Användbara egenskaper hos druvblad
Många gillar att festa på druvbär. Samtidigt har druvbladet också en utsökt smak och fördelar för kroppen. Druvblad används med framgång i matlagning, medicin och kosmetologi.
Användbara egenskaper hos druvblad
För god hälsa
Fördelarna med druvblad är baserade på deras rika sammansättning och närvaron av en stor andel växtfibrer. När vi konsumerar löv för mat lagrar vi på vitamin C, A, E, K, PP, samt kolin och betakaroten. A-vitamin och fettsyror i produkten är utmärkta antioxidanter. Att få dem från druvblad, är kroppen bättre kapabel att motstå cancer och för tidig ålderdom.
Kalcium, magnesium, kalium, fosfor, koppar och andra mineraler erhålls från druvbladet. Benens, ledernas, inre organens hälsa beror på dessa mineraler. Druvblad är fördelaktiga genom att förbättra blodcirkulationen och kardiovaskulär funktion, öka immuniteten och främja korrekt metabolism. De har en antiseptisk effekt: de hjälper läkning av sår, motverkar karies och främjar separationen av sputum vid bronkialsjukdomar.
För smalhet
Druvblad har fördelaktiga egenskaper för viktminskning och hjälper till att lindra svullnad.
Med en rik vitamin- och mineralkomposition har druvbladet lågt kaloriinnehåll - bara 93 kcal per 100 g.
Överflödet av växtfiber bidrar till normal matsmältning och ämnesomsättning och skapar också en känsla av fullhet under lång tid.
Puffiness och åderbråck är problem som ofta följer med övervikt och en stillasittande livsstil. Om du inkluderar rätter med druvblad i kosten och gör kompresser från dem kommer det att vara möjligt att förbättra blodcirkulationen avsevärt, minska svullnad och smärta (det finns också speciella piller, salvor och krämer med druvbladsextrakt för åderbråck). Det förbättrar ämnesomsättningen och främjar hälsosam viktminskning.
För skönhet
Druvblad har egenskaper som stärker naglarna, vilket ger ett hälsosamt utseende på hud och hår. För att förbättra nagelns tillstånd kan du dricka ett avkok eller te med produkten. Krossade druvblad lämnas också i brickor eller nagelmasker. För att göra håret glänsande, mjukt och elastiskt sköljs de med en speciell infusion (torra druvblad lämnas med kokande vatten, får bryggas i en kvarts timme och filtreras genom ostduken). Om håret är oljigt tillsätts vinvinäger till infusionen (1 tsk per 1 liter vätska).
Kosmetologer rekommenderar att du använder druvblad när du förbereder hemlagade ansiktsmasker. Den enklaste masken för att mjuka upp huden är hackade unga löv blandade med naturlig honung. En sådan väll appliceras på huden och lämnas i en kvarts timme och tvättas sedan med varmt vatten. Masken hjälper till att jämna ut rynkor, ger näring och toner, förnyar hudceller och skapar skydd mot ultraviolett strålning.
I matlagning
Läckra rätter med bladet
Den mest kända skålen med druvblad tillhör köket i flera länder samtidigt. Den så kallade "dolma" eller "tolma" är en mängd små kålrullar där druvblad används istället för kålblad. Matlagning på turkiska, armeniska eller Azeybardjan skiljer sig åt i typen av kryddor och vissa särdrag i recepten, men i själva verket är skålen köttfärs med ris, insvept i blad av unga druvor. Asiatisk matlagning innebär användning av lamm i dolma, men malet kycklingfilé är ganska lämplig för en lättare kosträtt.
Denna produkt används inte bara i dolma. Det läggs ofta till riven soppa, söt pilaf, fylld inte bara med kött utan också med svamp, grönsaker, baljväxter, ris med russin. Druvbladte har en underbar arom, intressant smak och extrema hälsofördelar. Dess medicinska egenskaper hjälper till att bekämpa hepatit, trast, karies, tandkötts- och synsjukdomar, hemorrojder och andra sjukdomar.
Kontraindikationer
Fördelarna och skadorna med druvlöv beror på att de används korrekt. Huvudprincipen här är att hålla en känsla av proportioner. En eller två gånger i veckan kommer en maträtt med druvblad inte att skada kroppen, men det berikar kosten väsentligt. Missbruk kommer att leda till magproblem, särskilt om matsmältningssystemet är svagt och ofta inte fungerar. Om du har sår eller kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet är det bättre att vägra denna produkt.
