Vanliga sorter av färgade potatisar
Idag arbetar många inhemska uppfödare med att utveckla sorter av potatis med färgad massa. Färgad potatis är en dietprodukt som utan tvekan är dess fördel. Tänk på de mest populära sorterna idag.
Vanliga sorter av färgade potatisar
Vitalot
Vitalot är inte det enda namnet på en grönsak vars massa är lila. Det kallas också kinesisk tryffel eller svart kvinna. Man tror att Sydamerika är födelseplatsen för denna typ av potatis. Där används Vitalot i stor utsträckning idag. Men i andra länder anses det exotiskt.
Knölarnas lila färg beror på närvaron av ämnen i potatisen som kallas antocyaniner. De är bra för kroppen och används i medicin. Följaktligen är en färgad grönsak mer fördelaktig för kroppen än gula eller vita sorter. Läkare rekommenderar att du använder Vitalot för personer som har problem med hjärt-kärlsystemet eller mag-tarmkanalen. Dessutom innehåller grönsaken antioxidanter som förhindrar för tidig åldrande.
Knölar med nästan svart hud, liknar en långsträckt oval form, 10-12 cm lång. Det kan inte sägas att Vitalot är en högavkastande sort, därför odlas den inte i industriell skala. Varje potatis väger 65-75 g. Men det finns också 100 gram exemplar. skalets färg är nästan svart. På grund av det faktum att sorten är senmognad är den lämplig för vinterförvaring.
Vitalotpotatis är utsökt i alla former. Efter värmebehandling har den en sötaktig smak. Och om du låter skålen svalna lite, kommer en lätt nötig not att dyka upp, för vilken gourmeter värderar Vitalot-potatisen. Den kan användas både för att koka och steka eller göra chips. Under värmebehandlingen behåller potatisen sin färg.
När du odlar denna sort i landet bör du ta hänsyn till att den behöver lätt jord och mycket ljus.
Helt blå
All Blue är populärt i Europa och Nordamerika. Om du översätter namnet till ryska får du "All Blue". Men färgen på massa och skal kan kallas blåviolett. Samtidigt är skalets färg närmare blått och köttet närmare lila. En speciell egenskap hos All Blue är att snittet visar en klar vitkant nära svallen.
All Blue är en mitten av sen sort med god hållkvalitet. Knölarna liknar en oval form. De är medelstora till stora. Vikten av vissa prover är 180-200 g. Ögonen är av medelstor eller liten storlek.
All Blue-sorten av färgade potatisar smakar bra i alla värmebehandlingar. Men under tillagningen blir färgen mindre mättad. Detsamma gäller för mikrovågsugn. Men vid stekning och under bakning ändras inte intensiteten i färgen.
All Blue är en kostsort.
Exotisk
Denna sort är över 30 år gammal. Han föddes tack vare holländska uppfödares arbete.När det gäller mognad tillhör Exotic kategorin mitten av tidiga arter. Om vi pratar om bristerna, inkluderar de ögondjupet. Detta komplicerar rengöringsprocessen. När det gäller fördelarna kan förutom den positiva effekten på människors hälsa noteras det låga priset på utsäde.
Avlånga knölar är täckta med en lila skal. Inuti är rotgrödan tvåfärgad. Lila, som är huvudfärgen, växlar med vitt. Experter kallar denna typ av färgmarmor.
Detta är en av de få sorterna av färgad potatis som motstår sjukdomar som är vanliga i vår region. Därför kan Exotic odlas säkert på en personlig tomt.
Red Emma (Rote Emma)
Frukten har en kryddig smak
Detta är frukten av tyska uppfödares arbete. Denna variation av färgade potatisar dök upp 2004. Den växer i länder med torra kontinentala klimat. Oftast använder de tyskuppfödda potatisar för att göra potatismos. Detta beror på det faktum att knölarna utvecklar kryddiga toner.
Rote Emma är en medelavkastande sort. Under blomningen visas blommor med ljusrosa blommor på höga buskar. Mogna medelstora grönsaker har röda, med en rosa färg, kött. De är täckta med en röd hud, det finns små vitrosa vener. Huden är slät vid beröring, som om den öppnas med vax. Ögonen är små.
