Regler för förvaring av potatis i en källare på vintern
Det är viktigt att inte bara odla potatis korrekt utan också att bevara dem. I den här artikeln kommer vi att berätta hur potatis lagras i källaren och hur man kan bevara en högkvalitativ gröda innan värmen börjar.
Regler för förvaring av potatis i en källare på vintern
Lokala förberedelser
Det bästa stället att lagra denna grönsak är underjordisk lagring (källare, källare). Men även i ett sådant rum kan inte alla spara potatis. Denna grönsak innehåller en stor mängd vätska och stärkelse, så att den snabbt försämras. Med tanke på dessa funktioner kräver lagring av potatis i en källare vissa villkor.
För att eliminera risken för temperaturfall i ett sådant rum är det nödvändigt att tillhandahålla högkvalitetsisolering mot överhettning och frysning. Det är bättre att göra detta innan skörd. För en fristående källare är risken för överhettning eller frysning utesluten. Under snötäcken kommer marken tvärtom att kyla det underjordiska rummet.
För att säkerställa god isolering från extrema temperaturer är det nödvändigt att utföra ett antal åtgärder:
- Om möjligt kan en källare göras ovanför källarens yta (tak). Detta är en speciell täckt struktur som kommer att vara ett utmärkt skydd av den övre delen av rummet från yttre faktorer. Således kommer temperaturen i lagringen att vara lite annorlunda än utetemperaturen.
- Efter det måste du isolera dörren. Det måste vara lufttätt, det vill säga nära tätt. Den kan höljas med skum eller något annat isolerande material.
- Vad är den optimala lagringstemperaturen för knölar? Enligt erfarna trädgårdsmästare är en temperaturregim på 2-3 grader Celsius idealisk för potatis. Vid högre temperaturer kommer potatis att gro. Vid en temperatur på ungefär frysning blir potatisstärkelse sockerbelagt. Sådana potatisar blir söta. Vid temperaturer under noll fryser potatisen och försvinner.
- Om förvaringen är tillräckligt djup kan den utrustas med en annan lucka. Mellan de två luckorna bildar det således ett vakuumutrymme som skyddar rummet mot frysning.
- Du kan täcka källaren med skum.
- Ytterligare uppvärmning av källaren kan tillhandahållas med speciella lampor. Placera dem i hörnen av rummet och sätt på dem om temperaturen sjunker. Lampor som ska användas för detta ändamål måste målas över med mörk färg. För enkelhets skull använder vissa trädgårdsmästare lampor med sensorer som svarar på temperaturförändringar.
- För lager som ligger under huset kan du använda speciella split-system. De kommer att ge den nödvändiga kylningen av rummet. Det är sant att sådan utrustning inte är billig, och inte alla ägare har råd med det. Ett optimalt alternativ till ett delat system kan vara ett mer ekonomiskt alternativ - en kompressor från en gammal kylkammare.
- Ett ouppvärmt garage kräver extra isolering.I ett sådant rum lagras potatis i lådor eller lådor. Du kan inte klara dig utan uppvärmningsmedel här. Lådorna är förpackade med gamla filtar eller saker i flera lager för att skydda dem mot frysning.
- God ventilation är ett annat viktigt villkor för korrekt lagring av potatis i källaren för vintern. I ett väl ventilerat område kan potatisruttning och för tidig groning förhindras.
- Det är också nödvändigt att ge en viss fuktighetsnivå - inom 60-70%. Du kan hålla den på denna nivå med hjälp av speciella fuktabsorberande ämnen. Du kan till exempel placera behållare med kalk i pulver runt lagringens omkrets.
- Innan grönsaker läggs måste lagringen torkas, rengöras från skräp och behandlas med desinfektionsmedel (från mögel, svamp och andra parasiter).
För att lagra knölar i källaren kan du skapa en speciell behållare. Hur man gör det själv, lite senare i vår artikel.
