Fördelarna och skadorna med morötter för människor

0

1098

Artikelbetyg

Fördelarna och skadorna med morötter är väl förstådda. Denna orange grönsak rekommenderas för att förebygga hypovitaminos och ett antal sjukdomar. Det konsumeras både rå och kokt. Men du kan inte bli alltför buren för att inte orsaka en överdos av vitaminer. Det finns också ett antal förhållanden där det inte rekommenderas att äta en grönsak.

Fördelarna och skadorna med morötter för människor

Den kemiska sammansättningen av morötter

Innan vi diskuterar morötternas fördelaktiga egenskaper är det värt att känna till dess kemiska sammansättning. Grönsaken är 88% vatten. Morötter innehåller också kolhydrater, protein, fiber och ett antal andra komponenter. Dess kaloriinnehåll är lågt - endast 36-39 kcal per 100 g.

Innehåll av basiska ämnen i 100 g:

• proteiner - 3,1 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 6,8 g;
• fiber - 2,3 g;
• organiska syror - 0,31 g;
• torra rester eller ballastämnen - 1,03 g;
• socker och glukos - 6,76 g.

Kompositionen är inte stabil, mycket beror på sorten, odlingsförhållandena. Förutom huvudelementen innehåller produkten ett antal vitaminer:

• betakaroten - 12,03 mg;
• retinol (vit A) - 2000 mcg;
• tiamin (vit Bl) - 0,062 mg;
• riboflavin (vit B2) - 80 mcg;
• pantotensyra (vit B5) - 0,3 mg;
• pyridoxin (vit B6);
• folsyra (vit B9) - 8,95 mg;
• askorbinsyra (vit C) - 5,021 mg;
• tokoferol (vit E) - 0,4 mg;
• biotin (vit H) - 0,062 μg;
• fyllokinon (vit K) - 13,1 μg;
• nikotinsyra (vit PP) - 1,1 μg.

Mängden av vissa vitaminer motsvarar den dagliga dosen eller överstiger den, vilket ger ytterligare fördelar. Det beror också på sorten. Ju mer intensiv den orange färgen desto mer karoten i frukten. Lila, vita och gula sorter har mindre av detta näringsämne.

Sammansättningen av morötter innehåller också makronäringsämnen: 27 mg kalcium, 38 mg magnesium, 200 mg kalium, 56 mg fosfor, nästan 80 mg klor, natrium, svavel. Mikronäringsbordet är också omfattande. Grönsaken innehåller järn, koppar, zink, jod, mangan, selen, fluor, krom, kobolt, litium, bor etc.

Användbara egenskaper hos morotingredienser

Näringsämnena i morötter har olika effekter på kroppen. Vissa har en effekt även i mikroskopiska doser.

Vitaminer

Morötter är mästaren i betakaroteninnehåll. Pumpa, rödbetor och andra grönsaker är betydligt sämre än henne. Detta ämne är en föregångare till vitamin A. Det blir till retinol, reagerar med fetter, därför rekommenderas att använda en grönsak med vegetabilisk olja. Vitamin A förbättrar synen, särskilt på natten. Han är ansvarig för regenerering av hud och slemhinnor, skelettets tillväxt.

B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemet. Folsyra deltar i hematopoiesis, ökar mängden hemoglobin.Biotin påverkar hudens, hårets, nagelsängens tillstånd, det tillsätts ofta i kosmetika. Dosen av vitamin H i rotgrödor är hög, så det har en stor effekt på hudens tillstånd.

Tokoferol är en kraftfull antioxidant som minskar fria radikaler. Vitaminerna C och PP förbättrar immuniteten, kärlförhållandet, förhindrar blödning i slemhinnan. K-vitamin förtjockar blodet, är en av faktorerna för dess koagulering. Hos människor syntetiseras fyllokinon i levern, men med hepatit, cirros observeras dess brist.

Mineralkomponenter

Morötter är rika på spårämnen

Mängden mineraler i en grönsak kan fylla på deras tillförsel i kroppen. Kalium och magnesium är väsentliga för hjärtets reglering. Kalcium och fosfor förbättrar hälsan hos ben, tänder, naglar och hår. De är användbara för barn med intensiv skelettväxt och för äldre med ledproblem. Klor är involverat i många biokemiska processer i celler.

