Hur man lagrar potatis ordentligt i en lägenhet och i ett hus

0

1022

Artikelbetyg

Erfarna trädgårdsmästare är övertygade om att för korrekt lagring av grönsaker är det nödvändigt att noggrant följa temperaturen och luftfuktigheten på platsen för avsedd lagring. Det är på grund av den korrekta iakttagelsen av förhållandena som många trädgårdsmästare lyckas bevara skörden under ganska lång tid, och vissa människor kan skryta med en perfekt bevarad skörd även på sen vår. Om du har din egen tomt med vegetabiliska planteringar, måste varje trädgårdsmästare veta hur man lagrar potatis i en lägenhet. Potatis är en picky grönsak, speciellt när den förvaras under en längre period, och därför bör lagring av potatis hemma ske i enlighet med alla krav, med beaktande av rekommenderad temperatur.

Förvaring av potatis i lägenheten och i huset

Var kan du förvara potatis i din lägenhet?

Var och hur ska potatis lagras korrekt i en lägenhet så att de inte gro och behåller sina användbara egenskaper och presentation under ett helt år? Varje hus och kök har sin egen, speciella plats där potatis kommer att lagras väl. Du kan förvara potatis hemma i källaren i ett bostadshus, i ett garage, i en lantlig källare, på en balkong i en lägenhet eller i en korridor. Potatisfrukter är mest känsliga för låga och höga temperaturer.

Vid temperaturer under noll fryser knölarna omedelbart, medan det vid höga temperaturer på kort tid börjar sönderfallsprocesser eller groddar dyker upp, varefter hållbarheten minskas avsevärt. Det här är inte de enda negativa konsekvenserna av felaktig lagring. Torkning eller grönhet av frukten kan också observeras. För att undvika ovanstående problem är det nödvändigt att skapa och upprätthålla gynnsamma, bekväma förhållanden för att bevara hållbarhetskvaliteten hos grönsaker på vintern.

Förvaring i en lantlig källare

Fördelen med källaren är att du hela tiden kan hålla den rekommenderade temperaturen i den, inom cirka 3-5 grader, oavsett om det är varm sommar eller kall vinter utanför fönstret.

Källarförberedelse

• Varje år, innan du sänker grönsaker, med två repetitioner och ett intervall på 8-12 dagar, måste du behandla rummet med en lösning av natriumklorid 150 g, släckt kalk 2 kg, kopparsulfat 1 kg och vatten 10 liter.
• Innan du lagrar grönsaker måste du installera ett ventilationssystem.
• Ju oftare du ventilerar källaren, desto bättre påverkar det grönsakerna.

Innan potatisen läggs i källaren är ett skott av knölarna en förutsättning. Det är nödvändigt att ta bort skadade frukter samt knölar med sår. Sjukdomen som påverkar sådana frukter kan också konsumera friska knölar och så småningom kommer hela grödan att dö.Före förvaring ska knölarna torka ut på en väl ventilerad plats, helst utomhus, men viktigast av allt i skuggan. Genom att följa ovanstående regler kommer potatisknölar inte att ruttna i källaren.

Under inga omständigheter och under inga omständigheter får potatisen lämnas i källaren i påsar. Förvaring kan endast ske i trälådor med breda slitsar för naturlig luftcirkulation. Förbehandla lådor med kaliumpermanganat (kaliumpermanganat) för att döda små parasiter och patogener och torka dem sedan.

Det är viktigt vilket material som används för att täcka golvet i källaren. För detta ändamål är det bäst att använda brädor eller virke, om det varken finns det ena eller det andra är sågspån perfekt. Potatis placeras i ett lågt lager, upp till 1,5 m i källaren, insvept i säckväv. Håll frukten från direkt solljus om du håller källaren öppen. När ljuskällor träffar potatisknölarna börjar den naturliga processen med fotosyntes och producerar därmed ett skadligt gift - solanin. Därför måste du också skörda gröna frukter för att sortera skörden, för att äta dem är strängt förbjudet.

Förvaring i vestibulen

Tambour ger god hållbarhet av grönsaker

Hur förvaras potatis i entréens entré? Människor vars barndom tillbringades i gemensamma lägenheter minns mycket de enorma trälådorna längs långa korridorer, stängda med tunga lås. Så många lämnade hela skörden under hela vintern.

Fördelar med att förvara knölar i vestibulen

• Det är alltid svalt i korridoren (entrén) på grund av drag från de öppna ventilerna, men ändå är temperaturen i vestibulen framför lägenheten mycket högre än på gatan. Således uppnås den ideala temperaturen för konservering och god hållbarhet av grönsaker.
• Matvaror finns i närheten, du behöver inte åka eller köra någonstans, vilket är mycket bekvämt för en modern person.
• Specialutrustning och inventarier krävs inte.

