Giftiga svampar

Rysslands storhet har ett stort antal skogar där älskare av "tyst jakt" kan samla en rik skörd. Giftiga svampar förekommer i skogar parallellt med ätliga. Effekterna av toxiner på kroppen bestäms inte bara av toxicitet utan också av offrets ålder: det är kontraindicerat att ge ens ätliga svampar till barn under 8 år.

Beskrivning av giftiga svampar

Beskrivning av giftiga svampar

Bilder och namn på svamp

Sorter av farliga svampar

Listan över giftiga svampar som är vanliga i Ryssland inkluderar: blek svampar, flugsvamp, sönderriven svamp, abortiporus eller falsk tinder svamp, falsk hög, satansvamp, touch-me-not eller sumpgallerina, falsk russula, falska rader, bilious svamp.

Giftiga svampar orsakar allvarlig förgiftning och till och med dödsfall.

Man tror att oätliga svampar inte är maskiga och vilda djur kringgår dem. Levande exempel på det motsatta är flugsvampen och den sataniska svampen, som är skadliga för hälsan men sällan orsakar dödsfall. Stora vilda djur använder flugsvampen som motgift vid förgiftning och under sjukdom, och maskarna äter gärna den täta massan.

Skillnad mellan giftiga och villkorligt farliga svampar. Den andra undergruppen innehåller representanter som, under långvarig matlagning, förlorar giftiga ämnen och är helt lämpliga för att äta. Farliga ämnen ackumuleras gradvis när svampen mognar. I ålderdomen är någon ätlig svamp farlig. Icke-giftiga svampar orsakar mild tarmbesvär.

Dödsmössa

En blek sken orsakar allvarlig förgiftning. En ung giftig svamp ser ut som en champignon. Att äta det i mat leder till skador och leveravbrott. Den största faran är att de första tecknen på förgiftning börjar dyka upp efter 24 till 48 timmar. Under denna tid distribueras toxiner aktivt till alla organ och inaktiverar dem.

Grebe föredrar blandade skogar, dyker upp i maj och bär frukt fram till september. Kepsen på en ung svamp är äggformad. Det är vitt och benet är praktiskt taget osynligt, vilket utesluter möjligheten att bestämma dess toxicitet. Det enda sättet att särskilja en paddestol från en champignon är att plocka svampen tillsammans med den del av myceliet som ligger intill stammen. Den här representanten för Svampariket har en speciell säck som omger benets bas - vulva (volva), som ser ut som ett ägg.

Särskilda egenskaper hos ätliga och giftiga svampar dyker upp när de mognar. Det finns kjolringar på benet på toppen och botten av det gamla exemplaret. Kepsen är vit, ibland lite grön (oliv). Huvudets diametralområde är 7-15 cm.Fruktkroppen är vit, ändrar inte färg vid reaktion med luft på snittet, utstrålar en knappt hörbar behaglig doft av svamp.

Tecken på toadstoolförgiftning börjar dyka upp efter 24-48 timmar

Tecken på toadstoolförgiftning börjar dyka upp efter 24-48 timmar

Fly agarics

Amanita fick titeln den farligaste svampen för människor. Den innehåller inte bara giftiga sorter utan också ätbara gourmetarter: kejsarsvamp och grårosa flugsvamp.

Den traditionella giftiga representanten för detta släkt är den röda flugsvampen, eller som de kallar det på vissa ställen eldkulan. Svampens vita ihåliga stam har en ringkjol längst upp. Hatten är 5-12 cm i diameter, målad röd och täckt med vita våriga flingor, som tvättas av nederbörd och lätt flyger av i en vindstöt.

Förutom den röda flugsvampen finns det andra giftiga svampar av denna art:

  1. Panter: locket är brunt, täckt med frekventa vita tillväxt. Stammen är krämig, ihålig med två ringar i botten. Massan är vattnig, luktar grönsaker. Växer i barrskog på våren och hösten.
  2. Stinkande: den största skillnaden är den skarpa lukten av blekmedel. Hatten är blank, kupolformad, vit. Benet är 10-12 cm högt, nästan alltid böjt. Basen på stammen är knölig.
  3. Citron: föredrar sandjord. Den gula kepsen är täckt med en slät hud med glesa flingor. Hymenoforen är lamellär. Hatten hålls på ett lågt, 3-5 cm högt, knäböj, inramat längst ner med en ring.
Den traditionella representanten för den giftiga flugsvampen är eldklot

Den traditionella representanten för den giftiga flugsvampen är eldklot

Sönderriven svamp (fiber)

Små, giftiga sönderrivna svampar fick sitt namn från sitt karakteristiska utseende. På en låg stam (1-2 cm) sitter en grön, olivtonad keps, 5-8 cm i diameter, täckt med längsgående och tvärgående sprickor, med trasiga kanter. Hymenoforen är svart. Den farligaste svampen som finns i den stora ryska federationen.

