Användbara och skadliga egenskaper hos rå potatis

1

1168

Artikelbetyg

Potatis har inte alltid varit en konstant maträtt på våra landsmäns bord. Ursprungligen ansågs det inte ätbart och till och med giftigt. Fördelarna och skadorna med rå potatis ansågs initialt inte ens eftersom de praktiskt taget inte användes i livsmedel i många länder.

Användbara och skadliga egenskaper hos rå potatis

Knölkomposition

Fördelarna med rå potatis för människor bestäms av deras kvalitativa sammansättning. Rotgrödor är rika på vitamin C. Det är denna egenskap som upptäcktes under skörbjuggepidemin under perioden med stora geografiska upptäckter, då människor seglade på fartyg i flera år och inte hade möjlighet att äta matberikade med vitaminer. Potatis är 80% vatten och 20% torra ämnen, som inkluderar:

• stärkelse;
• aminosyror;
• mineraler;
• glukos, sackaros och fruktos;
• grova fibrer;
• fetter;
• pektin.

Förutom C-vitamin innehåller potatis B-vitaminer och fillokinon. B-vitaminer är aktivt involverade i metaboliska processer och bildandet av enzymer, ökar hjärnans aktivitet.

Mineralkomplex

• kalium - deltar i biosyntesprocesser, har en positiv effekt på muskelsystemets arbete och reglerar också vattenbalansen;
• fosfor är ett oumbärligt element i utvecklingen av tandemalja och ben;
• magnesium - hjälper till att avlägsna kolesterol, deltar i konstruktionen av nervceller och hematopoiesis;
• kalcium - är aktivt involverad i utvecklingen av ben, tänder och påverkar också blodproppar.

Under värmebehandling tappar potatis de flesta av sina näringsämnen, därför är deras fördelar för kroppen mycket större i sin råa form. Men inte alla kan äta en vegetabilisk rå, eftersom det är en mycket tung mat. Färskt absorberas mycket snabbare.

Fördel för hälsan

Bra för benen

Att äta rå potatis är ett utmärkt förebyggande av benskörhet. Fe, P, Ca, Mg, Zn deltar i konstruktionen av benvävnad och bibehåller dess styrka. Fe och Zn hjälper till att syntetisera proteiner och bilda kollagener.

De mineraler som finns i rå potatis hjälper till att bibehålla optimalt blodtryck och sänka blodtrycket. Det höga grova fiberinnehållet hjälper till att sänka kolesterolnivån i blodet, vilket är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Rå potatis är indicerat för användning med vegetativ dystoni.

Potatis innehåller ett ämne som kolin. Det är en universell näringskomponent som hjälper till att förbättra sömnen, upprätthåller tonen i cellmembranstrukturer. Det spelar också en viktig roll vid överföring av nervimpulser. Hjälper till att absorbera och bryta ner fetter och lindrar inflammation.

Ofta rekommenderas färsk potatis att dricka för förstoppning. Det höga fiberinnehållet hjälper till att försiktigt ta itu med känsliga problem och förbättra avföringen. För människokroppen är antioxidanter en källa till ungdom.Det ökade innehållet av C-vitamin med regelbunden användning av saften hjälper till att eliminera rynkor och förbättra hudens struktur.

För kvinnor

Potatisjuice används ofta för att behandla bihangar och äggstockar, för inflammation och erosion av livmoderhalsen. Saften används för att blöta tampongerna. Det rekommenderas också att dricka 200 ml färskpressad potatisjuice före måltiderna. Detta hjälper dig att bli av med många kvinnliga problem och förbättra hudens tillstånd.

Saften används också för att behandla myom. Genom att konsumera 0,5 koppar färsk rosa potatisjuice kan du undvika kirurgiska ingrepp i de tidiga stadierna av sjukdomen.

Män

Som ett resultat av konstant fysisk ansträngning utvecklar många män hemorrojder. I sådana fall är färsk potatis den billigaste och säkraste behandlingen. Naturligtvis kommer juicebehandling endast att ha effekt i de tidiga stadierna av sjukdomen.

Ett litet ljus bereds från potatisen och läggs på hela natten eller juice injiceras med en spruta före sänggåendet. Du kan göra kompresser från potatismassa när som helst på dagen, samtidigt som du begränsar rörelsen.

För barn

Potatis är användbar inte bara för vuxna utan också för barn. I kokt form börjar de ge det till spädbarn i form av kompletterande livsmedel från 6 månader. Rotgrönsaker är en allergivänlig grönsak som perfekt närmar och mättar barnets kropp med vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för hans utveckling.

