Funktioner av sådd morötter
Så morot tillhör örtartade växter och är en underart av vild.
Funktioner av sådd morötter
Botanisk egenskap
Frö morot är en örtartad tvåårig växt som växer upp till 1 m i höjd och har en livscykel på 12 till 24 månader. Hon tillhör paraplyfamiljen. Hon har löv dissekerade på 2-4 platser, komplex-pinnate, kan vara pubescent. Under det första levnadsåret samlas växterna i en rosett, det andra året öppnas de på utvidgade korta bladstångar.
Blomställningar bildas i form av ett komplext paraply, bestående av 10-15 grov-pubescent strålar. Blommor är bildade av vita, rödaktiga eller gulaktiga kronblad i form av en kalyx med små tänder. Paraplyblomställningens centrum är upptagen av en mörkröd blomma. Frukten av blomställningar av sådd morötter är liten i storlek, elliptisk i form, presenterad i form av tvåplantor som är 3-5 mm långa. Mognadsperiod - augusti-september.
I vardagen betyder begreppet morötter en rotskörd av den såda sorten.
Det centrala rotsystemet är välformat, har en snabb utveckling, kan rota till ett djup av 1,5-2 m. Den huvudsakliga fusiforma rotrotgrönsaken är köttig, vanligtvis belägen i jorden på 0,6 m djup. massan av rotgrödor varierar inom 30-200 g, i sällsynta fall lite mer. Medellängden är 3-30 cm. Den har två lager:
- yttre - i form av en bark täckt med en tunn skal, har en välsmakande massa, färgas mer intensivt;
- den inre är som en trästav, har en styvare struktur och mindre ljus färg.
Växande områden och avkastning
Antagligen började utsädesodlingen att odlas i Afghanistan genom urval ur naturen. För närvarande är grönsaksgrödan utbredd i nästan alla länder. Undantagen är regioner med heta subtropiska och tropiska klimatförhållanden. Morötter finns i många sorter och är bland de ekonomiskt viktiga grönsakerna i världen.
Bland de största leverantörerna när det gäller världsproduktion noteras:
- Kina - 45,5%,
- Ryssland - 4,9%,
- Amerika - 3,76%,
- Uzbekistan - 3,4%,
- Polen - 2,5%,
- Ukraina - 2,4%.
Avkastningen är cirka 20-80 ton per hektar, vilket är jämförbart med potatisutbytet.
Kemisk sammansättning och farmakologiska egenskaper
Morötter är mycket friska
Grönsaksgrödans beståndsdelar ger grönsakens hälsofördelar.
Kemisk sammansättning
Rotgrödorna till såda morötter inkluderar:
- karotenoider, inklusive karotener i grupperna a-, P-, y-, fytofluen och fytoen,
- vitamin B-grupp, inklusive B1, B2, B6,
- kolhydrater - glukos, fruktos, sackaros,
- eterisk olja,
- steroler,
- Mineral salt,
- fosfolipider.
Morotfrön innehåller eteriska och feta oljor med limonen, cymen, pinen, dipenten och geraniol samt flavonoider.
100 g produkt innehåller:
1. vitaminer
- 1 mg PP,
- 12 mg betakaroten
- 2000 mcg vitamin A,
- 0,06 mg tiamin
- 0,07 mg riboflavin
- 0,3 mg pantotensyra
- 0,1 mg pyridoxin
- 9 mcg folsyra
- 5 mg askorbinsyra
- 0,04 mg vitamin E
- 1,1 mg niacinekvivalent PP,
- 0,06 mcg biotin,
- 13,3 μg filokinon.
2. Makronäringsämnen
- 200 mg kalium
- 63 mg klor
- 55 mg fosfor
- 38 mg magnesium
- 27 mg kalcium
- 21 mg natrium
- 6 mg svavel.
3. Mikroelement
- 0,7 mg järn
- 0,4 mg zink
- 0,2 mg mangan
- 326 mcg aluminium
- 200 mcg bor
- 99 mcg vanadin
- 80 mcg koppar
- 55 mcg fluor
- 20 mcg molybden
- 6 mcg litium
- 6 mcg nickel
- 5 mcg jod
- 3 mcg krom
- 2 mcg kobolt
- 0,1 mcg selen.
Kaloriinnehållet i såda morötter är 35 kcal och innehåller:
- 88 g vatten
- 6,9 g kolhydrater
- 6,7 g mono - och sackarider,
- 5 g organiska syror,
- 2,4 g kostfiber
- 1 g ask
- 1,3 g protein
- 0,2 g stärkelse
- 0,1 g fett.
Farmakologiska egenskaper
Så morötter är kända för sina hälsofördelar:
- antiseptisk,
- antiinflammatorisk,
- diuretikum,
- koleretisk
- laxativ
- kärlvidgande medel,
- kramplösande,
- smärtstillande
- anthelmintic,
- antidepressivt medel.
Applikationer
De vegetativa delarna av den såda moroten används ofta i matlagning och farmakologi.
Matlagning
Rotgrödor av den odlade sorten av vilda morötter används som kryddor för beredning av första och andra rätter, de används råa och kokta, de fungerar som en ingrediens i bevarande, betning. Juice är gjord av grönsaker och karoten erhålls.
Medicinen
De medicinska egenskaperna hos sådd morötter används ofta vid behandling av sjukdomar och störningar i det allmänna hälsotillståndet:
- När det gäller mängden karoten som finns i morotrötterna är grönsaken näst efter söt paprika, därför ingår den ofta i kosten för personer med vitaminbrist och hypovitaminos. Regelbunden konsumtion av grönsaker stimulerar redoxprocesser i celler och normaliserar kolhydratmetabolismen.
- Grönsaker i riven form och i form av juice är indikerade för att förhindra nedsatt synskärpa och med en minskning av utsläppet av tårvätska.
- Vitamin A som finns i frö morotens rotgrönsak är viktigt för behandling av maligna tumörer.
- Avkok av morotsfrön rekommenderas som en antispasmodisk och vasodilatator. De är också berusade av urolithiasis.
- Den riven rotgrönsaken appliceras på sår, ulcerös brännskada och brännskador för att påskynda läkningsprocessen.
- Nyberedd morotjuice är ett anthelmintiskt medel.
- I kombination med mjölk är morötter ett bra botemedel mot att värma upp bröstområdet med bronkit.
Slutsats
Så morötter är en typ av vild grönsak som odlas överallt idag och är bland de ekonomiskt viktiga i många länder. Morötter har en komposition rik på vitaminer, makro- och mikroelement; de används i matlagning och medicinsk medicin.