Huvudsakliga köttraser av grisar

0

2059

Artikelbetyg

Köttgrisraser har många fördelar: den nästan fullständiga frånvaron av ett fettlager gör att de produkter som erhålls från dem är konkurrenskraftiga på boskapsmarknaden.

Köttraser av grisar

Köttraser av grisar, eller, som de också kallas, bacon, kännetecknas av en långsträckt kropp och inte alltför uttalad bröstkorg. I baconraser av grisar är den främre delen mindre i storlek än baksidan; de kännetecknas också av en intensivt växande muskelfiber, medan fettlagret avsätts i minimala mängder.

Smågrisar av köttgrisar går snabbt upp i vikt och vid sex månaders ålder väger de upp till 100 kg. Minsta slaktutbyte av kött från grisar av bacon är cirka 55-67%, och det fettiga lagret växer inte mer än 30%.

Engelska grisar

Britterna uppfödde många raser, men bara ett fåtal har etablerat sig mycket i köttriktningen.

Engelska Tamworth

Den bacon engelska Tamworth köttrasen var en av de första. Grundarna var de svarta och röda Staffordshires. Idag är denna riktning mest utbredd i Amerika och Kanada.

Ras engelska Tamworth

Bland de utmärkande egenskaperna i beskrivningen av Tamworth:

• ganska tät konstitution,
• utvecklade ben och muskler,
• ett något förlängt huvud med breda öron på en tjock hals
• rakt kontrasterande rött eller brunt med rött hår.

Tamworth-köttrasen skiljer sig inte åt i fertilitet - en strö av en sugga har inte mer än ett dussin smågrisar som intensivt går upp i vikt och har vid en ålder av 8 månader en massa på cirka en centner.

Hampshire

Hampshire-köttvarianten är en av de äldsta uppfödda i England. Djuren har etablerat sig som mycket produktiva men infertila. Farrowing i Hampshire individer har inte mer än 8 smågrisar.

Hampshire grisras

Lång på korta ben Hampshire i färg svart, utspädd med en vit rand i bröstet, passerar till frambenen.

En vuxen individ ökar i vikt upp till 0,25 ton (suggor) och upp till 0,32 ton (vildsvin). Hampshire smågrisar växer intensivt och tillför 0,85-0,95 kg per dag.

Baconlinjer från andra länder

Vissa andra länder kan skryta med uppfödda köttgrislinjer.

Bacon från Estland

Den estniska köttvarianten härstammar från den korsade Landrace och den tyska vita grisen. Typen visade sig med en tät byggnad och en bred ryggregion och rundade skinkor. Djurens borst är vita med en rosa hudton. Produktiviteten för den estniska rasen registreras av genomsnittliga indikatorer:

• vikten på en vuxen vildsvin når 0,32-0,35 ton, suggor - upp till 0,23-0,25 ton,
• faring ger upp till 12 smågrisar, vilket kan ge en vinst på 750 g per dag.

Grisras från Estland

Belgiska Pietrain

En ganska ung, tidigt mognande nötkreatur av grisar från Belgien, som dök upp i slutet av 1800-talet, härstammar från Beckshire och engelska stora sorter och sticker ut för sin breda kropp och stora bendel med stor muskelmassa.

Ras belgiska Pietrain

Pietrains har onödigt höga krav på foderrationen.

I färg kan Pietrains ses, vit med grå och vit med svart. Det här är inte den mest produktiva rasen: den tar bara 6-7 smågrisar åt gången. I det här fallet tillhör sorten den tidiga mognadsriktningen.

Amerikanska Duroc

Duroc-rasen av grisar från Amerika, sedan 1883, spred sig långt bortom sitt hemland och blev mycket känd i Ryssland och Europa. Små Durocs, stora i kroppsbyggnad med ett litet huvud och hängande öron, kan få ett kilo per dag, vilket ger ett dödligt utbyte på upp till 85% eller mer.

Duroc ras

Duroc tillhör de sena mognadstyperna när det gäller produktivitet.

Trots det faktum att grisarna närmare en månads ålder väger högst 15 kg, de mest produktiva vuxna går upp i vikt upp till 0,38 ton.

Svullna vietnamesiska

En av de minsta köttraserna registrerade 85% köttutbyte. Dessutom är vietnameserna tidigt mogna och tillräckligt bördiga. Svin från Vislobryukha-rasen når en kroppsvikt på högst 150 kg, suggor - högst 100 kg. Farrowing ger upp till 18 smågrisar. På grund av sin lilla storlek, renhet och allätande natur är denna köttvariant av gris mest föredragen för privat grisavel.

Vietnamesiska grisar

Kötttyper av Ryssland

Köttgrisraser i Ryssland är också populära. De har vunnit berömmelse bland bönder i Ukraina, i vitryska och moldaviska svinuppfödning.

Svinuppfödning i Ryssland representeras av flera köttlinjer, uppfödda med hänsyn till de lokala förhållandena i det lokala klimatet.

Don

Don-grisen, uppfödd relativt nyligen, visar god produktivitet:

• vildsvin går upp i vikt upp till 0,31-0,32 ton, suggor - upp till 0,22 ton;
• faring ger 10 eller fler smågrisar.

Don ras

Grisar kännetecknas av en massiv kroppsbyggnad och ett välutvecklat benben. Bland de största fördelarna noterar bönder motstånd mot frost, höga tidiga mognad och ökad immunitet.

Urzhum grisar

Urzhum-boskapen, uppfödda i Kirov-regionen, har etablerat sig i svinuppfödning i Ryssland tack vare sin goda fertilitet (upp till 13 smågrisar per dag), som vid 6 månaders ålder får en centner i vikt.

Djurens genomsnittliga vikt ligger i intervallet 0,3 till 0,32 ton. Urzhum-grisarna erhölls från korsade stora vita grisar och lokala representanter för senmognad, och visade sig likna Don-köttrasen med en massiv konstitution, liten naken och hängande öron.

Urzhum grisar

Avel från Kemerovo

Kemerovos köttgrisras är bland de tio mest utbredda i Ryssland. Dessa grisar har en kraftfull konstitution med ett brett bröst. Djuren väger mellan 0,2 och 0,36 ton. Kemerovogrisen har upp till ett dussin smågrisar.

Kemerovo ras

Uppfödning av köttgris i Ukraina

Bland köttraserna av grisar i Ukraina har två etablerat sig.

Mirgorod gris

Bland huvudindikatorerna för Mirgorod-grisen, som uppträdde i Poltava under krigsåren, noteras följande:

• vikt från 200 till 300 kg,
• antal avkommor - minst tio individer,
• intensiv tillväxt av smågrisar med 0,8 kg per dag,
• slaktköttutbyte - upp till 65%.

Mirgorod ras

Mirgorod-djur har en lång och bred kropp med ett litet huvud. Öronen är böjda framåt. Borsten är fläckiga, tillräckligt långa och täta.

Vit stäpp

Den vita stäppbacongrisrasen från Ukraina anses vara en av de första som förekommer i ukrainsk grisavel. Dess produktivitetskarakteristik har en genomsnittlig vikt på individer från 0,25 till 0,35 ton.

Ras ukrainsk stäppvit

Bland de särskiljande egenskaperna i beskrivningen är:

• massivitet och starkt skelett,
• smalt huvud med stora öron,
• djupt bröst.

Den intensiva tillväxten av smågrisar på 700 g per dag gör att de kan få ungefär en centner vid en ålder av sex månader.

Slutsats

I slutändan kommer varje gris att hitta sina beundrare, vilket är det bästa - det är upp till jordbrukaren att bestämma.