Hur man torkar vitlök ordentligt

0

3505

Artikelbetyg

Vitlök är ett av de populära kosttillskott som kan bibehålla sina medicinska egenskaper under lång tid. Det finns flera sätt att förbereda denna kryddor, men innan du torkar vitlök måste du följa reglerna för rengöring och förbereda förvaringsområdet.

Torka vitlök ordentligt

Annars kommer kryddnejlikans smak att gå förlorad till följd av förfall. För att undvika detta måste du följa en viss algoritm för åtgärder.

Regler för skörd av glödlampor

Att gräva upp grödan är en integrerad del av att förbereda växterna för förvaring. Felaktig insamling av frukt kan påverka huvudets integritet, vilket orsakar snabba skador på lökarna.

• Huvudindikatorn för grödans mognad är plantans lövverk. Så snart det mesta har blivit gult kan du gräva ut vitlök.
• För att bestämma mogningen på lökarna är det en pil kvar i trädgården. Fröns utseende indikerar sortens beredskap.
• Arter som planteras för vintern grävs vanligtvis upp närmare augusti. Vårvarianter kan mogna fram till mitten av hösten.

Växterna bör grävas ut så noggrant som möjligt. Först undermineras löken, varefter vitlöken dras ut ur jorden vid stammens botten. Efter att ha skördat vitlök bör jorden grävas upp och planteras med grön gödsel. Om detta inte görs förlorar jorden många näringsämnen.

Hur man förbereder grödor för torkning

Innan du torkar vitlök efter skörd bör den behandlas primärt. Huvuden ska rengöras från marken för hand och torkas inom en vecka. Därefter avlägsnas pilarna och rötterna med en kniv eller beskärare och lämnar en stam på 2 cm.

Det finns också flera regler som måste följas under den första behandlingen. Dessa inkluderar:

1. Bevarande av lövverk efter grävning. Detta gör att glödlampan får maximalt näringsämne efter torkning.
2. Snygghet i förhållande till skörden. Det rekommenderas inte att slå ihop huvuden för att skaka av marken. Alla mekaniska skador på skalet påverkar glödlampornas hållbarhet.
3. Brist på fukt. Efter att ha grävt upp kan du inte tvätta vitlök - detta leder till att lökarna ruttnar.

Dessa rekommendationer hjälper dig att förbereda din gröda korrekt. När du rengör huvuden kan du ta bort det övre lagret av skalet. Det finns flera sätt att torka vitlök. Deras val beror på tillvägagångssättet och grödans mängd.

Torka ute

Denna typ av värmebehandling är den mest populära eftersom den inte kräver ytterligare material. Efter primär bearbetning måste grödan torkas utomhus, om vädret tillåter. Torkningsprocessen kan endast genomföras under dagen, det är bättre att dölja vitlök på natten, eftersom mängden nederbörd ökar på natten.

Torkning av vitlök varar från tre till fem dagar. Denna metod välkomnas också av jordbrukare på grund av fruktens ökade motståndskraft mot olika sjukdomar.Du måste dock se upp för solens strålar - under direkt ultraviolett ljus kan huvudet brännas.

Dessutom rekommenderar experter att inte ta bort överflödigt lövverk från stammen. Detta förhindrar att kryddnejlikorna torkar ut och ökar glödlampans fördelaktiga egenskaper.

Torka inomhus

Denna metod för att torka grödan för vintern används om vädret inte tillåter att lökarna lämnas utanför. Rum med god luftcirkulation är lämpliga för torkning.

Det är också önskvärt att rummet blir mörkt och luften måttligt fuktig. För detta ändamål kan du använda en balkong eller vind.

Torka i ugnen

Torkade inte bara i den friska luften

I den moderna världen används en ugn för att torka grödan i en lägenhet - en torktumlare. Innan vitlöken torkas, bör den rengöras helt från överflödigt lövverk och rötter och sedan sköljas noggrant under rinnande vatten.

Tänderna skärs i plattor som är ett par millimeter tjocka. Skivan läggs ut på ett bakplåt och har tidigare täckt det med pergament eller folie. Plattorna är vikta i en rad. Ugnstemperaturen bör inte överstiga 50 grader, annars kan skivorna brinna och få en obehaglig brun nyans. Efter torkning kan vitlöken malas i granulat och lagras som ett pulver. En liknande metod används i industriell produktion, eftersom det är bekvämt och praktiskt att lagra lök i pulverform.

Torka i en elektrisk torktumlare

Denna metod för att torka vitlök hemma anses vara den enklaste eftersom den minimerar risken för att skada skörden. För att torka vitlök i en elektrisk torktumlare, ska du försiktigt dra av den och tvätta den en stund under rinnande vatten. Därefter skärs varje kryddnejlika i två eller tre delar och placeras i specialbehållare i en elektrisk torktumlare.

Skivorna ska läggas ut med uppskärningar. Detta gör att lökarna torkar snabbare. Med denna metod kan du torka grödan på tio timmar. Denna metod är minst tidskrävande och låter dig torka en stor mängd av grödan. Efter torkning kan kilarna malas och lagras som pulver.

Hemlagring

Innan du torkar din hemlagade vitlök, bör du förbereda förvaringsområdet under vintern. Det beror på honom hur länge skörden kommer att pågå. Torkad vitlök kan förvaras i flera månader i en lägenhet eller speciella förvaringsutrymmen. För tändernas styrka bör emellertid olika ytterligare material användas. De mest effektiva är:

• kökssalt;
• paraffin;
• lökskal;
• en blandning av olja och jod.

Salt

Bordsalt läggs på botten av burken, varefter behållaren är täckt med vitlök. Ytterligare ett lager salt bör hällas på toppen och en nylonduk ska dras över burkens hals. I denna form lagras glödlamporna i flera månader. Du kan också lägga till en handfull vetemjöl. Dessa ingredienser tar bort överflödig fukt och hjälper till att förhindra sönderfall. Dessutom skyddar de kryddnejlikorna från skadedjur och sjukdomar.

Paraffin

När du använder paraffinvax måste varje huvud doppas i flytande vax. Det extra skyddande skalet gör att lökarna kan behålla sin styrka och saftighet. Paraffin tillåter inte att överflödig fukt påverkar kryddnejlikorna.

Oljelösning

För att förbereda en oljekomposition bör du späda 25 droppar jod i 1 liter olja. Torkad hemlagad vitlök behandlas med en sådan lösning och placeras i trälådor. Sedan ska de placeras på en mörk och sval plats.

Du kan också hålla kilarna i kylen. För detta placeras skalad torkad vitlök i en burk och hälls med olja. Men dess smak förändras.

Lökskinn kan användas för att minska fuktnivån. För att göra detta, blanda skivorna med skalet och lägg i en linnepåse. Denna lagringsmetod är bekväm för lägenhetsägare på vintern.

Torkad granulerad vitlök förvaras bäst i papperspåsar.I detta fall fuktas inte pulvret och förlorar inte sin karakteristiska lukt.

Slutsats

För långvarig lagring av grödan måste lökarna torkas. Innan du torkar hemlagad vitlök bör du dock göra ett antal förberedande steg, veta hur och under vilka förhållanden detta görs.

Efter korrekt bearbetning kan denna typ av växt ligga i flera månader. Tack vare ytterligare ingredienser som salt och olja kommer kryddnejlikorna att behålla sin styrka och är inte känsliga för sjukdom.