Temperaturintervall för förvaring av potatis på vintern

0

1030

Artikelbetyg

Att odla och ta hand om potatis är inte ett enkelt jobb. Skörden slutar inte där. Du måste veta hur du ska bevara det ordentligt på vintern. En av de viktigaste faktorerna är den optimala lagringstemperaturen för potatis. För att skapa goda förhållanden i källaren måste du ta hänsyn till sortens egenskaper, dolda sjukdomar och många andra faktorer.

Temperaturintervall för förvaring av potatis på vintern

Krav på grönsaksbutiker

Inte alla bönder lyckas lagra grönsaker hemma utan att tappa kvalitetsindikatorer. För att förstå hur korrekt alla krav uppfylls måste en termometer installeras i källaren, samt en fuktighetsmätare.

Den optimala lagringstemperaturen för potatis på vintern är 2-4 ℃ över 0. När temperaturen sjunker blir potatisen söt. Den ökade luftfuktigheten i rummet leder till att mögel bildas på väggarna och multiplicerar svampsjukdomar i knölarna.

Den optimala fukthalten är 80%, en minskning av denna indikator leder till uttorkning av rotgrödor. Grönsaksbutiken bör vara utrustad med ett elementärt ventilationssystem för att kunna reglera potatisens lagringstemperatur. Du kan öka lufttemperaturen i källaren med varma vattenflaskor placerade runt väggarna. Potatisen kan täckas med bomullstäcken eller säckväv. För att minska fuktindikatorn installeras påsar med sand eller kalk i källaren.

Ökningar i luftfuktighet uppnås genom att spraya vatten från en sprayflaska på väggarna. För att inte leta efter ett sätt att lösa problemet måste du först välja en plats för förvaring av potatis och utrusta den i enlighet med alla krav:

• isolera väggarna i källaren med isolerande material;
• utrusta ventilation;
• för att säkerställa täthet av golv och väggar i källaren så att gnagare inte kan komma in i rummet.

Om fröet har grodd på vintern måste de tas bort. Men saken slutar inte där. Du kan stoppa tillväxten genom att sänka temperaturen till 1-2 ℃.

Vilka sorter är lämpliga för lagring

Även om lagringstemperaturen för potatis i grönsaksbutiken är korrekt och fuktindexet inte överskrids kan rotgrödor försämras. Saken är att inte alla potatisvarianter kan lagras under lång tid. De flesta av de tidiga sorterna har låga hållhastigheter.

Den optimala lagringstiden för potatis, beroende på mognadstiderna:

• tidigt och mitt i början - 2 månader;
• sent - 8-12 månader.

Hittills har många potatisorter odlats, som vid tidiga mognadsperioder kan lagras hela vintern utan problem. I grund och botten är dessa holländska och tyska hybrider. När du väljer en ny utsädespotatis måste du ta hänsyn till alla avelsegenskaper som beskriver hållkvaliteten.

Växande förhållanden

Du kan bara lagra friska rötter.

Innan du lägger grönsaker i källaren måste du ta hänsyn till förhållandena där de odlades:

• typ av jord;
• mängden nederbörd
• förekomsten av sjukdomar;
• halten av kalium och kväve i jorden.

Även om den optimala temperaturregimen för lagring av potatis bibehålls i källaren, om reglerna för jordbruksteknik inte följs, kommer det att vara meningslöst. Under regnperioden minskar potatisens hållkvalitet stadigt med 50%, det blir vattnigt och tappar sin smak. Grönsaker som odlas på bördiga eller sandiga lerjordar kommer att lagras mycket bättre. Införandet av en tillräcklig mängd kalium- och kvävehaltiga gödningsmedel gör att du kan få en grödor med höga halter.

En annan viktig faktor som påverkar potatisens säkerhet är alla typer av sjukdomar och skadedjur. Dessutom garanterar inte ens noggrann sortering av rotgrödor identifieringen av alla infekterade frukter. Många sporer av svampar och patologiska mikroorganismer som orsakar virussjukdomar kan kvarstå i knölar under lång tid utan att visa sig på något sätt.

Förarbete

Innan du lagrar lager för vintern måste du inte bara ta hänsyn till vid vilken temperatur potatisen ska lagras och skapa alla förutsättningar för detta i grönsaksbutiken utan också ta hand om växternas hälsa. Förberedelser för lagring börjar långt före skörd. Till exempel kan klippning av topparna innan skörd av rotgrödor minska risken för infektion av knölar med olika virus och svampar. Mycket ofta lever skadliga mikroorganismer på lövverk och stjälkar. Under grävningen faller de på knölarna och börjar utvecklas i den fuktiga miljön i grönsaksbutiken.

