Vilka är fördelarna och skadorna med potatisstärkelse

0

1039

Artikelbetyg

Stärkelse är viktigt för en hälsosam kost. Det kontrollerar kolhydratbalansen och återställer energiförbrukningen, absorberas snabbt och innehåller amylopektin med amylos. Människor borde veta vilka fördelar och skador potatisstärkelse har innan de konsumerar det.

Fördelarna och skadorna med potatisstärkelse

Om produkten

Stärkelse är ett vitt, löst pulver som finns i form av korn i potatisfrukter. Kornen finns nära hud och kikhål. De är ovala eller runda, med spår på utsidan. Ju större korn, desto bättre produktkvalitet. Antalet ska vara 15-100 mikron.

På grund av sin kemiska struktur rankas potatisstärkelse bland de mycket smältbara kolhydraterna. Amylopektin och amylos är naturliga komponenter i stärkelse.

Produkten är uppdelad i två fuktgrupper:

• Grupp A. Produktfuktighet - från 38% till 40%.
• Grupp B. Luftfuktighet - 50-52%.

Produkten är indelad i tre typer av råvaror:

• Klass 1 och 2 har en god lukt och ljus vit färg.
• typ 3 är en grå produkt med en sur arom.

Användning av stärkelse

Stärkelse har använts sedan urminnes tider. Det är populärt som ett brännmedel. Inom branschen används produkten för beredning av olika rätter, främst pajer, kakor, pajer, bullar och gelé.

Dra nytta av

Produkten gynnar kroppen om den äts i sin naturliga form. En raffinerad produkt är skadlig i stora mängder, men det är vanligt att använda den för att laga olika rätter.

Är potatisstärkelsens egenskaper fördelaktiga? Ett antal fakta talar till hans fördel:

• Produktens korn innehåller kalium.
• Produkten kan minska kolesterolnivåerna i blod och lever avsevärt. Det har anti-sklerotiska effekter på hälsan.
• Det tar bort överflödigt vatten från kroppen. Den här egenskapen är särskilt användbar för personer med njurproblem, liksom vid en baksmälla.
• Ett stort antal oraffinerade kolhydrater i produkten hjälper kroppen under uppkomsten av inflammatoriska processer, vid utvecklingen av en tumör, såväl som patogena celler.
• Närvaron av stärkelse i tarmarna minskar hastigheten och absorptionen av socker i blodet.
• Stärkelse matar kroppen med kolhydrater.
• Produkten stöder och stärker immunförsvaret.
• Stärkelse är involverad i produktionen av riboflavin och stimuleringen av vitamin B2-integriteten. Det främjar korrekt ämnesomsättning och matsmältning.
• Kokt potatis innehåller vitamin C.
• Produkten hjälper till att minska surheten i tarmarna och har en gripande effekt, vilket minskar sannolikheten för magsår.

Skada

Stärkelse innehåller mycket kolhydrater

Det finns inga helt hälsosamma produkter. Stärkelse innehåller ett stort antal kolhydrater, varigenom det snabbt återställer en persons behov av energi, men om du konsumerar stora mängder potatis, kommer kroppen att samla energi som en person inte kommer att ha tid att spendera, vilket leder till utseendet på fettiga avlagringar.

Modifierad stärkelse erhålls från potatis genom raffinering, det ökar nivån av inulin i kroppen, främjar utvecklingen av åderförkalkning, stör hormonell bakgrund och dödar blodkärlens väggar. Det ökar risken för många sjukdomar, särskilt de som är relaterade till mage och tarmar, och orsakar också störningar i matsmältningssystemet.

Kolhydrater försvagar de inre organen, vilket leder till förkylning, illamående, kräkningar, till och med kvävning och talstörningar, syn.

Mängden av elementet i maten vid tidpunkten för uppvärmning ökar risken för att utveckla cancer. För att kroppen ska kunna smälta alla stärkelseprodukter kvalitativt måste den använda blodenzymer som förbättrar nervsystemet och hjälper kroppen att hantera stress och depression.

Är det möjligt för stärkelse för barn

Naturligt element i måttlig skada inte barnens hälsa. Det används ofta för att förbereda barnmat eftersom det:

• främjar avlägsnande av vätska från kroppen;
• hjälper till att smälta okänd mat;
• skyddar mot möjlig diarré
• främjar hjärnans funktion;
• skyddar barnets mage från organiska syror.

Kolhydrathalten i kosten för barn är låg, cirka 3% -10%.