Svampplockning på Krim
Krimens vidder kännetecknas av rik vegetation och bördig jord. De bästa svamparna på Krim växer i bergsområden på en höjd av 200-700 m, i skogar, i stäppzonen och på halvöns platåer.
Svampplockning på Krim
Beskrivning av svampplatsen
Svampar på Krim finns på Ai-Petrinskaya Yayla. Skogarna i Luchisty i regionen Demerdzhi-berget ger en rik skörd.
En lugn jakt i Bakhchisarai-skogarna kommer att lyckas. I öst finns svampplatser i Feodosia. Krimsvampplockare skördar i stäppzonen i flodmynningarna Donuzlav och Sasyk. För möss går de till byn Kolchugino och till området för det astrofysiska observatoriet. De åker till byarna Zelenogorskoye och Stroganovka för boletus.
Camelina jagas nära byn Rybachye och kantareller jagas i byn Mramorny.
Tid för utseende
Krim ätbara svampar skördas året runt. Allt beror på väderförhållandena. Svampplockare går på jakt efter regnskur, 3 dagar senare, när klart varmt väder börjar. Under denna tidsperiod utvecklas mycorrhiza. Sporer som ligger på rötterna av träd och de övre lagren av jorden producerar snabbt mycelfilament och sprider sig till närliggande områden.
Den gynnsamma temperaturen för utveckling av mycelium är 18-20 ℃. Om du går efter skogens gåvor i kallt väder, kommer du att lämnas utan en fångst.
Beskrivning av regionens svampar
De bästa ätliga svamparna samlas på Krim: kantareller, saffranmjölkkapsar, bult, Krimvit svamp, möss, regnrock, en fat.
Förutom ätliga finns det också giftiga Krimsvampar: falska svampar, bleka svampar, flugsvampar. Skynda dig inte för att lägga hela familjen i korgen när du skördar, kontrollera noga "fångsten". Giftiga prover växer separat.
Kantareller
Steppsvampar på Krim representeras av kantareller. De har två skillnader: brist på maskighet och "enstaka" struktur. En hatt med ett ben är en enda helhet. Den liknar en lilja i form. Kepsen har en storlek på 5-12 cm. Kepsens övre yta är slät.
Massan är tät, elastisk. Närmare det gula benet. När du trycker på den blir den rödaktig. Benet är jämnt, slät, avsmalnande nedåt. Hymenoforen är vikad. Kantareller växer i grupper.
Irina Selyutina (biolog):
Bland fans av svampjakt värderas kantareller inte bara för sin utmärkta smak utan också för det faktum att insektslarver (eller, oftare, maskar) är nästan helt frånvarande i sina fruktkroppar. Detta beror på en speciell förening - chinomannos, som är en naturlig sköld av svampen från parasiter som vill festa på sin massa.
Skördesäsongen börjar i maj efter åskväder och varar till september.
Ryzhiki
De anses vara en av de mest utsökta representanterna för svampriket. Finns i röjningar av barrskogar. De växer inte ensamma, men de mognar inte samtidigt. De ligger vanligtvis på norrsidan av träden. I ett moget exemplar når locket 15 cm. Färgen är från ljusgul till ljusorange.
Representanter med en rödaktig eller blågrön keps är sällsynta. Massan avger en gul mjölkaktig juice, tjock i strukturen och söt i smaken. Kepsens yta är klibbig och slät. Massan på skäret är orange; i reaktion med atmosfäriskt syre blir den grön.
Benets höjd är 7-9 cm. Inuti är den ihålig, cylindrisk i form. Benet är ömtåligt och smuler sönder när det pressas. Lukten är svag, smaken är lite bitter. Massmognad börjar i juli och fortsätter att bära frukt fram till oktober.
Smörgåsar
Hatten är halvklotisk eller konisk. I diametralplanet når den 15 cm i vuxna prover, 4-5 i unga prover. Det främsta kännetecknet för smörolja är en tunn brun hud täckt med fet slem som förorenar plockarnas händer kraftigt.
Hymenoforen är rörformig. Rören är vidhäftande, ljusgula. Massan är fast, mjuk. På snittet blir det rött eller blått. Du måste samla in dem snabbt, för representanter för detta släkt ålder på bara en vecka och blir maskiga.
Benet är cylindriskt, 4-10 cm högt och målat vitt. Svampfamiljer dyker upp mitt på sommaren. De växer var för sig, i små grupper. Insamlingen av smörolja fortsätter fram till november.
Krim bergsvampsvampar (jätte talare)
Krim bergsvamp svamp anses vara den mest utsökta sorten, extremt värdefull. Kåpan är konvex eller trattformad, diametern varierar inom 20 cm. Färgen är vitkräm, kanterna är spruckna. Kepsens yta är slät.
Jättepratare
De har en tät keps, utsöndrar transparent juice. I den gamla representanten blir massan fibrös, gulnar. Benet är litet i förhållande till mössans storlek och längden är 3-8 cm. Det är tjockt underifrån, uppifrån är det täckt med villi.
Huvudvärdet ligger i förmågan att producera antibiotikumet clitocybin, som förstör tuberkulosbacillus. Svampplatser ligger nära bergskedjor. Vit ätlig svamp på Krim visas i maj efter åskväder, bär frukt fram till september-oktober.
Möss
Ätbara representanter som fick sitt namn från sin färg. På ett annat sätt kallas de ryadovki. Hatten liknar ett paraply i form, dess diameter är 3-20 cm. Benet är långsträckt, upp till 13 cm, vitt. Du kan samla dem i sluttningar, i skogar, mossiga områden.