Potatisjuicelotioner är också gjorda för brännskador eller skär för att desinficera såret och påskynda läkning. Under tonåren diagnostiseras barn ofta med gastrit. Halsbränna och hög syra kan övervinnas och bli av med dessa obehagliga symtom under lång tid genom att använda färsk potatisjuice tillsammans med morotsjuice.

För gravida

Rå potatis är mycket användbart för kvinnor under graviditeten. Den innehåller folsyra, vilket är så viktigt för bildandet av fostrets system och organ. Ofta upplever gravida kvinnor halsbränna, vilket också är lätt att eliminera med regelbunden användning av potatisjuice.

Kalium minskar svullnad och hjälper till att effektivt avlägsna överflödig vätska från kroppen, vilket förhindrar att den åter ackumuleras. Vid anemi rekommenderas att du tar 100 g färsk juice 2-3 gånger om dagen i en månad. Vid störningar i hjärt-kärlsystemet rekommenderas att du tar 100 ml färsk juice på fastande mage varje morgon under en månad.

Energivärde

Värdefull grönsak

En medelstor potatis, som väger 80-150 g, innehåller:

• 160 kalorier;
• 0,3 g fett;
• 38 g kolhydrater;
• 4,7 g fiber;
• 4,2 gram protein.

Rå potatis innehåller alfa-liponsyra. Det är involverat i regleringen av blodsockernivåer och är en kraftfull antioxidant. Quercitin och flavonoider i skalen har kraftfulla antiinflammatoriska effekter. Dessa komponenter skyddar celler från fria radikaler.

Skadan av rå potatis

Fördelarna med rå potatis för människokroppen är ovillkorliga, men som alla lösningar har den sina egna kontraindikationer och kan skada din kropp. Färska potatisar kommer att orsaka irreparabel skada vid mag-tarmsjukdomar, åtföljd av en minskad frisättning av saltsyra. För alla fördelar med rå potatis kan färsk potatis ha exakt motsatt effekt när den används med gröna eller grodda knölar.

Gröna potatisar är mättade med solanin, ett giftigt ämne som kan framkalla allvarliga störningar i systemens och organens funktion. När du använder nya sådana knölar kan följande observeras:

• illamående;
• kräkningar
• perialgia;
• desorientering;
• yrsel;
• diarre;
• ökad kroppstemperatur.

Färsk potatis är strängt förbjudet att använda vid mag-tarmsjukdomar med låg surhet, under den akuta perioden av pankreatit, vid diabetes mellitus, vid allergiska reaktioner och individuell intolerans.Grönsaken är också kontraindicerad hos överviktiga på grund av det ökade kaloriinnehållet.

Hur man väljer potatis

För att få ut det mesta av potatisen måste du lära dig att välja rätt potatis. Knölarna ska vara släta, med en enhetlig struktur utan synliga skador. Om du köper potatis från en butik eller från jordbrukare är det bäst att välja otvättade knölar. Tvättning tar bort skyddande beläggning från huden och knölarna försämras snabbare.

Du kan kontrollera nitratinnehållet i potatisknölar genom att skära dem. Med ett normalt innehåll av kväveföreningar mörknar inte massan i upp till en halvtimme, med ökat innehåll - en mörk skorpa uppträder på bokstavligen 2 minuter. Det är viktigt att komma ihåg att knölarna efter köp ska förvaras vid en temperatur på 2-6 ℃ och en relativ luftfuktighet på 70-80%. När temperaturen sjunker börjar stärkelsen i potatisen kristallisera och omvandlas till socker.

Solljus på knölarna utlöser produktionen av solanin. Kasta gröna knölar. Förvara inte potatis bredvid lök. Grönsaken producerar en gas som får potatis att ruttna.

Sista delen

Rå potatis kan göra mycket bra och på samma sätt orsaka irreparabel skada på människokroppen om den används felaktigt. Potatis är rik på vitaminer och mineraler. Ett antal användbara ämnen hjälper till att bli av med många sjukdomar i början. Vitamin-mineral-komplexet som finns i potatis har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, mag-tarmkanalen och har en antiinflammatorisk effekt. De flesta näringsämnena finns i skalet, så det rekommenderas att man lagar och konsumerar det endast i uniform.

Samtidigt innehåller potatis mycket kalorier, så de bör inte ätas dagligen. När det är kokt är det bara unga potatisar som är användbara. Det är förbjudet att använda färsk potatis från groddar eller gröna knölar.