Rysk trädgårdsskötsel och vinodling

0

1042

Artikelbetyg

Inhemsk trädgårdsodling och vinodling utvecklas främst i ett antal enskilda regioner, där cirka 90% av alla ryska vingårdar finns.

Rysk trädgårdsskötsel och vinodling

Funktioner i rysk vinodling

Vinframställning i Ryssland går tillbaka till Peter I: s regeringstid. I slutet av 1800-talet fanns det fem huvudsakliga vingårdar med årliga volymer producerat vin:

• Bessarabsky - cirka 810 tusen liter;
• Donskoy - cirka 30 tusen liter;
• Astrakhan-Ural - cirka 5,2 tusen liter;
• Kavkazsky - cirka 1 miljon 130 tusen liter;
• Turkestan - cirka 165 tusen år.

Under sovjettiden skapades stora industriella vinodlingsföretag. Efter Sovjetunionens kollaps minskade arealen av inhemska vingårdar avsevärt, vilket överförde rysk vinframställning till importerade råvaror.

Vinodling i Ryssland upptar för närvarande cirka 55 tusen hektar och är huvudsakligen koncentrerad till regionerna i norra Kaukasus, inklusive Krasnodar-territoriet och Dagestan. Vingårdar upptar en smal remsa med gränser som löper längs svarta och kaspiska havets bassänger.

Rysk vinodling är en av de tjugo ledarna inom vinproduktion.

Ett inslag i rysk vinodling är behovet av att odla trädgårdsodling i svåra klimatförhållanden, därför är Svartahavsregionen och regionerna som ligger söder om Makhachkala lämpliga för odling av druvor på öppna vingårdar. Resten av regionerna kan odla druvor endast med vinteröverdrag.

Inhemska sorter

Flera huvudsakliga inhemska druvsorter odlas på Rysslands territorium:

• upp till 76,3% - tekniska sorter, inklusive de välkända Riesling och Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat och Saperavi, Traminer och Bianca, Pinot Noir och Mtsvane,
• upp till 23,7% - bordssorter, inklusive Amber, Uzbek och Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba.

Inte mindre vanligt är universella druvsorter som kombinerar egenskaperna hos tekniska och bordssorter: Muscat of Hungary, Galan, Violet, Doina.

Vinregioner

På Rysslands territorium finns det fem huvudregioner där inhemsk trädgårdsodling och vinodling utvecklas.

Krasnodar-regionen

På territoriet i Krasnodar-territoriet är cirka 60% av alla vinodlingsområden i Ryssland koncentrerade till flera industriområden: Azov, Taman, Svarta havet, Nordkaukasien och Center. Den totala arealen av Krasnodars vingårdar är cirka 37 tusen hektar.

Krasnodar-territoriet har ett milt och varmt klimat för trädgårdsodling, vinodling och vinframställning och har ett antal geografiska fördelar:

• Beläget i västra delen av den varma Kaukasusregionen, där luften värms upp till 5 ° C på vintern.
• Norr uttrycks främst av slätter, där den genomsnittliga lufttemperaturen på vintern inte sjunker under -5 ° C.
• I den södra delen av regionen finns foten av det större Kaukasusområdet, som skyddar området från plötsliga temperaturförändringar.

Krasnodar Territory är perfekt för odling av druvor

Vinodlingen i Krasnodar avslöjas mestadels. Endast i de nordligaste regionerna, på grund av allvarlig vinterfrost, skyddas vinrankor för vintern.

Marken i Krasnodar-territoriet består huvudsakligen av bördig chernozem, vilket gör det möjligt att odla cirka 27 tekniska sorter, cirka 22 bordslag och mer än 5 universella druvsorter med ett totalt utbyte på upp till 200 tusen ton.

Dagestan

Under den sovjetiska eran var Dagestan en av de största vinodlingsregionerna för druvodling och produktion av vin. Idag har Dagestans vingårdar minskat till 22,8 tusen hektar. Upp till 100 tusen ton bär skördas från dem.

Den bergiga terrängen i Dagestan delar upp territoriet i flera industriområden, bland vilka vinodling utvecklas mest framgångsrikt på platå- och foten med norra och södra zoner:

• Den plana zonen i södra Dagestan kännetecknas av måttligt varmt väder med ett torrt kontinentalt klimat och en lägsta temperatur på vintern - upp till -15 ° С. I plan terräng är vingårdar inte skyddade för vintern. Marken representeras av kastanjestrukturer med lera. Den största vingården på platån är massivet i Derbent, där det gynnsamma vädret gör det möjligt att odla alla sorter av druvor med olika mognadsperioder. Fördelen med tekniska sorter.
• De södra foten ligger på en höjd av 500-600 m över havet. Här odlas desserter och bordssorter. Klimatförhållandena gör det möjligt att inte täcka vinstockarna på vintern.
• Den norra foten och de plana områdena täcker territorier som ligger på en höjd av 500 m över havet, inklusive Terek-Sulak-slätten och Terek-deltaet. Det finns torra, varma och långa somrar med frostiga vintrar samtidigt, när lufttemperaturen sjunker under -25 ° C, så druvorna odlas i skydd.

Rostov-regionen

Rostov-regionen tillhör ett riskabelt område där druvor odlas med täckteknik. Det är tillåtet att odla trädgårdsodling med icke-täckande tekniker i de södra regionerna i Rostov-regionen.

Ett antal sorter som odlas i Rostov-vingårdar konkurrerar med fransk vinframställning.

Regionen är fokuserad fördel på odling av tekniska sorter för produktion av mousserande viner.

Stavropol-regionen

Cirka 13% av arealen av inhemska vingårdar (mer än 6,5 tusen hektar) är koncentrerad till Stavropol-territoriet, vilket ger upp till 15% av den totala bruttoskörden av trädgårdsgrödor i Ryssland. Detta är en av de ledande industriella regionerna för vinodling och trädgårdsodling i Ryssland.

På Stavropol-territoriet är ett antal forskningsinstitut, liksom cirka 40 fruktodlingsföretag, engagerade i odling och försäljning av druvplantor.

Krim

På Krim territorium odlas huvudsakligen tekniska sorter, som används för produktion av berikade och efterrättviner. Det totala antalet sortarter når 100. Det gynnsamma Krimklimatet och bördiga jordar bidrar till det höga utbytet av vinodlingar.

Bland de viktigaste regionerna som är involverade i vinodling och vinframställning är foten Bakhchisarai, stäppen nära Simferopol, förorterna Jalta, Alushta och Sudak.

Slutsats

Modern rysk vinodling och vinframställning är koncentrerad till ett antal av de viktigaste ryska regionerna, lämpliga för klimatförhållandena för odling av tekniska, bords- och universalsorter av trädgårdsgrödor.