Matlagning svart vitlök

0

2834

Artikelbetyg

Vitlök är en smakrik smaktillsats som ger alla livsmedel en god smak och arom. Det är inte ofta du ser en grönsak som är mörk i färg, men den finns. För att få svart vitlök måste du veta hur man lagar den. Det är vanligt att lägga till en mörk produkt i olika såser, sallader, kött och fisk, samt första rätter.

Matlagning svart vitlök

Vegetabiliska egenskaper

Svart vitlök smakar bra, den är absolut inte kryddig, ganska söt. Smaken påminner något om balsamvinäger. Lukten är inte den trevligaste, men skiljer sig inte från en bakad grönsak eller grillad.

Uppträdde först i Japan. Det var den japanska produkten som ofta började användas i olika rätter. Men invånarna i Korea tror att egenskaperna hos svart vitlök dödar cancerceller i kroppen och avsevärt förlänger livet.

Om en person äter svart vitlök förblir hans andetag fräsch.

Du kan laga det själv hemma. Under jäsning produceras melanoidin, detta element är ansvarigt för dess färg och konsistens. Svart vitlök är ganska dyr. Priset varierar från $ 2 till $ 50.

Växande

Tekniken för beredning av svart vitlök utförs genom jäsning. Denna produkt berövades dess ljusa arom, men gav en söt delikat smak. I konsistens liknar den mörka grönsaken torkad frukt.

För att grönsaken ska få en mörk färg måste den hållas i mycket höga temperaturer i 2 månader. Vitlök innehåller socker och aminosyror, så grönsaken får en mörk färg.

Hus

Du kan göra en grönsak hemma, det enda problemet är att det blir svårt att hålla en temperatur på 60 ° C i 2 månader. Detta kan göras med en ugn, men inte alla lämnar den på dygnet runt. Svart vitlök har blivit populär i Korea under lång tid. Men han märktes också i Thailand. Han kallas ofta en god gåva från Gud, och hans förmåga har blivit - att ge människor god hälsa och långt liv.

I trädgården

Det är väldigt enkelt att odla svart vitlök i din trädgård. Det planteras vanligtvis på våren och för att få en hög avkastning är det nödvändigt att plantera åtminstone några huvuden.

Det kämpar bra mot parasiter på hela webbplatsen.

Recept

För att laga svart vitlök hemma måste du ta folien och huvudet på produkten. Tillagningsmetoden presenteras nedan.

1. Det är nödvändigt att förbereda en djup behållare. Lägg i produktens skivor. Det rekommenderas att ta mycket djupa rätter. Produkten måste vara färsk, utan synliga skador, röta, groddar.
2. Det är bra att linda behållaren i folie, det rekommenderas att man gör 3-4 lager och stänger den ordentligt. Detta hjälper till att behålla aromen och förhindra att olika bakterier kommer in under jäsning.
3. Disken med produkten måste placeras i ugnen vid 55-60 ° C. Skålen är klar om 35-40 dagar.

Inte alla har råd att hålla ugnen så lång tid, men om möjligt måste du försöka göra det, för den beredda produkten är värt sådana uppoffringar.

En riskokare kan användas för att producera en mörk produkt. Många experter använder ett kylarbatteri för produktion under värmesäsongen. Med denna metod kanske grönsaken inte blir mycket mörk.

För- och nackdelar för en person

Fördel för hälsan

Idag används svart vitlök ofta i matlagning och traditionell medicin. Det har en gynnsam effekt på kroppen, och särskilt på cirkulationssystemet, liksom på sådana organ:

• återställer trycket
• förbättrar hjärtats arbete;
• är ett profylaktiskt och terapeutiskt medel för åderförkalkning;
• ökar mjukheten i blodkärlen.

Dessutom har den positiva egenskaper för matsmältningssystemet, hjälper till med övervikt och normaliserar leverfunktionen. Användningen av en grönsak av en person med diabetes mellitus ger ett positivt resultat, eftersom det helt ersätter socker av naturligt ursprung.

Egenskaperna hos svart vitlök hjälper till med cellförnyelse genom att föryngra huden. Vitaminer och fördelaktiga element ökar immunförsvaret i kroppen och hjälper till att bekämpa inflammation och infektioner.

Inga negativa egenskaper har ännu noterats.

Äta en grönsak

Under beredningen av olika rätter använder hemmafruar ofta en doftande produkt. Det ger skarpt, pikant och arom till rätter. Hjälper till att öka aptiten, vilket leder till produktion av magsaft, vilket har en positiv effekt på magsäckens och tarmarnas funktion. Forskare hävdar att det är förbjudet att värma upp det för att en grönsak ska behålla alla nödvändiga egenskaper. Men detta kan inte sägas för en mörk grönsak.

Som den vetenskapliga utvecklingen visar kan den här produkten behålla användbara element och multiplicerar dessutom antalet flera gånger. I modern tid använder människor ofta produkten för att göra såser och oljor. Det tillsätts energidrycker och choklad. Men en vanlig grönsak är helt enkelt inte kompatibel med choklad.

Det är vanligt att inte bara använda svart vitlök som tillsats för olika rätter utan också som en separat maträtt. Det är populärt bland kockar över hela världen. Inom det medicinska området började den mörka produkten användas mycket tidigare än vid matlagning. Forskare med dess användning försöker uppnå odödlighet, förlängning av livet, liksom att föryngra en person och rensa hans kropp från allvarliga sjukdomar.

Kontraindikationer

Det finns inga begränsningar för antalet användningar av svart vitlök, men det är bättre att inte låtas röra sig med den. Detta gäller särskilt för personer som lider av följande sjukdomar:

• magsjukdomar;
• gastrit;
• ulcus;
• hemorrojder.

När allt kommer omkring har den ingen skarphet och kommer bara att irritera slemhinnan.

Rekommenderas inte för personer som är allergiska mot produkten.

Slutsats

Man kan dra slutsatsen att den svarta vitlökstypen har många hälsofördelar. Det kommer att vara användbart för många att äta, eftersom det stärker hälsan, förbättrar hudens utseende och förlänger livslängden. Naturligtvis blir det inte så enkelt att göra det hemma, men det är värt ett försök.

Det kommer inte att vara svårt för människor som håller grönsaksgårdar att odla en grönsak. En vanlig produkt är lika hälsosam och innehåller många vitaminer, men lämnar en obehaglig lukt i en persons andedräkt. Vitlök är tillgänglig för alla när som helst. Det är användbart att äta det på vintern, eftersom det stärker immunförsvaret och minskar risken för att bli förkyld. Det kommer att dekorera vilken maträtt som helst, ge den stick, pikant och otrolig doft. De som äter grönsaken blir lite sjuka och mår bra.