Spårämnen som kommer med morötter påverkar också ämnesomsättningen. Särskild uppmärksamhet bör ägnas järn. Detta mineral är en del av hemoglobin och förhindrar utveckling av anemi.

Jod är en viktig komponent i sköldkörtelhormoner, dess brist leder till hypertrofi och störningar i organet.

Morötter innehåller också fluor, vilket påverkar tandemaljens tillstånd. Litium och selen är viktiga inslag i nervsystemets funktion. Mangan hjälper till med hjärtfunktion och koppar ingår i vissa leverenzymer.

Andra element

Många fler användbara element och föreningar kommer in i människokroppen med morötter. Grönsaken är rik på fiber, vilket reglerar tarmfunktionen. Organiska syror är ansvariga för de vitala funktionerna i många system, inklusive centrala nervsystemet och hjärtat, de förbättrar hudens tillstånd, stimulerar tillväxt och delning av celler.

Ämnet falcarinol förhindrar utveckling av cancer. På grundval av detta tillverkas läkemedel. Fytoncider hjälper till att bekämpa bakterier och virus, därför är grönsaken användbar för tarm- och förkylningsinfektioner. Fördelarna med morötter ligger i deras låga kaloriinnehåll - rotfrukter rekommenderas ofta för kostnäring för överviktiga människor.

Fördelar för olika organ och system

Morötternas hälsofördelar är inte ifrågasatta. Det används för att förhindra utveckling av sjukdomar.

Ögon och hud

Den kanske mest kända fördelen med morötter är förbättringen av synen på grund av betakaroten. Bristen på detta ämne framkallar nattblindhet, människor börjar se dåligt i mörkret. Ögonsjukdomar förvärras också: blefarit, konjunktivit, närsynthet. Om du regelbundet äter apelsinrotgrönsaker kan dessa problem undvikas.

Vitamin förbättrar regenereringen av epitel och endotel, aktiverar keratin och dess syntes, främjar försvinnandet av akne, lindrar inflammation och har en effekt på psoriasis. Det används aktivt i kosmetologi för föryngring. Masker görs med försiktighet, eftersom morötter ger ansiktet en orange färg, vilket är svårt att tvätta av.

Det kardiovaskulära systemet

Grönsaken minskar mängden kolesterol i blodet, som ett resultat deponeras det inte på blodkärlens väggar. Detta förhindrar utveckling av kranskärlssjukdom, högt blodtryck, stroke och hjärtinfarkt. Dessutom förbättrar fördelaktiga ämnen blodcirkulationen i centrala nervsystemet och perifera kärl. Grönsaken rekommenderas för personer med högt blodtryck, angina pectoris, under rehabiliteringsperioden efter stroke eller hjärtinfarkt, även med åderbråck.

Påverkan på matsmältningen

Morotsjuice kan utvisa parasiter

Morötter har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemets hälsa. På grund av det höga fiberinnehållet i grönsaken förbättras tarmens rörlighet och näringsämnen absorberas. Toxiner och toxiner stagnerar inte, utsöndras snabbt från kroppen, vilket minskar belastningen på levern.Detta är anledningen till att grönsaken rekommenderas att äta för hepatit, cirros.

Ett glas juice, druckit på fastande mage, försvagas och avför flytande avföring. Det rekommenderas att ta det för förstoppning, uppblåsthet.

De användbara egenskaperna hos morötter för hemorrojder har noterats. Det främjar eliminering av parasiter från kroppen.

Det rekommenderas att inte bara använda rotgrönsaken utan också kronan. Gröna löv smulras till en sallad eller torkas så att de kan ångas senare. Produkten har en koleretisk effekt, därför är det användbart att använda den för att förhindra kolelithiasis.

I början av förra seklet uppfann den slovakiska läkaren Moro ett speciellt recept på morotsoppa, med vilken han räddade många barn från tarminfektioner. Faktum är att frukten har bakteriedödande egenskaper, förhindrar vidhäftning (fästning) av bakterier till tarmväggen. Läkare använder fortfarande denna rotgrönsak för att behandla diarré.

