Hur man slaktar och slaktar kaniner ordentligt hemma

0

1996

Artikelbetyg

För många är det inte svårt att mata och ta hand om fluffiga djur, men så snart det är dags att slakta kaniner faller de i en bedövning. Förfarandet kan inte kallas trevligt, men utan det är det helt meningslöst att föda upp foderkaniner. Uppfödningskaniner är ett favoritfördriv för de flesta bönder, eftersom det tack vare det genom slakt av kaniner alltid finns läckra rätter från färskt dietkött på middagsbordet. Dessutom är försäljningen av skinn och gastronomiska delikatesser lönsam.

Slakt av kaniner

Vilka är tecknen för att avgöra när det är dags att slakta ett djur

Tiden måste väljas beroende på målen. Om du vill få ömt kaninkött kan du döda det när som helst efter att kaninen når de önskade parametrarna. Om det är viktigt att inte bara få köttprodukter utan också hud av hög kvalitet, måste vissa nyanser tas med i beräkningen. Steget för smältning är av stor betydelse: efter att ha dödat en kanin i förväg får du en hud av dålig kvalitet, från vilken hälften av villi faller ut efter en kort tid.

Nyttiga tips för att välja den lämpligaste tiden för slakt:

1. Det är bättre att slakta de som är födda under vintermånaderna vid fyra månaders ålder.
2. Om okrol inträffade under sommarmånaderna kommer alla smutsteg att vara färdiga i november.
3. Vaccinerade individer kan inte slaktas om det har gått mindre än 30 dagar sedan förfarandet.
4. För de flesta raser är den bästa tiden för slakt när den genomsnittliga kaninen väger 1,6 kg.
5. Den bästa perioden för slakt är från 1 november till 15 mars.

Processfunktioner

Huvudfelet hos många, särskilt nybörjare, kaninuppfödare, är känslomässig anknytning till djur, på grund av det är det lätt att bli förskräckt bara av tanken att du vid någon ålder måste döda dem, fläta av dem och skära dem i bitar. Därför vågar ofta nykomlingar inte göra repressalier med egna händer.

Men det finns ingenstans att gå, förr eller senare måste du samla dina tankar och döda kaninen. Om det är lättare kan du be om förlåtelse innan du slaktar en kanin hemma. Det är viktigt att komma ihåg att ju snabbare livet lämnar örat, desto mindre lidande kommer det att uppleva. Innan ingreppet är det absolut nödvändigt att ta djuret för veterinärundersökning: patienter kan inte slaktas. Dessutom kommer läkaren att berätta hur man kan döda kaninen så snabbt som möjligt.

Om du inte har möjlighet att få råd från en professionell, se först videon om hur man förbereder ett gnagare för slakt och hur man slaktar det. Kom ihåg att i en sådan fråga som slakt av ett pälsdjur är en stadig hand och hastighet viktigt.

Vilka verktyg kommer att behövas

Hur många sätt det finns att snabbt slakta en kanin, så många alternativ för inventering. Men det finns också universell utrustning, till exempel en distanshängare, med hjälp är det bekvämt att ta bort huden genom att hänga slaktkroppen vid bakbenen.

Du kan enkelt bygga ett sådant distanshållare själv. Den består av krokar (fäst på ett stöd där hängaren är upphängd) och ett horisontellt hängarrör med skarpa krokar (kaninens ben klibbar fast vid dem). För att bättre förstå hur enheten ska se ut är det bättre att hitta sitt foto på Internet och undersöka det i detalj.

Blodfri slakt är bekvämare och enklare att utföra med en tjock träpinne, som populärt kallas en mördare. Du kan slakta slaktkroppar med vilken stor kniv som helst. Det är absolut nödvändigt att vässa den långt före proceduren, eftersom det är omöjligt att skära huden med ett trubbigt blad.

Och naturligtvis kan inte en enda slakt och slakt av en slaktkropp klara sig utan specialrätter, där olika inre organ kommer att läggas till. Så att rummet efter proceduren förblir relativt rent, innan det skärs är det nödvändigt att ersätta ett handfat under kaninkroppen, i vilket allt blod kommer att tömmas.

Slakta djuret så bra som möjligt

Alla metoder är uppdelade i de som flyter med blod och de utan det. De senare är mycket mer humana på grund av att djur knappt lider innan döden.

1. Under den blodlösa metoden är slaktarens primära uppgift att stänga av kaninens centrala nervsystem. Först efter att djuret har dödats kan blod släppas ut från det.
2. Under blodflödet gör slaktaren helt enkelt ett snitt i artären och lämnar djuret i limbo för att blöda ut tills den sista röda droppen lämnar slaktkroppen.

Huvudrollen i valet av metod spelas av folks kulturella egenskaper, inklusive kaninuppfödaren. Till exempel för islam-anhängare är blodig slakt att föredra, eftersom man tror att medan hjärtmuskeln drar ihop sig, är blodets frigöringshastighet större. Men i Europa är humanism i första hand, så de använder blodlösa metoder som befriar djuret från hemsk smärta.