Klippning av toppar börjar 7-10 dagar före skörd. Under denna period mognar knölarna i marken. Skalet blir grovare, så det skadas inte så snabbt vid grävning. Potatis måste genomgå flera faser av beredningen innan de förvaras i källaren.

Behandling

Rotgrönsaker bör inte omedelbart vikas i påsar efter grävning. Under hela tillväxtperioden är potatisen under vissa fuktighetsförhållanden, utsatt för olika influenser av mikrober, så du måste hålla dem utomhus under solen i 2 timmar. Efter denna procedur bör hela skörden skördas under en skjul eller spridas ut på vinden.

Dug upp potatis bör inte påsas

Den optimala temperaturen för förvaring av potatis på vinden är 13-18 ℃. Under sådana förhållanden hålls potatis i 2 veckor. När temperaturen sjunker rekommenderas det att förlänga behandlingsperioden med en vecka. Innan du lägger utsäde i källaren för vintern måste den anlagas. Potatis lämnas i ett väl upplyst rum i 7 dagar eller 2 dagar ute, i direkt solljus.

Tuber härdning och sortering

Temperaturvariationer kan minska potatisens kvalitet. Innan du lägger i en källare för vintern måste knölarna förberedas för lägre temperaturer. Under behandlingsperioden sänks temperaturen gradvis från 13-18 ℃ till 2-4 ℃. Härdningsproceduren saktar ner de kemiska processerna i knölarna och förbereder dem för vinterförvaring.

För att kunna lagra rotgrödor under lång tid utan förlust av kvalitetsindikatorer är det nödvändigt att skydda den under hela behandlingsperioden från en ökning av luftfuktigheten. Försök inte förberedelsestegen innan du lagrar rotgrödor i en potatisförvaring. Med förbehåll för alla regler kan potatisens kvalitet bevaras fram till våren.

Lagringsregler

Vid vilken temperatur potatisen ska lagras spelar det ingen roll om du inte förbereder rummet.

• Rummet där potatisen ska förvaras måste först desinficeras. Alla väggar, trappor, hyllor och golv måste behandlas med en lösning av mangan eller kopparsulfat.Sedan ska rummet ventileras för att minska luftfuktigheten och normalisera temperaturen.
• Om potatismängden inte är för stor lagras de i bulk utan att använda behållare. Denna lagringsmetod har en betydande nackdel: om du har en ruttna knöl kan du förlora större delen av grödan. Det är bäst att använda träpallar så att rötterna inte kommer i direkt kontakt med golvet. I detta fall kommer potatisarna att ventileras från alla sidor.
• Många bönder tror att det är bäst att förvara rotfrukter i trälådor, naturliga påsar eller nät. Under sådana förhållanden är rötterna väl ventilerade och även med utseendet av ett förfallsfokus kommer förlusterna att vara minimala.

Förvaring i lägenheten

Inte varje sommarbo har möjlighet att odla potatis på sin webbplats och lagra dem separat i källaren. Många köper potatis för vintern och lagrar dem i en lägenhet. Vid vilken temperatur ska potatis lagras i en lägenhet? Hemma är det osannolikt att det är möjligt att hålla temperaturen inom 2-4 ℃.

Om möjligheterna tillåter kan du utrusta skafferiet med luftkonditionering. Detta gör att du kan kontrollera inomhusklimatet och lagra alla typer av rotgrödor. Hemma är det bättre att lagra potatis på en inglasad balkong. Helst bör potatis lagras i trälådor. Du kan också använda påsar eller nät, men då måste du täcka rötterna med filtar så att de inte fryser på vintern.

Sista delen

Grödans säkerhet beror till stor del på temperaturen och luftfuktigheten i grönsaksbutiken. Den optimala temperaturregimen för förvaring av potatis är 2-4 ℃ och luftfuktighetsnivån är 80%.

Förutom att uppfylla dessa villkor måste potatisen förberedas för lagring. Innan rötterna läggs i källaren måste de gå igenom flera steg i beredningen, inklusive behandling, härdning och sortering. Hur länge potatisen kommer att lagras beror till stor del på den valda sorten. Många tidiga sorter behåller sina kvalitetsindikatorer bara i två månader efter skörden. Genom att följa alla regler och faser i beredningen kan du spara upp till 90% av hela grödan.