Frysta morötter

0

919

Artikelbetyg

Morötter är en populär hälsosam grönsak som innehåller en stor mängd mineraler, vitaminer och spårämnen. Dess egenskaper gör att produkten kan användas som en ytterligare behandling. Grönsaken har också en positiv effekt på ögonen. Om du fryser morötter ordentligt för vintern bevaras dess egenskaper.

Frysta morötter

Frysning möjlighet

Genom att frysa morötter på vintern hemma kan du lagra produkten i frysen, vilket förbättrar åtkomsten till den och låter dig använda grönsaken när det behövs. Denna metod är ett bra alternativ till förvaring i källaren och övervintring i trädgården.

Frysning av färska morötter är en säker process som kräver viss förberedelse. Med förbehåll för tekniken behåller produkten alla användbara egenskaper. Genom att frysa dina egna morötter kan du också vara säker på produktens kvalitet.

Det är möjligt att frysa både råa och kokta morötter. Små rotgrönsaker utsätts för hela proceduren och stora skärs i bitar. Frys också morötter i riven form.

Frysregler

Frysa morötter för vintern bör följa följande regler:

• användning av frukt utan skador;
• utför förberedande sterilisering:
• blanchering;
• skär i bitar av samma storlek.

Innan behandlingen hemma tvättas frukten noggrant i kallt vatten. Därefter skalas rötterna med en kniv eller en speciell grönsakborste. Det övre lagret på huden, liksom fruktens spets, skärs av: de innehåller inte användbara ämnen.

Med sterilisering kan du lagra frysta morötter hemma under lång tid utan risk för mögel och mögel. Dessutom bevarar proceduren produktens vitamin- och mineralkomposition och bibehåller en ljus orange färg.

Skivning och matlagning

Innan du fryser morötter, skär dem och förbered is. Det är bättre att skära i ringar, kuber eller sugrör. Frysta morötter måste ha samma storlek. Detta gör att all mat kan frysas och tinas samtidigt.

Matlagning utförs i små satser. Bitar av samma form och storlek bearbetas samtidigt. Produkten nedsänks i vatten omedelbart efter kokning, elden reduceras inte. Tillagningstiden beror på storleken: från 2 till 5 minuter.

Grönsaker bör hackas innan de fryser.

Vatten tillsätts ständigt i behållaren: det avdunstar snabbt. Omedelbart efter slutet av tillagningen är bitarna i 5 minuter. placeras i en behållare med is. Detta gör att du kan stoppa tillagningsprocessen så att produkten inte kokar över. Slutligen tas morötterna ur vattnet och läggs på pappershanddukar för att avlägsna fukt. Sedan läggs den i en behållare och fryses.

Det finns också en alternativ tillagningsmetod där du först kokar hela morötter och sedan hugger eller rivar.

För att förhindra att bitarna fastnar vid varandra, lämnas de på ett bakplåt i 2 timmar och skrapas sedan försiktigt av.

Fryser råa morötter

Riven frysta morötter hålls råa.Produkten gnuggas på ett grovt rivjärn och placeras sedan i frysen.

Frysmetoder:

• I ett stort paket. Grönsaken är förpackad tätt och fryst. Skär av nödvändig mängd med en kniv vid behov.
• Lösa. För detta används också en stor väska. Skaka produkten några timmar efter frysning så att den inte hänger ihop. Fördelen är att det är lätt att ta den erforderliga mängden.
• I portionerade påsar. För 1 förberedelse.

Fryser för en bebis

För att frysa morötter i en barns frys skärs de i bitar och kokas. För att få mjukhet, koka i 30-40 minuter och lägg den i kallt vatten.

Sedan krossas den med en mixer eller kross och fryses. Isbitar eller små plastkoppar fungerar bra för detta.

Förpackning

Frysta morötter lagras i följande förpackningar:

• plastlådor;
• plastpåsar;
• glasbehållare;
• vakuumpåsar.

Glas har en nackdel: det är mycket troligt att det spricker från kyla. Polyeten rivs snabbt. Matbehållare av plast är idealiska. Vakuumpåsar används ofta för att säkerställa fullständig täthet. Lite luft finns kvar för förvaring så att produkten inte bryter påsen när den expanderar.

En plats

Det är bäst att frysa morötterna i frysen. Med den här metoden kan du lagra den hemma under lång tid. För tillfällig förvaring och en plats för avfrostning är en grönsakssektion med en temperatur av 1 ° C-5 ° C lämplig. Ju lägre temperatur, desto bättre behåller produkten sin smak och användbara egenskaper.

Förvaringstemperatur:

• -8 ° C Hållbarhet är 3 månader.
• -20 ° C Hållbarheten är ett år.
• -35 ° C Hållbarheten är 15 månader.

Slutsats

Frysning sparar tid och energi för matlagning. Ofta fryses morötter tillsammans med lök att lägga till när man lagar mat.

Det är bättre att frysa en självodlad grönsak. Butiksmorötter behandlas med starka kemikalier, vilket förkortar deras hållbarhetstid och försämrar deras användbara och smakliga egenskaper.