Kontraindikationer gäller även för personer med diabetes (druvblad innehåller mycket socker). I samma utsträckning gäller kontraindikationer för överviktiga människor och kvinnor under graviditeten.
Hur man väljer och anskaffar
För matlagning rekommenderas att använda vita druvblad: de har en mer känslig smak och en bekväm form med släta kanter. En förutsättning: bladen måste vara unga, därför, när du väljer en produkt på marknaden, var uppmärksam på färgen - den måste vara mjukgrön, inte mörk.
Priset på färska druvblad är inte för högt - 300-400 rubel. för 1 kg. Konserverade löv kostar från 150 till 200 rubel. för en halv liters burk. När du köper en konserverad produkt är det viktigt att läsa beskrivningen på etiketten. Var uppmärksam på de tillskott som används, kalorier och hållbarhet.
Tom
Det är vettigt att skörda druvblad för framtida bruk, bäret växer i landet. Det enklaste sättet att bestämma lämplig storlek är att sätta din handflata till bladet: det är i en sådan "behållare" att det är bekvämast att slå in dolma. Ett enkelt sätt är att frysa produkten i en påse eller burk efter att ha tvättat, torkat och rullat upp tidigare.
På samma sätt saltas vikta löv i en burk, som tidigare skållats med kokande vatten och sedan fyllts med saltlösning eller tomatjuice. För att förbereda torkade löv, använd en speciell torktumlare eller en vanlig ugn. I det senare fallet värms ugnen till 65 ° C och stängs sedan av och bladen placeras i den, utspridda på bakplåtar och lämnar dörren på glänt.
Varning
Endast ett hälsosamt blad kan vara till nytta för människan eller djurkroppen. Förresten som växten ser ut, bedömer de tillståndet för dess hälsa och förekomsten av eventuell infektion. Var uppmärksam på allt: färg, bladstruktur, petiole, förändring i form och venation. Så om kanterna på druvornas blad är lindade eller bladet "rostar", bör det inte ätas.
Ibland blir den sjuka växten täckt med fläckar och får en mörkare färg redan i början av sommaren, även om detta är karakteristiskt för dess tillstånd på hösten. Vit blomning är också farlig: detta är resultatet av parasiternas aktivitet, som endast kan ses under ett mikroskop.
Tidig behandling av busken, när det femte bladet dyker upp på växten, hjälper till att förebygga sjukdomar.Om sjukdomen uppstår är det viktigt att korrekt identifiera den och använda lämpliga behandlingsåtgärder. Användningen av löv från en sådan buske vid denna tidpunkt är kontraindicerad.
Hjälpsamma ledtrådar
- Produkten är användbar inte bara för människor: det rekommenderas att mata kaniner med druvblad. Bara några om dagen hjälper dina husdjur med viktiga mineraler och vitaminer. Mata inte dina kaniner för mycket av denna mat så att överflödigt socker inte skadar dem.
- Användningen av druvblad för konservering av grönsaker förtjänar särskild uppmärksamhet. Ett sådant blad i en burk med tomater eller gurkor ger pickles en speciell smak och arom. De försöker välja de yngsta bladen för betning.
- Använd inte icke-värmebehandlade löv (till exempel för sallader) för att inte skada matsmältningen. Ett vältvättat färskt blad rekommenderas att tuggas en gång om dagen. Detta är förebyggande av karies och periodontal sjukdom.
- Druvblad hjälper inte bara med fysiska sjukdomar. De hjälper också till att eliminera psykologisk depression, depression, ångest och melankoli. Omega-3-fettsyrorna de innehåller minskar nivån av cytokiner som ökar känsligheten för depression och störningar i den hormonella stressaxeln.
Slutsats
De fördelaktiga egenskaperna hos druvblad har visat sig i matlagning, skönhet och kosmetologi. Fördelarna med produkten inkluderar budgetpris, mångsidighet, enkla beredningsmetoder och beredning. Korrekt använda druvblad (med beaktande av känslan av proportioner och kontraindikationer) kommer att vara en utmärkt hjälp för en hälsosam livsstil, hjälpa till att diversifiera menyn, ge skönhet, kraft och emotionell stabilitet.