Svampkroppen innehåller muskarin. När det gäller koncentrationen av det giftiga ämnet överträffar denna representant även den röda flugsvampen. Svampförgiftning märks inom 30 minuter efter konsumtion.

Irina Selyutina (biolog):

Studier har visat att den vegetabiliska alkaloidatropinen kan neutralisera effekterna av muskarin. Mängden som krävs för dessa ändamål är endast 0,001-0,1 mg. Experiment har dock visat att muskarin i sin tur kan "vända" effekten av atropin. Endast i det här fallet krävs mycket muskarin - upp till 7 g. Därför finns det en åsikt att atropin och muskarin är ömsesidiga antagonister.

De första symptomen: yrsel, kräkningar, allvarliga magkramper.

Falsk tinder

Falsk tinder svamp är sällsynt

Falsk tinder svamp är sällsynt

Bland de oätliga och giftiga svamparna finns en falsk tinder-svamp, som kallas abortiporus. En vacker representant för svampriket växer på träd. Utåt ser det ut som en blomma. Den snidade hatten är fäst vid trädstammen med ett knappt märkbart ben, 1 cm högt.

Köttet från dessa skogsrepresentanter är vitt med en krämig nyans. Variationen är sällsynt, för få människor är medvetna om att den är dödlig. Du känner igen den på dess autentiska färg och fläktform. Den riktiga tinder-svampen är nästan svart, har en treelik mycelstruktur.

Falsk hög

Svavelgula representanter för släktet klassificeras som villkorligt giftiga. Utåt skiljer de sig nästan inte från ätliga. De växer i många grupper på träaktigt skräp.

Färgen på locket på den giftiga svampen är svavelgul. Den lamellära hymenoforen på en tunn lång stam, i en gammal svamp, är färgad svart eller svartoliv. Massan är ljusgrå, bitter i smak, har en obehaglig skarp lukt. En utmärkande egenskap hos den ätbara honungsvampen (hösten) är "kjolen" på benet.

Falska svampar växer på träavfall

Falska svampar växer på träavfall

Satanisk svamp

Satanisk svamp ser ut som vit eller buletus. Den täta massiva mössan sitter på en stark ovoid stam. Hymenoforen är svampig. Köttet av ett ungt prov luktar gott utan bitterhet.Gamla svampar luktar som ruttna grönsaker.

Du kan kontrollera ett prov med avseende på toxicitet genom att klippa det. Inuti är boletus double färgad röd. Som reaktion med luft blir massan blå. Toxinerna från dessa representanter för Bolet-släktet kommer inte att döda en person, men ett par svampar räcker för att orsaka betydande skador på mag-tarmkanalen och levern.

Satanisk svamp skadar magsäcken och levern

Satanisk svamp skadar mage-tarmkanalen och levern

Känslig

En verkligt giftig svamp, myrgallerina, eller touch-me-not, växer i små grupper. En mörkgul hatt sitter på ett bräckligt genomskinligt ben. I unga exemplar liknar de klockor. I en mogen svamp blir locket platt med en väldefinierad utbuktning i den centrala delen.

Svampens massa är vattnig. Orsakar allvarlig förgiftning vid ätning. De första tecknen på att en person har ätit en förgiftad svamp är kräkningar och magkramper. Efter 3 timmar förenas andra symtom.

Pseudosocker

Giftig svamp - blodröd russula. Hatten är 1-5 cm, ljusröd, täckt med en glänsande slimig hud. Kepsens form är halvklotisk i det unga exemplaret, nedtryckt i det gamla exemplaret.

Russula tillhör lamellära svampar. Hymenoforen består av täta, smala plattor. Clavatstammen är slät och högst 8 cm hög. Massan är vit, tät i strukturen, luktfri och smaklös. Russula föredrar sura jordar, kommer över i blandade och barrskogar. Dessa basidiomycetes kan växa i tre fruktkroppar tillsammans.

Giftig russula som finns i blandade och barrskogar

Giftig russula som finns i blandade och barrskogar

Lzheryadovki

På ett annat sätt kallas höstrader pratare. Svampplockare hävdar att innehållet av gifter i ryadovki är högre än i flugsvampen. Deras användning leder till döden.