Andningssystem

Alla delar av växten rekommenderas att tas som hostdämpande medel. De visas främst för rökare. Ett glas juice eller te från torra toppar med frön två gånger om dagen minskar skadan från rökning med 10-20%. Grönsaken flyter väl och tar bort slem, minskar symtomen på hosta.

Morötter rekommenderas också för förkylning, halsont efter att mandlarna har tagits bort. De bakteriedödande egenskaperna hos grönsaken bidrar till en snabb härdning, förhindrar komplikationer. Inhalationer är gjorda av torra frön och toppar. Det rekommenderas också att dricka saften i en uppvärmd form.

Reproduktionssystem

Behandling med vanliga morötter kan bli av med många sjukdomar i reproduktionsorganen. Grönsaker rekommenderas att äta vid överträdelse av produktionen av könshormoner hos flickor och vuxna kvinnor, menstruella oegentligheter. Rotgrödor är användbara för trast, inflammation i könsorganen. De rekommenderas för gravida kvinnor och ammande mödrar.

Juice och rå grönsak ökar styrkan hos män. Vissa komponenter används till och med för tillverkning av läkemedel, vars användning ökar fertiliteten hos män. Det rekommenderas att äta morötter för infertilitet hos män efter prostatakirurgi.

Andra system

Morötter innehåller också ett antal antioxidanter förutom tokoferol. De neutraliserar och förhindrar den destruktiva effekten av fria radikaler på celler, förhindrar förekomst av cancer.

Denna grönsak rekommenderas för patienter med diabetes mellitus: den sänker blodsockernivån. Morötter har en diuretisk effekt, de ingår i den komplexa behandlingen av pyelonefrit, urolithiasis.

Oumbärlig rotgrönsak för barn. Det uppfyller fullt ut det dagliga behovet av karoten och andra vitaminer, stärker muskler och ben och stimulerar deras tillväxt. För äldre rekommenderas det som ett profylaktiskt medel mot osteoporos och åldrande. Massan från massan används som ett antiseptiskt medel och ett medel för att påskynda regenerering av skador. Den appliceras omedelbart efter skada eller kompress görs på natten.

Grönsaken tar bort gifter från kroppen, så den är användbar vid akut och kronisk förgiftning när den elimineras från hårt drickande. Morötter är bra för en person som avslutar en dålig vana: rökning, droganvändning. Det är också användbart för dem som arbetar i ohälsosamma industrier.

Skada från morötter

Grönsaken irriterar tarmslemhinnan

Grönsaken är användbar för både behandling och förebyggande av sjukdomar. Men morötter har också kontraindikationer. Du kan inte använda den med följande patologier:

• Magsår i magen och tolvfingertarmen under den akuta perioden, hög surhet. Rotgrönsaken irriterar slemhinnan.
• Inflammatoriska sjukdomar i tunntarmen.
• Kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Användningen av rotgrödor i sådana situationer orsakar irritation i slemhinnan, särskilt råa.
• Hypotoni. Morötter sänker blodtrycket.
• Njursvikt. Skadan från morötter i denna situation är förknippad med det höga innehållet av kalium, som, med dålig njurfunktion, bibehålls i kroppen.
• Allergiska sjukdomar och överkänslighet mot grönsakens huvudkomponenter. Morotfrön är ett starkt allergen.
• Stora stenar i gallblåsan och urinblåsan. De koleretiska och diuretiska egenskaperna hos morötter framkallar ett block av stenar i gallvägarna eller urinledarna.

Tandläkare rekommenderar att du dricker saften genom ett sugrör. När det kommer på tänderna skadar det emaljen.

Skadan från morötter är om du överskrider dosen. Först och främst manifesteras denna effekt av gulfärgning av huden och slemhinnorna. Till exempel hos små barn märks symptomet även om de dricker upp till 5 msk. juice per vecka. Hos vuxna kan huden bli gul om du äter 2-3 kg rotgrödor eller dricker 2-3 msk varje dag. juice i 2-3 månader. Om ansiktet blir gult, sluta äta grönsaken.

Grodda morötter rekommenderas inte: de innehåller selaninforgiftning som är skadligt för hälsan. Det är särskilt farligt för barn, äldre och gravida kvinnor. Spiring observeras på våren, då har frukten tappat mest av näringsämnena.

