Fördelarna och skadorna med vitlökspilar
Vitlökspilar är lämpliga för konsumtion eftersom de innehåller många användbara ämnen. Pilar har en delikat, lite skarp smak, men inte lika skarp som rotgrönsaken. Dessa unga gröna stjälkar används för att behandla ett antal sjukdomar, men kan också vara skadliga för hälsan. Tänk på fördelarna och skadorna med vitlökspilar.
Fördelarna och skadorna med vitlökspilar
Kemisk sammansättning av pilar
Vitlökspilarna är ljusgröna skott med knoppar som växer upp från bladen, som blir blomställningar efter att fröna är mogna. Tills knopparna har blommat kan de ätas. Vitaminkompositionen är densamma som vitlökens, men det finns ingen uttalad specifik lukt och smak.
Pilar innehåller vitaminerna A, B1, B2, C, D, E, PP, organiska syror, svavel, klor, jod, magnesium, kalium, selen, fosfor, natrium, titan, antioxidanter, fytoncider, eteriska oljor och andra makro- och mikroelement ...
Fördelar med vitlökspilar
Naturliga fytoncider har en gynnsam effekt på människokroppen. För immunitet är spårämnen som finns i eteriska oljor av vitlök viktiga. Fytoncider verkar på kroppen som helhet, desinficerar och förstör skadliga mikroorganismer.
Fördelar med vitlökspilar:
- De är källor till antioxidanter och flavonoider, fyller på tillförseln av vitaminer och mikroelement som A, B6, B12, C, deltar i förnyelsen av hudceller och saktar ner åldrandet.
- De används för profylaktiska ändamål för virussjukdomar. Deras effektiva handling bidrar till en snabb återhämtning.
- De normaliserar tarmmikrofloran och främjar eliminering av parasiter.
- De används för att behandla stafylokocker, dysenteribacillus, svampsjukdomar.
- De minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar (hjärtinfarkt, stroke).
- De förskjuter giftiga ämnen och förhindrar utveckling av onkologi.
- De normaliserar blodtrycket och sänker kolesterolnivåerna, tunnar och rengör blodet.
- De hjälper till att stoppa produktionen av enzymer som är involverade i förstörelsen av benvävnad, skydda njurarna och levern.
- De ökar aptiten, hjälper till att normalisera mag-tarmkanalen och dödar bakterier som orsakar ruttnande och jäsning.
- De hjälper till att hantera stress och depression.
- Hos män har de en gynnsam effekt på styrkan.
Infusioner och avkok av vitlökspilar
Läckra vitlökspilar
För behandling används inte bara färska vitlöksskott, de kokas också och infunderas. Så kall tinktur är mycket användbar för kroppen, rik på vitaminer och mineraler. Recept:
- 250 ml kallt vatten
- 10 stycken. gröna pilar
Pilarna krossas, hälls lite vatten, mals, hälls ut den återstående vätskan, täcks och läggs på en mörk plats under en dag. Filtrera den färdiga infusionen och ta 1 msk. l. 3 gånger om dagen efter måltiderna.
För att förbereda ett avkok i 1 msk. kokande vatten tillsätt 1 msk. l. finhackad vitlöksskott.Koka i 5 minuter på svag värme, linda sedan in och tillsätt buljongen i ungefär en timme, filtrera.
Så snart stjälkarna vrids och byter färg flyttar värdefulla ämnen till vitlökens mogna huvud - de representerar inte längre något värde.
Användningen av vitlökspilar vid matlagning
Gröna skott kan ätas inte bara råa, utan också stekta, kokta, i form av sallader, omeletter, soppor, såser, huvudrätter.
Pilarna kan frysas för att behålla alla näringsämnen. Saftiga gröna skott krossas, saltas, läggs i frysen. På vintern kan den användas för att laga olika rätter.
Inlagda pilar är ett utmärkt komplement till kött- och fiskrätter.
Efter värmebehandling förstörs några av de användbara mikroelementen. Med tillsats av olja förlorar pilar sina dietegenskaper. För att njuta av dessa värdefulla gröna skott på vintern är de frysta.
Skadliga egenskaper hos vitlökspilar
Att konsumera vitlökspilar före sängen kan leda till sömnlöshet.
Trots de fördelaktiga egenskaperna kan vitlökspilar orsaka irreparabel hälsoskada.
- De stimulerar aptiten, så människor som är överviktiga bör äta den med försiktighet.
- Kan förvärra hemorrojder, epileptiska anfall, hepatit, magsår, gastrit.
- Kontraindicerat hos patienter med anemi, gravida kvinnor och amning.
- Leder till uppblåsthet, diarré, blödning.
- Människor med cancer och HIV bör ätas med stor försiktighet.
Slutsats
Vitlökspilar är rika på vitaminer. De har ett brett utbud av användbara och medicinska egenskaper, men det är nödvändigt att komma ihåg om de skadliga egenskaperna. Innan du använder pilar för mat måste du bedöma hälsotillståndet.