Ukrainska Krasnomyakotny
Det är lätt att gissa från namnet att specialister från Ukraina var engagerade i valet av denna sort. Till skillnad från de flesta sorter av färgad potatis är ukrainsk Krasnyomyakotny högavkastande. Knölarna har god smak. Värmebehandling ändrar inte färgintensiteten.
När du odlar denna mängd färgade potatisar i landet bör du ta hänsyn till att buskarna växer upp till 70 cm i höjd. En sådan hög buske kräver noggrant underhåll. Du måste samla kulturen flera gånger. När det gäller mognadstiden är sorten medellång tidigt.
Lila Peliss
Denna sort uppföddes nyligen. Amerikanska uppfödare arbetade med skapandet. Resultatet är en spröd potatis, så den är mer lämplig för matlagning.
Purple Peliss är en mitten av tidig sort. Busken växer upp till 80 cm i höjd. Ovala knölar är täckta med en lila skal. Köttets färg matchar hudens färg men har en ljusare nyans. Liksom den ukrainska rödhåriga Violet Beauty har den en hög avkastning, vilket gör den populär bland jordbrukare. En egenskap hos denna sort är den saftiga massan, från vilken det är lätt att få juice. Kaloriinnehållet i Purple Peliss är 70 kcal per 100 g.
Robin
Denna sort av färgade potatisar föddes upp av ryska uppfödare. Buskens höjd överstiger som regel inte 50 cm. Knölar får en hallonfärg under mogningen. En egenskap hos Robin är att färgen på massan hos unga knölar inte skiljer sig från färgen på massan hos en välmognad gröda. Under värmebehandlingen minskar inte grönsakens färgintensitet.
Detta är en tidig sort med höga hållhastigheter.
Red Wonder
Red Wonder är en rödhudad potatis. Han är inte nyckfull till jordtypen och inte kräsen över klimatet. De enda undantagen är de kalla regionerna i Ryssland med korta somrar.
Potatis mognar i genomsnitt på 70 dagar. De avlånga knölarna, som väger cirka 150 g, är rosa i färg och har vita ränder. En egenskap hos Red Wonder är att ögonen är något deprimerade inåt. Dessa rosa-röda potatisar
Red Wonder kan användas för att laga mat. Dess smak skiljer sig inte mycket från de vanliga sorterna av vitpotatis.
Av alla ovanstående sorter är följande sorter mest lämpliga för odling i Ryssland:
- Robin;
- Red Wonder;
- Exotisk;
- Ukrainska Krasnomyakotny.
Sorter av färgade potatisar med gult kött
Om potatisen färgad inuti är exotisk för många, har en grönsak med en lila eller rosa skinn funnits på de ryska marknaderna i många år. Knölarna på en sådan potatis är gula, vita eller grädde inuti. Några av dessa sorter är färgade potatisar. Vi kommer inte att överväga deras beskrivning. Vi listar bara de mest populära typerna som värderas för sin höga smak. Dessa inkluderar: Blue Donau, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Alla sorter, förutom dagg och vit svan, har gula knölar inuti.
Konsumentens uppmärksamhet lockas också av potatisen, vars skal är målad i två färger. Hittills finns det få typer av tvåfärgad potatis. Smile of the Night potatis ser intressant ut, vars skal är färgad gul och svart. Svart dominerar. Inuti är knölarna gula. Det finns också en efterfrågan på en gul potatis som heter "Blue Blot", som har violettblå fläckar av suddig form på den gula skalen. Den opretentiösa och välsmakande Pink Gypsy är populär i vår region.
Vilken potatis kan inte sägas bättre. Varje art har fördelar och nackdelar. Utsäde, med tanke på att urvalet av färgad potatis började förlovas inte så länge sedan, kan inte köpas på alla gårdar. Dessutom är det inte billigt. Bra planteringsmaterial erbjuds av webbutiken LPH "Kartoshka". Vi planterar knölarna efter att groddarna har kommit ut ur ögonen. Tja, om du drömmer om stora knölar, oavsett gult, vitt och färgat, väntar vinsten framöver.