Hur man håller tomaterna färska

1

2133

Artikelbetyg

Många av oss älskar en sallad gjord av färska grönsaker som gurkor och tomater. I den här artikeln kommer vi att titta på hur man håller tomater färska så länge som möjligt hemma.

Förvaring av färska tomater

Regler för lagring av tomat

För att hålla tomater så färska som möjligt måste du bestämma den optimala temperaturen.

Vid 5-6º förlorar röda grönsaker alla sina fördelaktiga egenskaper. Den optimala lagringstemperaturen är över 20 °. Tomater under sådana förhållanden blev mer användbara, rika på komposition.

Det rekommenderas inte att lagra tomater under lång tid. Omogna tomater lagras bättre (från 20 till 70 dagar).

Röda, mogna frukter kan lagras i ungefär en vecka. Återigen beror tomats hållbarhet på deras mognad, utseende och transportförhållanden.

Förvaring av gröna tomater

Förvara inte gröna tomater i kylen. De kommer att försämras eller förbli gröna.

Mognadsprocessen för tomater bör äga rum vid rumstemperatur (15-20º). Om det är för varmt i rummet slutar frukten att avge färgpigment och mognar inte. Det är bäst om temperaturen når 13 °. Endast i det här fallet blir de röda och behåller sin smak.

Tatiana Orlova (kandidat för lantbruksvetenskap):

Om det finns ett behov av att de plockade gröna frukterna av en tomat mognar snabbare, räcker det att lägga 1 röd till gruppen gröna tomater. Efter 3-5 dagar blir alla frukter också röda. En färsk mogen banan packad i en låda med gröna tomater har samma effekt. Detta beror på att mogna frukter släpper ut etylengas, vilket påskyndar mogningen av frukten.

Förvaring av färska tomater

Förvara färska tomater ordentligt i kylen i frukt- och grönsaksfacket vid optimal temperatur. Du kan också lagra tomater i bottenhyllan. Detta kommer att hålla tomaterna färska så länge som möjligt.

Mogna tomater lagras i 2-3 dagar. Omoget - upp till 7 dagar.

Tomater kan inte lagras i ett paket

Rekommendationer:

• Det är bäst att lagra tomater i rad. Du kan naturligtvis lägga dem i två rader, men så att den undre raden inte klämmer för mycket.
• Om en tomat ligger i kylen i flera dagar och sedan kommer in i ett rum vid rumstemperatur, börjar den frigöra användbara ämnen.
• Vik papper över varje tomat. Detta kommer att bevara fästningen under lång tid. Dessutom pressas inte tomaten i papper om frukterna läggs i två rader.

Förvaring av tomater i en plastpåse leder inte till något bra. Frukten andas inte, luftfuktigheten stiger i påsen och efter några timmar kan sådana grönsaker helt enkelt ruttna.

Förvaring i en glasburk

Om du lagrar tomater i glasburkar kan du bevara frukten i flera månader. Det viktigaste är att välja tomater som inte innehåller röta och mekanisk skada.

Ett nytt sätt att lagra tomater som detta är som följer. Färska tomater måste tvättas ordentligt och torkas.Sedan lägger vi dem i ett glas, nödvändigtvis steriliserad burk. När burken är full, häll i 3 msk. l. alkohol. Därefter stänger vi det med ett plastlock och snurrar det väl i våra händer. Då måste vi sänka veken inuti burken och sätta den i eld. När alkoholen börjar brinna måste burken rullas upp med ett metalllock.

Balkongförvaring

Du kan förvara tomater på balkongen vid en temperatur på 5 till 12 °. Hur man gör det korrekt:

1. Först måste du hitta en låda, helst en trä.
2. Vi täcker det med papper och lägger tomater där. Papperet kan ersättas med bomullsduk.
3. Om tomaterna läggs i flera rader måste vi lägga papper eller tyg mellan raderna, men det är absolut omöjligt att använda plastpåsar eller film.
4. Grönsakslådor kan staplas ovanpå varandra.

För att förlänga mognadsperioden för gröna frukter och därigenom förlänga konsumtionsperioden delas alla skördade gröna tomater i flera satser och lagras vid olika temperaturer. En grupp frukt kan placeras i ett rum (till exempel på en fönsterbräda). De når mognad om 7-10 dagar. Håll det andra partiet på balkongen eller den glaserade loggian, där den vanliga hösttemperaturen är + 12-15 grader. Den tredje satsen finns i kylen i grönsaksfacket.

Hur man förvarar körsbärstomater

Körsbärstomater är en av de mest eftertraktade och läckra sorterna. De används oftast i sallader. Hemma hålls de bäst i kylskåpet fram till vintern.

Körsbärstomater lagras länge i flätade korgar.

Körsbärstomater håller sig bra efter frysning. Men stora frukter kan inte frysas, eftersom de vanligtvis spricker när de tinas. När körsbären tinas bör de också ätas inom några timmar.