Hur man dödar ett djur på ett blodfritt sätt

Först och främst måste djuret immobiliseras och dess centrala nervsystem måste stängas av för att ta bort känsligheten. Detta görs enligt följande:

• För att orsaka en snabb död, tar kaninen tag i bakbenen i vänster hand och sänker ner huvudet. Därefter, med höger hand med hjälp av en träpinne, görs ett riktat skarpt slag mot occipitalregionen. Använd maximal styrka för detta, detta är det enda sättet att döda djuret från första slaget och rädda det från ytterligare lidande.
• Från ett bra slag till rätt plats förstörs ryggmärgen och omedelbar död inträffar. Blod släpps ut genom öronen, näsan och munnen. Erfarna jordbrukare behöver inte en dödspinne, de gör det med kanten på sin egen högra handflata.

Mord på franska

Endast en fysiskt stark person, en som har starka armar och en utvecklad axelapparat, kan döda ett djur på detta sätt hemma. Annars, efter första gången, kommer målet inte att uppnås, respektive, det fluffiga kommer att lida under lång tid.

Det är nödvändigt att sätta kaninen på ett horisontellt plan, med ena handen tag i båda benen, den andra - öronen. Du måste ta tag i den så tätt som möjligt så att djuret under den viktigaste sekunden inte glider ut ur dina handflator.

När kaninen slappnar av och slutar rycka bör du sprida dina armar kraftigt på olika sidor. Från en stark ryck inuti slaktkroppen kommer vitala artärer att brista och döden inträffar på en sekund. Bättre att titta på en video som beskriver den här tekniken först.

Elektrisk ström för tidig slakt

Du kan snabbt döda en kanin med stark strömutsläpp, men den här metoden kräver en speciell enhet: en elkabel i ena änden av vilken det finns 2 skarpa metallstift, och på den andra - en kontakt.

Den första stiftet ska försiktigt införas i djurets skinka, den andra - på baksidan av huvudet mellan öronen eller i templet. Den minsta effektiva strömstyrkan är 5 ampere. Efter att ha slutfört de förberedande stegen måste du sätta på stun gun i nätverket, och så snart djuret är elektriskt kommer det att dö omedelbart.

Slaktfraktur

För att ta djurets liv hemma kan du vrida huvudet med en skarp rörelse. För att göra detta måste du täcka baksidan av kroppen med din högra hand och din nacke med din vänstra (fingrarna ska stängas under hakan). För att bryta livmoderhalsen måste du vrida den vänstra armen minst 250 ° C.

Luftemboli

För att döda på detta sätt är det nödvändigt att släppa luft genom venerna. Ta en stor spruta eller gummikula och blåsa så mycket luft som möjligt i venen i kaninens öra. Denna metod kan inte kallas den mest humana, eftersom döden inträffar efter ett ögonblick av djurets lidande.

Slagstiftet

För att slakta kaniner på detta sätt måste du köpa en nål. Detta är en speciell enhet som skjuter en nål. Det viktigaste som krävs är att korrekt definiera zonen, relf prick. För att göra detta måste du mentalt rita två linjer: höger öga - vänster öra och vänster öga - höger öra. Du måste skjuta så exakt som möjligt vid skärningspunkten.

Djuret kommer att dö omedelbart. På detta sätt slaktas vanligtvis kaniner i länder där blodiga metoder är förbjudna enligt lag.

Bästa tiden för slakt

Så vid vilken ålder slaktas kaniner och hur man förbereder dem ordentligt för slakt? Att slakta en gårdskanin hemma kräver en viss tid. Dödstidpunkten bör bestämmas individuellt i varje fall. Men på ett eller annat sätt bör du alltid ta hänsyn till födelsedatumet:

1. Kaniner föddes den första sommarmånaden - de måste slaktas i början av vintern vid sex månaders ålder, förutsatt att de har normal vikt.
2. Unga kaniners utseende inträffade i juli - den perfekta tiden för slakt - den mellersta vintern (från 15 december till 15 januari).
3. Djur föddes i slutet av sommarsäsongen eller under höstens första dagar - de slaktas i slutet av januari.
4. Födelsen av babykaniner ägde rum i början av januari - de kan klippas i slutet av mars - början av april.

Dessa juicer är mycket villkorade. Först och främst är det värt att fokusera på syftet med avel och djurets hälsotillstånd. Mycket beror på matningens intensitet. Till exempel, om en kanin äter en otillräcklig mängd foder per dag, har han helt enkelt inte tid att gå upp i vikt med den tilldelade tiden, för detta måste han hållas i några dagar till för att få tid att göda och fylla på viktminskningen.