Huden på locket är torr. Hymenoforen är lamellär, vit. De rikaste svampplatserna ligger i ett skogsområde nära byn Kolchugino, nära byn Nauchny och nära byn Zhuravushka.
Regnrock
Tillhör familjen Champignon. Kroppen är rund. Nagelbandet sitter tätt mot locket. När det mognar bildas hål inuti, där sporepulvret är beläget.
Dessa arter bildar mycel i skogar och ängar. Typer av regnrockar: jätte, taggig, storhårig, avlång.
Regnjackan är mycket uppskattad inom medicin. Sporpulver är en bra styptisk. Endast unga exemplar med vit elastisk, tät massa äts. Skördesäsongen börjar i maj. Höstregnrockar är mycket uppskattade för sina medicinska egenskaper.
Enstaka fat
Tillhör kategorin fält och stäpp. Svampplockare kallar sorten - stepp ostronsvamp. Enfatet växer i stäppen där det inte finns några träd. Utåt liknar den här representanten en sned tratt, insvept till kanten. För utveckling av mycel behöver sporer örtväxter.
Irina Selyutina (biolog):
Enstaka stäpp eller, som det också ofta kallas, den södra kantarellen finns i torr stäpp, bergstäpp eller halvökenområden, i betesmarker och ödemarker, även om den tillhör Oyster-familjen. Här sätter det sig på stammarna av paraplyväxter, till exempel hartsartad eller tandsten. Svamp växer ofta i grupper, ibland händer det att benen på 2-3 exemplar växer tillsammans. De flesta Krim-svampplockare kallar dem steppe-ostronsvamp.
Lockets diameter är 4-30 cm, kroppen är komprimerad, köttig.Ytan är slät eller lätt fjällande. Färgen är benvit eller gråröd. Plattorna är sällsynta, breda. Massan är tät, fibrös, har en mild intressant smak, utstrålar en trevlig men knappt märkbar svamparom.
Benet är 3-5 cm, komprimerat, avsmalnar mot basen. Inuti har benen på de gamla svampkropparna en struktur som liknar bomullsull. Frukter i mars-juni och september-januari. Bland ostronsvampar anses höstfat vara den mest värdefulla sorten när det gäller smak. För att samla en rik skörd, med fokus på kartan, leta efter åkrar och ängar med rikliga förbud.
Falsk hög
Det finns flera typer av falska hornets.
- Svavelgul: liten giftig representant, vars lock är målat i en ljusgul färg. I den centrala delen är locket mörkare än vid kanterna. Lamelldelarna är gröna. Den växer i lövskogar, sällan finns i barrträd.
- Vallmo: ganska ätbara, påminner om sommarvarianterna av honungsvamp. Hattens färg beror helt på fuktighetsnivån: ju högre denna indikator desto mörkare är hatten.
- Tegelröd: villkorligt ätbar. Den har en stark bitterhet i sin råa form, därför kräver den en lång tillagning. Det skiljer sig från vanliga svampar i storlek. Hatten är 10 cm, konvex, tjocknar när den växer, är färgad rödbrun. Bildar ofta stora kluster. Saprotroph, sätter sig på döda lövträdstammar.
- Vattnig: inte ätliga. Unga svampkroppar har en klockformad keps. Färgsorten varierar beroende på luftfuktighetsnivån.
- Candolle: villkorligt ätbar. Kepsen är klockformad; i ett vuxenprov blir det platt. Färgen är nästan vit eller gulbrun.
Falska högar är nästan ingen fara för människor. Det enda giftiga exemplaret är svavelgul honungsvamp. Denna honungsvamp kännetecknas av närvaron av en "kjol" på benet. Om den inte finns där är det bättre att vägra att samla in sådana exemplar.
Dödsmössa
Den bleka paddestolen är förklädd till champignons. Det är särskilt svårt att skilja det från ett ätbart prov i ung ålder. Den gamla paddelstolen är lättare att urskilja. Huvuddraget är närvaron av ringar under locket och en påse bildad av resterna av ett vanligt överkast.
Hatten är konvex i mitten. Färgad blek oliv. Massan har en obehaglig skarp lukt. Giftet är dödligt. Fruktsäsongen sker parallellt med de ätbara sorterna.
Flugsvamp
Krimsvampar har flugsvampar i sin arsenal. Kepsens färg beror på sorten. De kan vara röda, gula, vita, gröna och orange. Amanita-arter som finns på Krim: röd, illaluktande, kunglig, Caesar (ätbar sort).
Svampkroppar är stora, köttiga. Unga flugsvampar kännetecknas av en kupolhatt. Kjolen är placerad på benet som expanderar från topp till botten i överdelen. De tillhör de hallucinogena arterna. Tecken på förgiftning uppträder 15 minuter efter konsumtionen av produkten.
Slutsats
Samlingen av ätliga svampar på Krim fortsätter året runt på grund av klimatförhållandena i regionen. De växer i skog, stäpp och bergsområden. Avkastningen beror direkt på väderförhållandena. De första representanterna börjar dyka upp vid en temperatur på 18-20 ℃ efter kraftigt regn. De mest giftiga svamparna på Krim är den bleka paddestolen och den röda flugsvampen. Namnen och beskrivningarna av giftiga svampar är ett måste om du planerar att plocka svamp.