Denna giftiga svamp innehåller följande sorter:

  1. Missfärgad: rankas som "äng". Hatten är något konvex, vit, nästan transparent i färg, varför den fick sitt namn. Det jämnar ut med åldrandet. Massan är fibrös, mörknar som reaktion med luft. Föredrar stäppzoner till skuggade skogar.
  2. Tiger: finns på kalkhaltiga jordar. Hatten är lindad runt benet, målad grått. Hymenoforen består av kraftfulla plattor. Benet är något lättare än locket. Den täta massan luktar mjöl.
  3. Spetsig: växer i barrskogar. Ett kännetecken är den spetsiga toppen av den grå kepsen. Det långa vita benet är gult i botten. Massan är vit, luktfri, bitter i smak.
Innehållet av gifter i govorushka-svampen är högre än i flugsvampen.

Innehållet av gifter i govorushka-svampen är högre än i flugsvampen.

Gall svamp

Den villkorligt giftiga gallsvampen kallas bitter smak. Även maskar riskerar inte att äta det. Galla är en av de farligaste svamparna för människors hälsa. Dess användning kommer inte att orsaka dödsfall, men det kommer att orsaka kolossal skada på levern och andra inre organ.

Vid första förgiftningstecken krävs medicinsk rådgivning. Efter att faran har passerat är det nödvändigt att revidera kosten och följa en mild behandling för levern. Återhämtningsperioden tar lite tid, beroende på offrets ålder.

Irina Selyutina (biolog):

Galla, eller falsk porcini svamp eller bitter svamp, i utseende, liknar en boletus. Men till skillnad från honom är det oätligt på grund av dess bittra smak. Matlagning (även långvarig) befriar inte svampen från bitterhet, tvärtom intensifierar den till och med.

En noggrann studie av "utseendet" precis i skogen gör att du kan skilja bitter från riktiga ätliga svampar:

  • Den svampiga hymenoforen är rosa eller smutsig rosa.
  • Massan är fibrös.
  • Förekomsten av ett karakteristiskt brunt nät på benet.
  • Massan på snittet börjar omedelbart ändra färg (blir rosa eller röd).

Vissa rekommenderar att man slickar den misstänktes kött, men det här är bäst att lämna som en sista utväg, förden innehåller toxiner som lätt absorberas i blodomloppet (även med en enkel beröring av massan) och förstör levern.

En brunorange keps, 10 cm i diameter, är tätt fäst vid en krämröd stam. Detta är en annan boletus tvilling. Du kan urskilja dem genom att skära fruktkroppen. På skäret blir bitterheten rosa, växer nära björkar, ekar, tallar.

Gallsvampen orsakar kolossal skada på människans lever

Gallsvampen orsakar kolossal skada på människans lever

Användbara egenskaper hos giftiga basiomyceter

Intressanta fakta:

  • de flesta av de listade representanterna används som råvaror för tillverkning av läkemedel;
  • Amanita muscaria användes av de gamla vikingarna innan de gick i strid för att minska känsligheten för smärta;
  • oätliga äts efter långvarig specialbehandling;
  • det är omöjligt att förstöra de giftiga representanterna för svampriket, för de är en del av ekosystemet och spelar en viktig roll för att städa miljön.
  • den mest giftiga svampen i världen - blek toadstool;
  • vårrepresentanter är mindre giftiga än de som växer under sommarsäsongen (information gäller villkorligt giftiga prover);
  • Fördelen med giftiga basiomycetes är förmågan att använda ett extrakt från dem i jordbruket för att skapa svampdödande medel som förhindrar spridning av skadedjur och svampsjukdomar.

Varje svampplockare bör ha en påminnelse: "Ta inte svampar som du inte känner till." Uppsamlingsplatsen bör väljas noggrant: Basidiomycetes som samlas nära motorvägen är särskilt giftiga. Svampplockningssäsongen börjar i maj-juni och varar till den första frosten (det beror på svampplockarens hemvist). Många giftiga sorter känns lätt igen genom att skära fruktkroppen.

Svampförgiftning

Vanligtvis absorberas gifter snabbt i huden och kan orsaka irritation. Fans av "tyst jakt" borde alltid ha med sig en tabell som innehåller en beskrivning av alla Basidiomycetes. Om du har symtom på svampförgiftning, ring en ambulans och få första hjälpen.

Första hjälpen hemma:

  • inducera spya;
  • ge patienten en stor mängd vatten med absorbenter: aktivt kol eller Enterosgel, dosen beräknas baserat på kroppsvikt.

Slutsats

Mångfalden av svampar inkluderar också giftiga arter som är farliga för människor. Det största misstaget som leder till förgiftning hos nybörjare är bestämningen av toxicitet genom lukt.

För att undvika misstag måste du läsa noggrant beskrivningen i svampplockbordet och inte ta basidiomyceter som du inte känner - det är bättre att använda friska svampar och inte stöta på obehagliga konsekvenser.

Vi rekommenderar att du läser:

Hur man gör en bonsai från ficus