Regler för förberedelse av tuber
En bra skörd beror på bra knölar
Förberedelse av potatis för lagring börjar omedelbart efter skörden. Ju längre potatisen sitter i jorden, desto bättre är dess kvalitet. En potatis som ligger länge i marken blir vattnig eftersom den absorberar all fukt från jorden.
Skördeförberedelsen består av flera steg:
- Avlägsnande av rester av jorden. I inget fall bör potatis tvättas för att undvika att ruttna. Marken måste rengöras för hand.
- Torkning. Den grävda grödan måste torkas under ett täckt område där det finns skydd mot regn och sol. Knölar sprids på en torr yta i ett tunt lager.
- Sortering. Skalade och torkade potatisar måste sorteras i separata lådor innan de lagras. Potatis sorteras efter storlek och knölar bortskämda av parasiter läggs också till separat. Mekaniskt skadade grönsaker ska också kastas i en separat behållare. Under sorteringen är det nödvändigt att avsätta en del av utsädespotatisen separat för framtida plantering.
Efter att beredningen är klar hälls knölarna i påsar och överförs till förvaring.
Lagringsmetoder
Hur förvaras potatis i källaren för att förhindra för tidig förstörelse? Skördad i påsar måste grödan sänkas mycket noggrant för att undvika skador på knölarna och deras för tidiga ruttnande. Flera metoder används för att lagra grönsaker.
I trälådor eller soptunnor
Med tanke på att denna grönsak är mycket mottaglig för miljöpåverkan, måste den lagras i en viss struktur. Du kan designa en låda eller soptunnor. Du kan göra en så enkel design med egna händer:
- Lådan måste vara tillräckligt stor för att passa hela grödan. Samtidigt borde det vara bekvämt för dig. När allt kommer omkring, vem, om inte du, kommer att behöva få potatis ur det varje gång. Därför bör höjden vara måttlig - cirka 1,2 m.
- Placera inte strukturen nära väggarna. Det optimala avståndet är 3-5 cm.
- Om du har en stor potatisskörd kan du göra en stor låda genom att dela den i två sektioner med en avdelare.
- För bra ventilation är soptunnor eller lådor gjorda med hål.
- Konstruktionens botten kan vara gjord av plywood eller plankor. Lådan placeras ovanpå tegelstenarna.
- Trots att detta kommer att bli en ny design är det bättre att desinficera och torka det väl innan du lägger grönsaker.
- För att hålla potatisen från överdriven fukt och kyla kan lådans botten täckas med ett fuktabsorberande material - filt eller säckväv. Filt kan strö på toppen med ett generöst lager av träspån. Halm kan användas istället för sågspån.
Vi har övervägt en metod för att lagra potatis i bulk i lådor eller soptunnor. Det finns andra sätt att lagra denna grönsak.
I förseglade strukturer
Hur lagrar jag potatis på vintern i en källare som ständigt fryser? Det bästa alternativet är en förseglad låda, som du kan göra med dina egna händer utan stora svårigheter. Denna design ger bra värmeisolering. Den rymmer cirka 350 kg knölar.
För att göra det behöver du två behållare, varav en ska vara något mindre i storlek än den andra. Du kan göra behållare av vanliga brädor eller plywood.
Den större behållarens botten är täckt med vilket isoleringsmaterial som helst, till exempel skum eller sågspån. Sedan ska en mindre låda sänkas ner i den och dess väggar ska isoleras med värmeisolerande material.
Det återstår att sätta ihop locket och isolera det med skum. Utanför måste strukturen målas med färg för att skydda den från fukt. Fyll i potatisen, täck med en tjock svart trasa och täck med ett lock. Under hela lagringsperioden för grönsaker måste behållaren ventileras regelbundet.
I påsar
Bekväm förvaring
Hur lagras potatis ordentligt i källaren i påsar? I själva verket är detta ett av de mest populära och praktiska sätten att lagra knölar. Säckväv är gjord av naturligt material, vilket innebär att den kan skydda potatis från överdriven fukt. Detta material skyddar grödan perfekt mot frysning och är samtidigt bra för luftgenomsläpplighet.