Hur man förbereder sig för slakt

Hur man slaktar en gårdskanin korrekt och inte skadar huden? Varje kaninuppfödare bör känna till de grundläggande reglerna för förberedelser för slakt:

1. Kaninen måste vara hungrig innan den slaktas. Individer som väljs för att döda hålls åtskilda från sina kamrater. Under dagen före ingreppet bör djuren inte ges mat (du kan bara dricka). Detta är nödvändigt så att all avföring lämnar kaninens kropp under livet och inte kan skada köttet och skinnet under slakt.
2. Ett besök hos veterinären bör inte försummas. Det är viktigt att se till att alla individer är helt friska. Köttet från ett sjukt djur är farligt för en person som äter det.
3. Gravida kaniner och nyfödda ungar som fortfarande växer aktivt utsätts inte för slakt.
4. Om kaninen är stor måste mördaren hålla fast djuret så att det inte går sönder.
5. Om det finns ett barn i huset är det nödvändigt att se till att det inte är närvarande under proceduren, annars är det stor sannolikhet för allvarlig skada på det ömtåliga barnets psyke.

Skinner en kanin

För att skada slaktkroppen av en död kanin måste du göra följande:

• Häng slaktkroppen vid bakbenen på distansen.
• Gör ett cirkulärt snitt runt varje knä. Vi måste försöka arbeta med kniven så noggrant som möjligt för att skada mindre hud. Gör en ny skärning på huden längs vägen för den inre konturen av benen till svanszonen.
• Med ett minimum av ansträngning börja dra huden i riktning mot frambenen.
• Klipp av svansen, båda öronen. Det är viktigt att försöka skära så nära basen som möjligt. Gör cirkulära snitt i handleden på varje framben. Klipp huden runt ögonen och munpartiet på djuret.
• Fortsätt att försiktigt dra i huden, eftersom öronen redan har skurits av kommer det att lossna mycket lätt från huvudet.

Det är absolut nödvändigt att ta bort huden först efter att ha avlivat och helt släppt blodet från djuret. Efter att ha avslutat proceduren kan du börja klä på huden.

Skinning och bevarande

Den borttagna huden måste dras på en speciell ram och djurets återstående muskler och fettvävnad måste tas bort från den. Detta kan bara göras med en vass kniv. Rörelserna ska vara i rät vinkel för att inte oavsiktligt skada hela hudytan.

Det andra steget är bevarande. Det är nödvändigt att sträcka ut huden på en regel (en speciell enhet som visuellt liknar bokstaven "A", som består av 2 lameller och en bygel). Det är nödvändigt att se till att de intilliggande delarna av huden inte berör och att dess kanter inte är böjda, annars kommer produkten att ruttna och bli oanvändbar.

Du måste lagra regeln i ett ventilerat rum, vars lufttemperatur inte överstiger 30 ° C. Låt inte direkt solljus träffa huden, annars torkar den ut och börjar spricka. Fuktighet och kyla påverkar hudens tillstånd negativt.

För att skydda din kanins päls från malar, placera naftalen eller liknande preparat i närheten.

Långsiktig bevarande är inte det bästa sättet att lagra det. Det är viktigt att snabbt hitta en användning för skinnen, till exempel överlämna dem till ett syföretag eller en industrifabrik för bearbetning av pälsar.

Tekniskt system för skärning av slaktkroppar:

• Bearbetning av kött bör börja med ett snitt längs buken, nära bäckenområdet. Nästa snitt ska gå från underlivet mot bröstbenet.
• Använd din hand för att skjuta mageväggen och ta försiktigt bort insidan. Det är viktigt att försöka att inte skada gallblåsan eller urinblåsan så att deras innehåll inte kommer på köttet.
• Klipp av huvudet i regionen för den senaste livmoderhalsen.
• Klipp ut de återstående inre organen, exklusive njurarna och deras fett.
• Gör snitt längs linjens knäleds längs bakbenen.
• Forma slaktkroppen. För att göra detta måste du göra ett litet snitt på vardera sidan, från 3 till 4 revben, sätt in de främre tassarna där och fäst benen i området för hockfogarna. Lemmarnas inriktning måste göras längs ytterkanten.

Hjälpsamma ledtrådar

Det finns några hemligheter som hjälper dig att förstå att smältan redan har upphört:

• Mörka fläckar märks på kaninkroppen (regeln gäller inte personer med vit färg).
• Varje smält börjar vid huvudet och går mot svansen, så beredskapskontrollen bör börja med svansen.
• Kaniner smälter 2 gånger om året.
• Den första smältan slutar helt vid fyra månaders ålder, den andra - efter ytterligare fyra månader.
• Det enklaste sättet att ta reda på om ett djur smälter är att dra ut en päls. Om ingen ansträngning görs för att göra det, kaninerna fortfarande smälter.

Den ideala skärkniven väljs enligt följande principer:

• Ju vassare bladet, desto bättre.
• Knivens storlek bör inte vara liten men inte för stor.Det är tillåtet att använda din favorit kökskniv, som är bekvämast att arbeta med hemma.

Nu vet du vad du behöver för att slakta ett djur och hur man slaktar en kanin korrekt utan att skada huden.