Nackdelar med förvaring i vestibulen

• Vädret utanför förändras ofta och som ett resultat faller det konstanta temperaturfall vid ingången, och detta kan, som ni vet, leda till skador på frukten, början på ruttning eller uttorkning.
• För lagring av hela säsongen är denna metod endast lämplig vid en bra sort och en framgångsrik skörd. När potatisen grävs upp går knölarna i ett tillstånd av fysiologisk vila, en sådan period varar cirka 80 dagar och knölarna kan inte gro under en temperatur på 19 grader. Men efter denna tidsperiod, även om alla villkor är uppfyllda, uppträder plantor i mitten av mars och ibland redan i mitten av februari.
• Denna metod har också en funktion - luktens spridning, inte alla kommer att tycka om det, det kan finnas problem med grannarna eller din egendom kanske gillas av oärliga människor.

Balkongförvaring

Någon av de bästa utrustningarna för förvaring av knölar på balkongen är trälådor. De är inte dyra, du kan göra dina egna händer, trä har låg värmeledningsförmåga. Frågan uppstår, hur skiljer sig denna lagringsmetod från lagringsmetoden i källaren? Huvudskillnaden är i själva lådornas utformning, lådorna på balkongen måste sättas ihop så att det inte finns några luckor och luckor mellan lamellerna. För isolering (om balkongen inte är isolerad och inte har glas) kan du använda polystyren eller till och med en gammal onödig filt. Du kan också använda ett halmskikt för att skydda det mot fukt.

Fördelarna med denna metod

Potatis kan lagras fram till mitten av våren

• Oavsett årstid upprätthålls en konstant temperatur, vilket är optimalt för att bevara vegetabiliska frukter.
• Lätt att kontrollera och bibehålla luftfuktigheten.
• Med denna metod kan knölar med hög sannolikhet inte bara ligga hela vintern utan också större delen av våren.

Negativa sidor av att lagra knölar på balkongen

• Nattfrost kan nå -30 grader, i vilket fall frukterna kan frysa och börja ruttna. Om temperaturen tvärtom är för varm kommer knölarnas smak att gå förlorad.
• I avsaknad av ventilation är det stor sannolikhet att ruttningsprocesser kan börja i frukten.

För bättre konservering av frukterna på balkongen bör du förhindra att direkt solljus faller på grönsakerna. Många trädgårdsmästare ger många tips för att öka fruktens hållbarhet på balkongen. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderas att lägga malurt eller fläderbärskvastar, lökskal i lådor med knölar, kvastar, tillsätt aska, krita eller lägg myntablad i lådor. Om du använder några knep kommer den gynnsamma hållperioden för frukten på balkongen att vara till våren.

Kylförvaring

En person är van vid att lagra alla produkter i kylen eller i frysar, vad kan vara bättre, för det är så bekvämt och bekant.

Positiva sidor

• I manuellt läge kan du upprätthålla temperatur och fuktighet.
• Ingen ytterligare utrustning eller desinfektion krävs.
• På grund av naturliga processer får potatis som lagras länge i kylen en sötaktig smak. Detta beror på att stärkelsen börjar förvandlas till socker.

Nackdelar med att lagra potatis i kylen

• Det är bara möjligt att spara en mycket liten mängd eftersom kylskåpets volym är mycket begränsad.
• Det råder inte heller någon enighet om vad exakt potatis ska förvaras, i en plastpåse eller i nätpåsar. Många människor lagrar knölar i papperspåsar, men alla dessa typer av förpackningar kommer med extra kostnader.
• Det är tillåtet att lagra frukt i kylen i högst 10-12 dagar.

Förvaring i lägenheten

Denna metod är en av de mest opålitliga. Men trots sin opålitlighet lagrar de flesta trädgårdsmästare potatis i sin lägenhet. En lägenhet är inte lämplig för förvaring eftersom den har en konstant hög temperatur för skörden, lika med nästan tropiska förhållanden. Därför är den maximala tiden som en grönsak kan ligga under sådana förhållanden 14 dagar, och sedan börjar grödan att ruttna och torka ut, varefter den blir olämplig för matlagning.

Sorter som leder när det gäller hållbarhet

Hur länge frukterna kan behålla sitt utseende och användbara egenskaper beror på typen av knölar. Naturligtvis rekommenderas att lämna knölar hela vintern endast för medelstora och sena sorter.

• Asterix
• Volat
• Bernadette
• Delfin
• Zdabytak

Oavsett hur lång fruktkvaliteten är, garanterar detta inte att knölarna kommer att ligga åtminstone till mitten av april. Förutom sortens goda hållkvalitet är det nödvändigt att förse frukterna med lämpliga förhållanden och om möjligt placera hela grödan inte på ett ställe utan på olika. Du kan göra detta: lämna en del av grödan i källaren och den andra delen på balkongen. I detta fall kommer sannolikheten för att bibehålla grödan på vintern vara mycket högre.