Hur man äter morötter

Morots helande egenskaper manifesteras både i rå och kokt form. Grönsaken fungerar, oavsett metod för kulinarisk bearbetning, men den har sina egna egenskaper. Morötternas nytta försvinner inte efter tillagningen. Samtidigt rekommenderas inte stekt morötter: de accepterar inte sådan bearbetning.

Färska morötter

Rå morötter är rika på vitaminer. De förstörs delvis under tillagningen under påverkan av temperaturen. Sedan, med vitaminbrist, nattblindhet, rekommenderas det att äta en obearbetad grönsak. Det finns många användbara ämnen i huden, därför rekommenderas det inte att skala unga morötter, det behöver bara tvättas väl. Tyvärr, i sin råa form, är det mindre smältbart och absorberas än kokt. En rå matdiet är kontraindicerad för vissa tarm- och magsjukdomar.

Om färska morötter rivs på ett järnrist, kommer de också att förlora en del av vitaminerna. Därför är det bättre att gnugga det på plast. Purén blandas med ett äpple och 2-3 droppar vegetabilisk olja tillsätts där. En sådan maträtt kommer att fylla det dagliga behovet av alla näringsämnen. För att förhindra förkylning görs behandling av halsont, riven morötter med vitlök eller honung, selleri tillsätts. Produkterna har phytoncider som dödar bakterier och virus. För behandling av förstoppning rekommenderas det att riva morötterna på ett grovt rivjärn och blanda med vegetabilisk olja.

Morots juice

Morotsjuice är välsmakande och absorberas väl. Det är att föredra att laga det själv och äta det friskt. Juicer i butiken är fulla av konserveringsmedel som är dåliga för din hälsa. Det händer att nektar säljs där, där inte mer än 20% av riktig juice finns.

Om du förbereder en drink hemma för framtida användning kommer några av vitaminerna att gå förlorade.

Rotskörden lagras länge, det är möjligt att få färskpressad juice till mitten av våren. Att dricka juice rekommenderas efter att ha ätit, då är läkande egenskaper mer uttalade.

Kokta morötter

Fördelarna med kokta morötter är också stora. Dess egenskaper som en antioxidant ökar med 14-34%, vilket är särskilt viktigt inom onkologi. Socker löses också delvis under tillagningen, därför är det användbart för diabetiker.

Kokta morötter är mjuka och lättare att bita för små barn och äldre med tandproblem. Det är lättare för matsmältningssystemet att bearbeta en sådan grönsak.

Kokta morötter stärker, så de ordineras för diarré.

Fördelarna med morotstoppar

Det visar sig att inte bara roten har fördelaktiga egenskaper. Hennes toppar kan också hjälpa. Det rekommenderas att använda gröna från denna del av grönsaken för hemorrojder, åderbråck, stress och sjukdomar i nervsystemet, ögonsjukdomar. Den innehåller mycket karoten, andra vitaminer och mineraler, som är få eller inte alls i rotgrödor.

Toppar är finhackade och läggs till sallader och soppor. Doften av gröna blad förbättrar smaken på maten. Under vintern torkas de, sedan ångas som te, avkok eller en bitter tinktur görs. Tillsammans med topparna används ett skift.De har en god lukt och är lämpliga som kryddor för första eller andra kurser. Ät dem med försiktighet: morotfrön orsakar allergier hos vissa människor.

Sammanfattande

Användbara morötter har medicinska egenskaper, används för att förhindra vitaminbrist, ett antal sjukdomar och är oumbärliga näringsämnen. Det förbättrar hudens tillstånd, ger ungdomar. Det här är alla anledningar till varför du bör inkludera denna grönsak i din dagliga kost.

En person rekommenderas att äta 0,5 kg rotfrukter per dag eller dricka 0,5-1 glas juice. Samtidigt övervakar de om grönsaken orsakar allergier, om huden blir gul och om den dagliga konsumtionsgraden överskrids. Om sådana symtom observeras kasseras morötterna antingen eller minskas i kosten. Till exempel äter de bara en bit eller dricker juice varannan dag.