okroshka, sallader, kex, äggröra, äggröra, hirsig, smörgåsar, smörgåsar, sommarsoppor etc. är beredda ur det.
Till exempel har kineserna utvecklat ett recept för Millennium Egg. Det är ganska enkelt: produkten strykas i vatten, te, salt och bränd ekbark läggs till, och bara efter 100 dagar får de använda den. Om du vill att äggviten ska bli svart och äggula grön, ska du lägga sesamfrön eller lime i lösningen. Det låter konstigt, men resultatet gläder inte bara Asiens folk utan också turister. Kostnaden för en sådan förfining är högre än de flesta av landets invånare.
Folket i Kambodja äter sin delikatess "Balut". För sin tillverkning väljs en speciell produkt (det måste finnas ett embryo i ägget, det är också viktigt att ankan bildas - den har näbb och fjäderdräkt). Efter att ha valt en lämplig produkt återstår att laga den. Det finns en hel del sådana överkläckta ägg. Det rekommenderas inte att göra en sådan delikatess själv.
Intressant är att kockar lockas av proteinets fetthet och elasticitet i ägget (kyckling förlorar). Det är därför produkten började användas vid tillverkning av majonnäs, olika såser och kex.
Kom ihåg: fördelarna och skadorna med produkten är obetydliga, därför bör ankaägg inte ges till barn under 5-6 år (med försiktighet erbjuda gravida och ammande kvinnor om fördelarna är viktigare än möjligt skada, eftersom ägget kan innehåller parasiter).
Produkten i fråga har vunnit stor popularitet inom hemkosmetologi: det förbättrar hudens och hårets tillstånd.
Till exempel:
- Recept för en hårdare hårmask: bryt 2 råa äggulor i en behållare, slå dem, tillsätt 2 msk. l. olivolja, flytta. Applicera den resulterande kompositionen i håret och stå i 30 minuter, massera huvudet med jämna mellanrum. Skölj sedan med kallt vatten.
- Anti-håravfall mask. Ta 2 äggulor, blanda med 100 g naturlig yoghurt, 2 msk. l. honung och citronsaft. Applicera kompositionen på hårrötterna, låt den stå i 15-20 minuter och skölj.
- Mask för att eliminera oljighet och glans från huden. Ta proteinet, blanda med vit lera, applicera den resulterande vällen på ansiktet och kroppen, vänta tills det torkar helt, ta bort resterna med en bomullspinne. Denna komposition gör att du kan strama upp porerna och göra ansiktet ljusare.
- Om du har kombinationshud behöver du inte bli upprörd, för du kan fixa allt genom att göra följande mask en gång i veckan: ta ett helt ägg, slå, lägg till 1 msk. l. riven potatis, applicera blandningen i ansiktet, stå i 10-15 minuter, skölj med kallt vatten.
Ibland i drömmar ser människor en anka och anka ägg. Vad betyder det här? Svaret kan ges i en drömbok. Om du i en dröm såg en anka gå till en damm kan du koppla av: trots allt lovar detta tecken ett möte med din älskade; råkade observera en anka som rör sig i motsatt riktning - en varning om störningen av ett viktigt möte; här är äggen i en dröm till inkomst. Om en älskad äter en anka i sina nattliga drömmar förbättrar han sin hälsa.
Slutsats: Ankaägg är bara användbara om de används korrekt: håller hållbarheten, använder endast färsk produkt och noggrann bearbetning av skalet.