Du måste förvara potatis i påsar i källaren på en speciell pall för att förhindra att de nedre skikten fryser och ruttnar. Alla fuktabsorberande golv kan användas som en pall - halm, sågspån, brädor. Potatsäckar placeras på en pall som står i en cirkel eller ligger i 5 stycken vardera med en höjd av högst tre meter. Ovanifrån täcks potatis i påsar av allt uppvärmande men andningsbart material - halm, sågspån. Du kan göra utan dem genom att täcka grönsakerna med gamla filtar.
Om du planerar att förvara grönsaker under lång tid placeras inte påsarna nära för att ge ventilation.
Det anses särskilt bekvämt att förvara potatis i påsar om du behöver frekvent lastning och transport. Det rekommenderas inte att lagra knölar i påsar av polyeten och påsar med liten luftgenomsläpplighet. I en sådan behållare kvävs potatis snabbt och börjar ruttna.
I galler
Detta är ett annat bekvämt sätt att bevara skörden. Potatis, rensad av jord, lagt i nät, placeras på pallar, som i föregående fall. Nätpåsar ger utmärkt luftcirkulation för potatis. Som ett resultat rotar inte knölarna eller försämras under lång tid.
Denna metod för att lagra potatis i källaren är kortvarig - cirka 1-1,5 månader. Därför kan den användas för grönsaker avsedda för daglig konsumtion.
Skydd mot fukt och frysning
Optimala lagringsförhållanden för denna grönsak under vintersäsongen:
- Under lagring andas potatis, vilket frigör fukt och koldioxid. Gradvis börjar kondensdroppar ansamlas i tak och väggar. Efter det hamnar de på grönsaker. För att förhindra att potatisen blir våt och ruttnar ytterligare måste förvaringen ventileras regelbundet. Under taket kan du göra en extra kapell av plastfolie.
- Du kan också sänka luftfuktigheten i källaren med kalk eller sand. De täcker källarens golvyta.
- Att lagra potatis i en källare tillsammans med rödbetor hjälper till att bevara hela grödan fram till sommaren. Sprid betorna i ett tjockt lager ovanpå potatisen. Denna grönsak är frostbeständig, skyddar potatis från frost och absorberar överflödig fukt.
- Du kan undvika ruttnande potatis på vintern, vilket orsakas av många skadliga parasiter, enligt följande. Stänk dem med askpulver eller krossad krita innan du sänker grönsakerna i lådan. Vissa lägger kvistar av malurt, rönnblad och andra växter som stöter bort parasiter mellan knölarna. Du kan också strö potatis med lökskal. I en sådan miljö ruttnar den inte länge.
- Knölar bör kontrolleras regelbundet för röta.Ta bort skadade grönsaker från lådan och placera dem i en separat behållare. Potatis som är våt och ligger bredvid ruttna grönsaker bör också tas bort från lådan. Om detta inte görs kommer bakterierna på dess yta att börja föröka sig ytterligare och förstöra grödan.
Det rekommenderas att förvara potatis i ett mörkt rum. Eftersom potatisen spirar från solen blir de gröna och ett skadligt ämne, solanin, bildas inuti frukten.
Långvariga förvaringsvarianter
För grödans säkerhet är det viktigt att inte bara följa alla lagringsregler utan också att välja en sort som lagras under lång tid:
- lorkh;
- blixt;
- mås;
- saturn;
- atlas;
- Asterix;
- kran.
Slutsats
Nu vet du hur du lagrar potatis i källaren. Det är inte svårt att bevara en högkvalitativ och god potatisskörd på vintern fram till våren. Genom att observera den optimala temperaturen, fuktighetsnivån och säkerställa god ventilation kan du hålla potatisen hel, vacker och oskadad. Utan dessa förhållanden börjar potatis snabbt ruttna och tappar smak.