Skörda druvor för vintern i frysen
Många hemmafruar gör förberedelser för vintern. Det finns många sätt att förbereda druvor för vintern i frysen. Det är viktigt att inte förlora användbara egenskaper och vitaminer under frysning.
Skörda druvor för vintern i frysen
Processfördelar
Frysning har ett antal fördelar och nackdelar. I motsats till vad många tror förlorar inte djupfrysning alla produktens fördelaktiga egenskaper.
Varför är det fördelaktigt att frysa grönsaker och frukter för vintern:
- Korrekt utförd teknik behåller 90% av användbara vitaminer.
- Bearbetade grönsaker och frukter är lätta att laga.
Men i denna process måste vissa regler följas. Endast färsk mat är lämplig för honom. Beroende på produktens form lagras de i påsar eller i sin helhet. Även färdiga måltider är lämpliga för förvaring i frysen. Vakuum är en effektiv ytterligare metod för processen.
Beredning av bär
Att frysa druvor för vintern är svårare än andra frukter eftersom gänget måste tas isär, vilket tar tid.
Förbereder druvor för vintern:
- Välj hel, oskadad, mögel och ruttfri.
- Tvätta dem väl och torka på en pappershandduk. Låt lufttorka eller torka med kallluftstork.
- Lägg de torkade bären på en bricka på bakpapper.
- Placera brickan i kylen i 3-4 timmar.
För att underlätta för dem hälls de sedan i en påse och lagras. Följ reglerna för avfrostning av frukter: frysta druvor placeras först i kylskåpshyllorna i 10-18 timmar. Därefter hälls de upptinade bären med vatten vid rumstemperatur. Lägg inte druvor i kammaren igen. Frysning av vattenmeloner och gurkor rekommenderas inte (på grund av den stora mängden vätska i produkterna).
Upphandlingsmetoder
Sätt att frysa druvor för vintern:
- pitted och pitted;
- separata frukter och en massa.
Frysning av druvor för vintern är möjlig med enskilda bär, en hel massa och i form av potatismos. Olika former av ämnet är lämpliga för att bereda kompott, äta råa, för att dekorera desserter.
Skörd i klasar
Före frysning tvättas och torkas bären.
Frukten tvättas och torkas. Buntarna får rinna av i flera timmar. Sedan placeras de i påsar och lämnas i frysen. Släpp ut överflödig luft innan bindning
Beredning av potatismos
För den här metoden måste du köpa fröfria sorter.
- Vrid frukten i potatismos (i köttkvarn eller mixer).
- Tillsätt socker efter smak.
- Placera ämnet i livsmedelsbehållare.
Purébehållare kan lagras i upp till ett år. Den används med keso eller gröt.
Frys i sirap
Det är inte svårt att frysa druvor för vintern på detta sätt, men det är kostsamt eftersom mycket socker används till det.
Recept:
- Bären placeras (inte till toppen) i matbehållare.
- Bered sirap (60 g per glas vatten). Den kyls och hälls i behållare.
- Var noga med att lämna utrymme till locket, när det är fruset, deformeras vätskan.
Fryst i socker
Bären placeras i en behållare och strös med socker efter smak. Detta ämne är lämpligt som mellanmål eller för att göra kompott eller gelé.
Vilka sorter är lämpliga
För frysning av druvor för vintern rekommenderas att du väljer mörka sorter av bär som kan ligga länge.
Dessa inkluderar Moldavien, Neptunus, Kutozovsky sorter. De fryser också Kishmish. Det är bekvämt på grund av bristen på frön. Om frukten odlas själv, frys frukten på skördedagen.
Slutsats
Med hjälp av kylskåpet skördas frukt och grönsaker för vintern. Att frysa druvor i frysen är lätt hemma. Den fryses på flera sätt: med enskilda bär, klasar eller i sirap. Dessa produkter används för att laga mat och dryck.
För att få maximal nytta måste du inte bara frysa druvor för vintern enligt reglerna utan också följa avfrostningsreglerna. Frukten kan lagras frusen i upp till ett år.