Vad finns i en gurka

0

935

Artikelbetyg

En utsökt grönsak har länge varit stolt över landets bord. Men inte alla vet om växtens näringsvärde. Vad finns i en gurka? Vi analyserar i detalj de användbara spårämnena och indikatorerna för matintaget.

Gurka komposition

Näringsvärdet

Gurkor tillhör pumpafamiljen. De är termofila och föredrar att växa i soliga områden med näringsrik jord. Idag finns det ett stort antal sorter och hybrider som gör att du kan odla en grönsak under alla klimatförhållanden.

Gurkor är 97% vatten. När de konsumeras måttligt och korrekt bidrar grönsaker till kroppens hälsa.

Produktens näringsvärde presenteras i tabellen.

På grund av det låga innehållet av bju används gurkor i kostnäring för viktminskning. Den unika blandningen av växtfiber och vätska hjälper magen att bättre hantera matsmältningsstress. Växten innehåller tartronsyra, som hämmar omvandlingen av kolhydrater till fett.

Makronäringsämnen

Naturligtvis innehåller gurkor inte lika många användbara komponenter som apelsiner eller äpplen, men ämnena är i en lätt smältbar form, vilket gör att kroppen snabbt kan få vitaminer och mineraler. Alla element behåller användbara egenskaper bara färska.

Kalium

Kalium i gurka, tillsammans med natrium, är ansvarig för kroppens vattenbalans och hjärtfunktionen. 100 g massa innehåller 130 mg. Med kaliumbrist lider muskelfunktionerna och nerverna och ödem börjar.

Ämnet ansvarar för att alla mjuka vävnader i kroppen fungerar, från kapillärer till hjärnan och levern. Komponenten är en del av den intracellulära vätskan och hjälper till att avlägsna överflödigt vatten. Anti-sklerotiska egenskaper förhindrar ansamling av natriumsalter i kroppen, vilket sparar från kroniskt trötthetssyndrom.

Kalcium

Massan innehåller 25 mg av detta spårämne. Det är ett byggmaterial för ben och tänder, deltar i neuron- och muskelreaktioner, kontrollerar blodproppsprocessen och aktiverar ett antal hormoner.

Komponenten hjälper till att avlägsna salter av tungmetaller från kroppen, har antiallergiska egenskaper. Brist på kalcium har en negativ effekt på insulinnivåerna.

Fosfor

Gurkor innehåller minst 40 mg fosfor (5% av det dagliga värdet). Komponenten deltar i hjärt- och nervsystemets arbete, påverkar hormonbildningen, interagerar aktivt med kalcium och bildar benvävnaden i skelettet och tänderna.

Fosfor är viktigt för en hälsosam njurfunktion, hjälper kroppen att växa och återhämta sig från sjukdom och hjälper kroppen att absorbera vitaminer bättre.

Spårelement

Gurka innehåller ämnen som är viktiga för människor

Kemikalier behövs för vitala processer i kroppen. Deras koncentration är inte så stor, men de spelar en viktig roll i människokroppen.

• Jod.Produkten innehåller minst 3 mg, reglerar arbetet i nerv- och endokrina system, deltar i metabolismen av proteiner och fetter, påverkar aktivt sänkningen av socker.
• Fluor. Deltar i bildandet av benvävnad i skelettet och tänderna, förbättrar absorptionen av järn. Massan innehåller minst 17 mg av detta ämne.
• Koppar. Reglerar alla organs funktioner, deltar i hematopoetiska processer, förser celler med syre, hjälper till att bygga proteiner och enzymer. 100 g gurkor innehåller 100 mg av ämnet.

Vitaminer

En färsk gurka innehåller 10 mg askorbinsyra. Ämnet påverkar syntesen av hormoner och förbättrar kapillärpermeabilitet, förstärker effekten av antioxidanter som tokoferol och selen. Fördelen med grönsaken är att det är svårt att överskrida den dagliga dosen av vitaminet, så att du kan äta produkten i valfri mängd utan rädsla.

Ett annat användbart element är folsyra, som är ansvarig för biosyntesen av proteiner, fetter och kolhydrater. Ämnet stöder kvaliteten på friska celler i kroppen, vilket är viktigt i de tidiga stadierna av graviditeten. Dessutom sänker komponenten klimakteriet och korrigerar ungdomar.

E-vitamin är en kraftfull antioxidant som saktar ner kroppens åldrande. Den populära grönsaken innehåller endast 1% av det dagliga värdet av tokoferol. Det är dock i syntes med andra komponenter, vilket förbättrar dess effekt på människokroppen.

Vitamin PP är inte så mycket, men det deltar i metabolismen av proteiner, aminosyror, bryter ner fetter och kolhydrater. Det unika ämnet har en antikoagulerande effekt och förbättrar blodflödet, hjälper till att bibehålla ett hälsosamt utseende på huden.

Gynnsamma funktioner

Gurkans värde är att den används för att lösa hälsoproblem.

Regelbunden konsumtion av färska gurkor i mat har en positiv effekt på sköldkörtelns tillstånd, förhindrar bildandet av kolesterolplack på blodkärlens väggar och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.

Den unika kemiska sammansättningen med minimal bju gör gurkor till en dietprodukt. Gurkor orsakar inte allergier, så de rekommenderas för viktminskning. Överflödet av kostfiber rengör mag-tarmkanalen, vilket bidrar till viktminskning.

Färskpressad juice används som hostmedel mot förkylning och för att lindra luftvägarna hos patienter med tuberkulos. Dessutom lindrar vätskan stress och stärker nervsystemet.

Fresh har milda lugnande och smärtstillande egenskaper. För att förbättra blodets sammansättning blandas pomace med en äpple- och tomatdrink, varefter ett halvt glas dricks varje dag.

De som betraktar kolhydrater i färsk gurka rekommenderas att prova produkten som en kosmetisk mask. Aktiva ämnen och ett överflöd av nyttigt vatten återfuktar huden och hjälper till att hålla ansiktet i gott skick. En lotion baserad på produkten lugnar irritation och tar bort små åldersfläckar.

Kontraindikationer

Trots överflödet av positiva egenskaper har grönsaken också negativa sidor. Vid överdriven konsumtion av produkten aktiveras urinvägarnas arbete.

Gurkor bör inte ätas för följande sjukdomar:

• magsår;
• surhetsgrad gastrit;
• enterit;
• akut kolit
• hepatit.

Ammande mödrar bör vara försiktiga med grönsaken. De aktiva ingredienserna i gurkor kan orsaka diarré, kramper och mullrande hos ett barn. Det är värt att bara använda färska och högkvalitativa produkter för mat utan synliga tecken på förfall. Bakterier tränger snabbt in i massan och orsakar förgiftning.

Slutsats

Färska gurkor innehåller nästan alla element som är nödvändiga för kroppen.