Hur man förvarar vitlök

0

1721

Artikelbetyg

Att plantera och samla vitlök är inte svårt men lagring på vintern kan vara svårt. Tänk på vad som behöver göras innan vitlök lagras så att grönsaken ligger länge och inte genomgår sjukdomar.

Rengöring och lagring av vitlök

Skördetid

Det är nödvändigt att utföra skörden på ett korrekt och i rätt tid. Grönsaken ska inte vara torr eller täckt med mörka fläckar. Det är viktigt att komma ihåg att vitlök finns i flera sorter:

• Vår. Sommar variation. Det är nödvändigt att börja samla efter att lövverket blir gult. För att lagringen av grönsaken ska lyckas måste du skörda i augusti, från 15 till 24;
• Vinter. Vintersort. Mognad ges av blommornas spruckna hud, bladens gula yta. Den bästa tiden för insamling är de sista dagarna i juli.

Insamling måste ske i rätt tid, annars är den resulterande produkten endast lämplig för snabb användning. Om du lagrar övermogen vitlök torkar den ut eller ruttnar i slutet av våren.

Om glödlampan skadades under uppsamlingen rekommenderas att du äter den så snart som möjligt.

Hur man samlar vitlök

Gafflar är bättre för att gräva upp vitlök. En spade kan skada lök (till exempel, halva den). Det är bättre att köra gaffeln i marken 10-15 cm från landningsplatsen.

När grönsaken har grävts upp, ska du ta varje stam separat och skaka av den från resten av jorden. Lövverket ska lämnas och endast skära av de gulnade bladen. Om vädret är klart ute bör vitlök tas ut i ett öppet utrymme som värms upp av solen. Om det regnar eller är fuktigt kan du torka bäst inomhus. Torkning tar 5-7 dagar.

Efter torkning måste stammen och roten klippas korrekt. Rötterna ska skäras i hälften eller lämnas 5 mm. Stammen skärs av ¾, det återstår bara 10-12 cm. För att underlätta för dig är det bättre att sortera den efter storlek och variation innan du skickar grönsaken för förvaring.

Hur man förvarar vitlök

Lagringsmetoden beror direkt på hur länge vitlök kommer att ligga i frisk och hälsosam form, samt vilken smak den kommer att ha.

Lagringsmetoder:

1. Flätning. Det är nödvändigt att ta bort lövverket och lämna bara en stjälk och en splinter. Sedan flätar vi en fläta från stjälkarna. Sedan lindar vi toppen av flätan med en sladd och gör en ögla så att vitlök kan hängas.
2. I klasar (kvast). För att samla och hänga kvasten, bör du bara skära stjälkarna på mitten och lämna 15-20 cm. Efter att ha samlat kvasten, 20-25 stammar vardera och linda toppen med ett rep. Vi hänger på en torr och sval plats.
3. Rutnät. Nettolagring är ett beprövat och bekvämt sätt, men vitlök försämras snabbt på detta sätt.
4. Flätade korgar. Om du väver en korg med björkbark kan du placera grönsaken direkt i huset, framför ingången till bostadsdelen.
5. Steriliserade burkar. Du måste sterilisera en liters burk och placera vitlök i den. Innan detta bör grönsaken tvättas och rötterna och stammen ska skäras av helt. Du kan lägga lite salt i burken så att vitlök inte blir sjuk.
6. Trälådor med salt.En analog av den tidigare metoden.
7. Använda linnepåsar. Det mest praktiska alternativet. Påsen rymmer 50 till 100 lök. Dessutom skyddas vitlök i påsen på ett tillförlitligt sätt från skadedjur, fukt och mögel.

Du kan välja vilken metod som helst, det viktigaste är att alla villkor är uppfyllda, inklusive den optimala temperaturregimen.

Val av temperatur

Korrekt vald temperatur hjälper grönsaken att ligga under vintern, samtidigt som de behåller de fördelaktiga egenskaperna och smaken. Temperaturregimen väljs individuellt, beroende på vilken typ av vitlök och antalet skördade lökar.

Vårvitlök bör hållas extremt varm. Temperaturen bör variera från 14 till 18 grader Celsius. Rummet måste vara torrt men med god luftcirkulation.

Vinterarten föredrar att ligga i kylan, vid en temperatur på 0 grader. Denna typ är inte lämplig för förvaring på vintern, eftersom den minsta mängden fukt kan framkalla mögel eller svärta av skalet.

Ett fullständigt överskott av fukt har också en negativ effekt på vitlök. För att hålla grönsaken från utsidan av fukt, men hålla den inre vätskan, rekommenderas att doppa varje lök i smält paraffinvax. Det bildar ett kraftfullt membran som behåller fukt och skyddar glödlampan från sjukdom.