Förvaringsförhållanden för vitlök i en burk

0

1427

Artikelbetyg

Alla börjar laga mat för vintern på sommaren och hösten. Frågan om skörd gäller också vitlök. För att det inte ska ruttna länge måste du känna till lagringsförhållandena. Att lagra vitlök i en burk är det enklaste och mest effektiva sättet. Metoden för bevarande i en burk salt tar inte mycket av hemmafruarnas tid och ansträngning.

Lagring av vitlök i en burk

Regler för förberedelse av vitlök

Nyckeln till god och långvarig lagring är korrekt och snabb skörd. Vitlökssorten bör planteras på våren, till exempel våren. Det är denna sort som lagras väl hela vintern och har god hållkvalitet.

Skörden börjar i mitten eller slutet av augusti. Om grönsaken är vinter börjar samlingen i juli. Det blir inte svårt att förstå att det är dags att samla in. Växten börjar bli gul och torr. Om de skördas senare börjar grönsakshuvudena rota och så småningom sönderdelas. Gräva upp växten mycket noggrant för att inte skada. För att göra detta, använd en spade eller en speciell trädgårdsgaffel.

Efter skörd torkas vitlök väl. Den kan lämnas i trädgården för torkning, förutsatt att vädret tillåter. Om det regnar överförs det till ett skydd och sprids i ett lager. Men först rengör de marken väl med händerna, det är förbjudet att plocka av stjälkarna. Det tar tio dagar att torka vitlök. Två veckor innan skörden börjar bevattnas inte trädgården som grönsaken växer på.

Välja vitlök

Inte alla vitlöksbutiker är bra, oavsett om det är köpt eller hemodlat. Det finns förutsättningar för alla:

• vitlök måste vara färsk, nyligen skördad eller köpt;
• strukturen ska vara hård, inte mjuk;
• huvuden med spikar är inte lämpliga för förvaring;
• grönsaksskalet ska se ut som papper och måste vara torrt;
• tänderna ska vara fulla;
• ruttna, med små fläckar, i soporna eller smutsiga huvuden kan inte lagras;
• om grönsaken har en trasig integritet, repor, skadad hud eller annan uppenbar skada, används den inte heller för konservering.

Produktens hållbarhet

Du kan spara produkten, men om du följer temperaturförhållandena.

1. Vid temperaturer från 0 till 7 ° C kan grönsaken förvaras från 3 månader till 1 år.
2. Från 8 till 15 ° C kan grönsaken förvaras från 2 månader till 9.
3. Vitlök kan lagras från 16 till 23 ° C i 2-6 månader.
4. Från 24 ° C från 7 dagar till 3 månader.

Banklagring

Många vet att höstlök bevaras mycket sämre än vårlök. Det finns flera sätt att lagra vitlök i någon form av glasburk. Vid förvaring i en glasbehållare är det viktigaste att vitlök är väl torkad. Grönsakens rötter måste sättas i eld och huvuden måste tas isär i separata tänder. Det är viktigt att inte skada skalet och inte salta den sjuka grönsaken. Därefter läggs tapparna i tre liters burkar, men de är inte stängda med lock. Glasburkar tas till en torr men varm plats där produkten kommer att förvaras väl.

För den andra metoden, ta salt.Burken måste vara steril, salt hälls på botten och sedan torka och ren vitlök. Sedan igen salt och igen vitlök. Mat staplas i sådana lager tills behållaren är helt fylld. Sedan täcks det med ett lock och hålls under mycket lång tid.

Kylförvaring

Var noga med att rengöra alla skivor först.

Hur lagras vitlök korrekt i en burk i kylen? Alla typer av vitlök är lämpliga för förvaring i kylen. Det är vinterprodukten som förvaras dåligt i en varm lägenhet. För att börja lagra en grönsak i kylen och i en glasbehållare, skala den och välj bara friska kryddnejlika. Men det är möjligt att stänga det lite. För att göra detta rengörs kryddnejlikorna och placeras i en glasbehållare. Sedan stänger de locket och lägger på ett kallt ställe.

För att förvara vitlök i en vakuum och sval plats, använd bara en enkel påse och en enhet som drar in luft. Sålunda erhålls ett vakuum där produkten ligger bra länge i kylen.

Förvaring i lägenheten

Varje hemmafru använder vitlök varje dag för att förbereda olika rätter, så du måste fylla på den för vintern. För detta finns det många typer av produktlagring i lägenheten. En av de mest populära metoderna för att hålla maten vid rumstemperatur är att fläta. Denna metod kommer att vara bra om trädgårdsmästaren inte hade tid att bli av med stjälkarna under skörden. Det rekommenderade antalet huvuden i en fläta är cirka 13-15 stycken.

För att fläta en fläta, gör följande rörelser:

• du måste ta 3 stjälkar vitlök;
• de börjar fläta flätan från botten och lägga till nya stammar: för att flätan ska hålla bra läggs vanlig garn eller tråd till den;
• sedan gör de en slinga så att det är bekvämt att hänga i köket eller rummet.

Förutom sådana förvaringsmetoder används kartonger, påsar, nylontights eller grönsakslådor. Behållaren måste vara väl ventilerad. Grönsaken måste torkas väl och sedan överföras till en beredd behållare och förvaras på en mörk plats. Det är värt att komma ihåg att produkten måste sorteras en gång i månaden, eftersom den kan försämras, ruttna och torka. Sjuka huvuden dras ut och kastas så att de inte smittar resten av grönsaken.

För att förhindra att vitlök förstörs

Det finns flera metoder som kan hjälpa till att minska röta eller mögel under hela hållbarheten. Till att börja med borde du veta att under torkningen av grödan läggs den i ett lager, i solen. Den första dagen hålls grönsaken i solen i 5 timmar och sedan tas den ut i frisk luft i 10 dagar varje dag. Detta är ett måste för att förhindra bakterier, skadedjur och andra möjliga skador.

För att förhindra att vitlökarna torkar ut behöver den fukt och en normal temperatur. Från brist på fukt och för höga temperaturer torkar grönsaken mycket snabbt. För att göra detta, ta ett paraffinljus och dela det i bitar. Sedan värms det upp i ett vattenbad. Ta i sin tur varje huvud av en grönsak och doppas i varm paraffin. Således kommer produkten att lagras i ett hölje, vilket inte tillåter höga temperaturer att tränga igenom och behålla den normala mängden fukt.

För att förhindra att produkten gro, doppas den med eld, eftersom det finns stor sannolikhet för grobarhet, och efter det blir kryddnejlikorna mjuka, börja ruttna och böja. För att förhindra detta, tänd ett ljus och sätt grönsaken upp och ner till elden. Elden bränner ner rötterna och låter dem aldrig gro.

Slutsats

Att lagra vitlök i glasburkar hjälper till att fylla på mat för vintern, även i en lägenhet. Således kommer det alltid att finnas en ny produkt i huset som inte försämras. Den kan användas för att förbereda olika rätter och såser. Det kommer att lägga till bitterhet, pikant och underbar arom till varje maträtt. Men förutom det är vitlök mycket fördelaktigt för människors hälsa.