Stärkelseinnehåll i morötter
Morötter odlas i nästan alla grönsaker. Det anses vara användbart på grund av innehållet av karoten och vitamin A. Nyligen kallas stärkelse bland de viktiga ämnena för människokroppen. I detta avseende uppstår frågan om det finns stärkelse i morötter.
Stärkelseinnehåll i morötter
Morötter och polysackarid
Stärkelsegrönsaker inkluderar rödbetor, morötter och potatis. I det senare är innehållet i detta ämne en av de högsta, medan det i morötter är obetydligt.
Morötter innehåller små mängder stärkelse. Men detta är inte en anledning att ge upp att äta frukten. Morötter ackumulerar detta ämne, vilket hjälper dem att växa.
För att ämnet ska förbli i rotgrödan och vara så användbart som möjligt rekommenderas:
- välj naturligt odlade frukter;
- för att minimera bearbetningen av rotgrödor;
- gryta, koka, ånga rotgrönsaken.
100 g morötter innehåller endast 1,4 g polysackarid. Detta är bara 8% av det dagliga behovet. Vid bearbetning av höga temperaturer eller långvarig bearbetning minskas mängden ämne med mer än hälften.
Vad man ska kombinera en rotgrönsak med
För att maximera fördelarna med stärkelsen i frukten måste du kombinera den ordentligt med andra livsmedel. Följande kombinationer är användbara:
- med spannmål och baljväxter: de har det högsta innehållet i ämnet;
- med potatis: detta är en av de mest stärkelserika grönsakerna;
- med lätta fetter: gräddfil, grädde, vegetabilisk olja.
Rå morötter är friska
Det är bra att äta morötter råa: detta gör att kroppen får de mest komplexa kolhydraterna.
Det är omöjligt att få den rekommenderade dagliga dosen (upp till 30 g) från en morot, därför läggs andra stärkelsefrukter, liksom spannmål, baljväxter och spannmål till kosten. Brist på stärkelse i kroppen framkallar en sammanbrott, slöhet.
Vilka produkter ska inte användas med
Stärkelsefrukt och spannmål kombineras inte med proteinfoder. Till och med i motsats till den allmänna uppfattningen att kött ska ätas med en vegetabilisk sidrätter eller med spannmål. Det finns flera anledningar till detta, förknippat med kroppens assimilering av ämnet:
- kolhydraten i sig absorberas lätt inom 3-4 timmar;
- för nedbrytning av ett ämne krävs en alkalisk miljö, medan animaliska proteinfoder (kött, ägg) behöver sura.
- matsmältningstiden för animaliska proteiner är mycket högre än för vegetabiliska kolhydrater;
- ämnet som inte assimileras av kroppen blir till fett.
Anhängare av separat näring rekommenderar inte att äta kött med en sidrätter av morötter eller andra frukter, eftersom dessa produkter är oförenliga för samtidig absorption av kroppen.
Hur används kolhydrater i vardagen
Stärkelse finns i många grönsaker och frukter. Omfattningen av kolhydratapplikationen:
- för förtjockning av såser och matlagning;
- i hemmakosmetologi: ansiktsmasker, hårmasker;
- inom folkmedicin: mot magsår, liksom alkoholförgiftning.
Naturlig stärkelse är ett komplext kolhydrat som finns i produkter av naturligt ursprung, det är absolut inte skadligt för kroppen.Men enkla kolhydrater är kontraindicerade i dieter. Ett artificiellt syntetiserat ämne orsakar onkologi.
Slutsats
I morötter är innehållet av stärkelse försumbart. Korrekt värmebehandling hjälper inte att förlora ämnets värdefulla egenskaper. Du kan inte kombinera stärkelserika rotfrukter med animaliska proteiner - grädde och gräddsåser är ett perfekt tillskott.
Det är omöjligt att få dagpenningen från morötter, därför introduceras potatis, spannmålspulver, spannmål och till och med bröd, där innehållet i ämnet är mycket högre, i kosten.